Vodna kreša je malo znana enoletna solata z botaničnim imenom Lepidium sativum, ki je kot nalašč za sejanje v tla in lončke, če imate balkon. Spada v družino brassicaceae in podobno kot redkev iz iste družine, njen okus izstopa v mešanih solatnih jedeh za rahlo ščepec . Liste uživamo v solatah: nabiramo jih tik pred in med cvetenjem, med majem in junijem, najpozneje v tem obdobju, ker postane okus preveč močan in gre v seme.
Značilnost kreše je, da se stebla med rastjo podaljšajo in dosežejo višino približno 15 cm . Thelisti so majhni, imajo mehko, svetlo zeleno barvo in oblika, ki je prvotno sestavljena iz lobulov, se razvije med pojavom majhnih belih cvetov ; če se ne poberejo, se semena pojavijo v majhnih strokih, ki se razvijejo na koncu.
Kako gojijo solato
Dobro se upira nizkim temperaturam in ker je zelo rustikalna rastlina, ne zahteva veliko posegov niti velikih površin. Vodna kreša se razvije s temperaturami okoli 15 ° C, medtem ko kali okoli 5 ° C : v severnih regijah. zato je s tveganjem pozne zmrzali priporočljivo, da jo sejemo v rove. Na milejših območjih lahko začnete sejati krešo na prosto že konec februarja.
Če želite biti dlje časa na mizi , lahko gojenje načrtujete po vzponu in ga prekinete le v poletnih mesecih. Izpostavljenost ideal je v svetlem prostoru, ne pa nenehno izpostavljen neposredni sončni svetlobi.
Tal mora biti dobro delal z lopato , a ne preveč globoko: to je dovolj, da je substrat popolnoma odvajanje in setvene dobro popustiti in zravnal z rake. Odlični substrat ima rahlo kisel pH med 6 in 7, in bogata z organskimi snovmi.
Pri gnojenju ni treba biti naporen. Tako kot vse nevodne rastline ne mara zastajanja vode, zato je treba zagotoviti dobro drenažo.
1. Vodna kreša se sadi v vrstah, bolje kot oddaja, ker omogoča boljše obvladovanje plevela v boju proti plevelu. Vrstice imajo lahko razdaljo 10 - 15 cm, semena pa bodo ostala površna in zelo gosta. Samo zemeljska tančica bo dovolj, da jih pokrije, in če mraz grize, bo odeja iz netkanih materialov naklonjena hitrim in varnim kalitvam, ne da bi šli skozi semensko gredico. Življenjski cikel je zelo kratek in traja od 20 dni do dveh mesecev. Setev potrebuje malo vode, vendar se pogosto daje, kar po kalivosti preneha biti nujno.
2. Plevel je treba neprestano odstranjevati.
3. Vodno krešo nabiramo na enak način kot pri drugih rezalnih solatah. Ko listi dosežejo višino med 5 in 10 cm in še niso odcveteli, jih lahko režemo s škarjami in nožem.
Kako se poje solata
Idealno je jesti svežo krešo , da ne izgubi značilnega okusa , kar se zgodi, če je kuhana; zato so najboljše kombinacije s solatami, kot sta solata ali songino . S svojim močnim okusom je primeren za popestritev tudi mesa in svežih sirov .