Vsebina obdelana
- Kako shraniti kivi
- Zrel kivi čez dva tedna
- Kako to storite
Kivi ali, pravilneje, Actinidia chinensis, je rastlina, ki jo je enostavno gojiti , zelo živahna in polna okusnih in vitaminskih sadežev. Kivije lahko nabiramo, tudi če zorenje še ni povsem prišlo , takoj ko sadje doseže končno velikost, vendar je celuloza še nedozorela, trdne konsistence in kislega okusa , še vedno ne preveč sladka. Kivi, tako kot jabolka, hruške, banane, breskve in drugi, je v resnici sadje, opredeljeno kot "klimakterično" , to pomeni, da zori še naprej, tudi če je ločeno od rastlineza razliko od drugega sadja, kot so agrumi (pomaranče, mandarine, …), češnje in grozdje, ki, ko jih enkrat poberemo iz rastline, ne morejo več dozorevati.
Te značilnosti omogočajo boljšo organizacijo zbiranja in skladiščenja teh plodov ter nadaljevanje obrezovanja rastlin, golih listov in plodov. Z zgodnjo letino se vsi plodovi naenkrat odlepijo, shranijo v zaboje in shranijo v pogojih, ki omogočajo dozorevanje doma.
Kako shraniti kivi
Kivi nabiramo s pomočjo škarj , ne da bi jih trgali, temveč tako, da odrežemo pecelj, ki drži sadje, pritrjeno na rastlino. Idealno je, da plodove položite v lesene škatle, razporejene v eno samo urejeno plast , ne da bi jih preveč stisnili drug proti drugemu. Takoj po obiranju je treba škatle hraniti v hladnem, temnem in prezračevanem (ne vlažnem) prostoru, kot je klet , kjer bodo dolgo časa bivali več tednov . Če želite sadje obdržati veliko dlje, ga je priporočljivo shraniti v hladnem prostoru (ali preprosto v hladilniku ), kjer ga lahko hranite.celo nekaj mesecev prekine postopek zorenja.
Zrel kivi čez dva tedna
Ko se odločite, da jih zaužijete, se preselijo v sobo z višjo temperaturo, kot je na primer kuhinja: tu nadaljujejo in nadaljujejo zorenje, ki bo končano v približno dveh tednih.
Namesto tega, če želite spodbuditi in pospešiti zorenje , kako lahko to storite? Postavljeni so v bližini sadja, kot so jabolka (ali celo hruške in banane), nekaj jih je dovolj na škatlo. Jabolka so v resnici sadje, ki oddaja dobro količino etilena , plina, ki spodbuja zorenje. Na ta način bodo kivi dozoreli v približno 7 dneh. Zorenje bo še hitrejšedajanje nekaj sadja v papirnato ali plastično vrečko skupaj z jabolki (hruškami ali bananami); v povprečju je eno jabolko dovolj za 5 ali 6 kivijev: zorenje bo v 4-5 dneh! Kivi bo zrel, ko je mehka , ne pa mehka na otip. Pazite, da ne čakate predolgo! Ko kivi dejansko dozori , ohrani organoleptične lastnosti in svoj okusen okus največ en teden, po možnosti v hladilniku. Kasneje se bo začelo mehčati in njegovo meso bo kmalu zgnilo in izgubilo okus.
Kako to storite
Kivi nabiramo še nezrel ; zato ga je mogoče dolgo hraniti ali pa ga doma starati z različnimi časi in načini.
1. V hladnem in suhem prostoru v temi kivi zdrži do 5-6 mesecev
2. Pri sobni temperaturi v kuhinji kivi traja 7-10 dni
3. Kivi traja 4-5 dni v papirnati vrečki z jabolki
Še ena ideja: proizvodnja pergolo je pogosto zelo bogat , in čeprav se lahko ti sadje ohranjen , kot je opisano zgoraj, s programiranjem njihovo zorenje postopoma , se lahko zgodi, da mnogi od njih dozori ob istem času : kaj storiti? Odlična rešitev je, da jih zamrznete , že olupljene in narezane na rezine , pripravljene za uživanje po želji , samostojno ali v pisanih sadnih solatah .