Vsebina obdelana
- Kam postaviti čilije
- Pomladi
- Veliko začinjenih sort
Čilije, ki jih gojimo v loncih, lahko vsekakor štejemo za kratkotrajne trajnice : živijo od treh do petih let, če so v zavetišče pripeljani v zimskem obdobju , torej od konca oktobra do pomladi, da bi ne bo izpostavljen temperaturi pod 15 ° C . Vse rastline, ki jih gojimo na vrtu, je treba presaditi v lončke iz terakote, po možnosti globoke in umaknjene kot čilije, ki jih poleti držimo na balkonu. Ob vstopu v hišo bodo pridelani plodovi lahko dozoreli in bodo okrasili rastlino do božiča. Na prelomu decembra in začetka januarja, bo paprika začela padati skupaj z listi , toda brez skrbi, ta pojav označuje začetek vegetativnega počitka, ki se bo februarja ustavil. Bujne , zdrave in trdne rastline so tiste, ki bodo imele največ možnosti, da se prebijejo skozi slabo sezono. Zlasti vrste, ki se najuspešneje soočajo s prehodom z ene pomladi na drugo, so vrste Capsicum frutescens, kot je na primer zelo začinjen Tabasco , in vrste Capsicum baccatum, katerih najbolj znana sorta je Aji Amarallio s poreklom iz Perua .
Kam postaviti čilije
Kozarce čilijeve paprike je treba zbirati na svetlih in hladnih mestih, vendar stran od virov toplote, kot so radiatorji ali peči; označene so sončne dnevne sobe, okenske police ali steklena stopnišča.
Ko sadje odpade, je treba rastlino čilija obrezati: odstraniti suho sadje in posušene veje. V nasprotnem primeru bo ob prihodu pomladi rastlina izčrpana in nadaljevala z vegetacijo skozi zimo.
Zalivanje paprike mora biti redno, dokler sadje ne dozori, nato pa se bo zmanjšalo do meseca februarja, medtem ko bodo gnojila popolnoma prekinjena. Pomembno je, da je uporabljena voda sobne temperature.
Pomladi
Z vrnitvijo nove sezone nadaljujte z vlaženjem in hranjenjem gnojil od aprila, ko se bodo po vrnitvi pomladi rastline lahko vrnile na prosto, še bolje, če jih boste lahko posadili v svežo zemljo .
Veliko začinjenih sort
Čili, ki velja za sestavino, ki zaznamuje mediteransko kuhinjo , dejansko prihaja iz Južne Amerike. Spada v družino Solanaceae, iz rodu Capsicum. Obstaja pet najbolj znanih vrst: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens in C. pubescens .
Paprika
Capsicum annuum, znan kot klasična rdeča paprika, je v Italiji najbolj priljubljen skupaj s kajenskim poprom in jalapenom . Iz teh sort dobimo papriko , prašek z različno stopnjo pikantnosti, ki ga dobimo iz mešanice bolj ali manj močne anuumske paprike, posušene in zmlete v prah. Italijanska je sorta, znana kot Jackpot Red, mesnata paprika, ki je primerna za polnjenje.
Tabasco
Tabasco , svetlo rdeča paprika, ki raste s podolgovato, zelo sočno obliko, ki ima visoko stopnjo pikantnosti, spada v družino Capsicum frutescens . V ZDA je zelo priljubljena paprika, ker so jo konec 19. stoletja začeli uporabljati za pridelavo danes znane omake z istoimenskim imenom.
Habanero
Capsicum chinense pa vsebuje najbolj pekočo papriko na trgu in zato eno najstarejših in mednarodno najbolj znanih sort: Habanero . Njeni plodovi v obliki luči z podolgovatim vrhom so v beli, oranžni, rdeči in rjavi, imenovani čokolada .
Če želite izvedeti, kje jih lahko kupite, so v prodajalnah Casa in Fiore na trafikah na voljo vsi naslovi specializiranih vrtcev.