Vsebina obdelana
- Kako hranite kostanj
- Ni jih mogoče povsod zbirati
- Oblačila
Kostanj je ahena, suh sadež s plodičem, ki začne dozorevati, ko jež , ki običajno vsebuje tri kostanje, pade z drevesa . Nato lahko z nogo in palico odprete in odstranite sadje. Absolutno ni priporočljivo, da rastline premagujete s palico, da spodbudite padec kodrov: rastlina je uničena in kostanj ne dozori hitreje.
Med obiranjem jih je treba položiti v jutene vrečke ali pletene košare, ki jim omogočajo, da se razkrijejo, in ne v plastične vrečke, ki spodbujajo gnitje.
Dober kostanj je prepoznaven po svoji nedotaknjeni lupini, brez lukenj,in za njihovo trdno doslednost. Mehke lupine ali lupine, ki se slišijo prazne , so zagotovo posoda za parazite in jih je treba takoj zavreči . Nabrani in neobdelani kostanj nimajo dolge življenjske dobe , obstajajo pa različni načini, kako kostanj dolgo ohraniti in ga po malo zaužiti.
Kako hranite kostanj
Zamrznitev
Po pranju in natančnem preverjanju, da se zavržejo poškodovane lupine, je treba kostanj posušiti, vrezati na hrbtni strani in zapreti v vrečko za zamrzovanje. Ko jih zamrznejo, jih je mogoče dolgo hraniti. Ko jih vzamemo iz zamrzovalnika, jih lahko skuhamo kot sveže nabrane, v ponvi ali skuhamo. Za izrezljanje lupine lahko uporabite koničast nož ali posebno orodje, posebno orodje, podobno kot orehovec, ki ima namesto narezkov za suho sadje na dnu čajno žličko, kamor lahko postavite kostanj, na vrh pa rezilo: z ročaji rezilo samodejno natisne rez na zadnji strani kostanja.
Devetnica
Ta starodavna tehnika konzerviranja kostanja je sestavljena iz 9-dnevnega namakanja v mrzli vodi in dnevne menjave vode. Slab kostanj bo prišel na površje in aerobni mikroorganizmi, ki povzročajo plesen in gnilobo, bodo odstranjeni. Ko jih odstranimo iz vode, jih moramo posušiti in nato postaviti v hladilnik, da kostanj ostane do 3 mesece.
Ricciaia
Tisti, ki imajo kostanj na vrtu, lahko s to starodavno metodo ohranijo kostanj: pustijo ga v tleh, ne da bi ga izvlekli iz kodrov, ter jih prekril z listjem in zemljo. Po potrebi gredo okrevat.
Ni jih mogoče povsod zbirati
Upoštevajte, da brezplačno nabiranje ni dovoljeno povsod, temveč le na gozdnatih območjih, ki niso sprejeta kot rezerve ali kot zasebni pridelki : običajno primerni opozorilni znaki in brezhibna čistoča pod rastlinami kažejo na eno od teh dveh načinov uporabe. .
Prav tako je pomembno preveriti, ali v vaši regiji obstajajo dnevne omejitve zbiranja : na nekaterih območjih obstaja omejitev, ki ne sme presegati dveh kilogramov na osebo.
Oblačila
Za varno zbiranje kostanja opozarjamo, da je treba nositi na obleko primerno, zlasti v zvezi s čevlji : edini nedrseča lahko preprečijo zdrs na mokrih listov tvegajo nepotrebne in škodljive motnje . Dolgi
rokavi in hlače pa vas bodo zaščitili pred navalom klopov ali drugih zajedavcev.
Tudi glede na trnovo naravo ježkov ni priporočljivo iti v gozd brez par rokavic .