Vsebina obdelana
- Uspešni triki
- Kako sejati baziliko
- Najboljše sorte bazilike
- Tisti manj pogosti
Temperatura in atmosferske razmere so dejansko idealne za kalitev semen in za nadaljnje vegetativne faze. Zlasti zdaj je primerno v zemljo ali v lonce posejati baziliko (Ocymum basilicum), eno najbolj priljubljenih aromatičnih zelišč v naši kuhinji. Tisti, ki živijo v regijah severne Italije, morajo imeti raje lonec, da bodo lahko rastlino v prvem hladnem vremenu prenesli noter in pobrali liste do konca vegetacijskega cikla.
Uspešni triki
Preden nadaljujemo s setvijo, zemljo pripravimo z okopavanjem na globini 30 cm in površinski del zemlje zmešamo s šoto ali zrelim kompostom. Nato poravnajte z lahkim grabljem. Po oddajni setvi, da ne pride do zastajanja vode, na tla položite jutno krpo in jo redno zalivajte: na ta način bodo tla ohranjala pravo vlažnost. Občasno preverite nujne primere, da odstranite krpo takoj, ko se pojavijo prve rastline. Kalitev traja približno 10-15 dni.
Kako sejati baziliko
1- Baziliko posejte na prosto, tako da zmešate zelo majhna semena (približno 800 semen na gram) s peskom. Nato pokrijemo s približno centimetrom lahke zemlje, da ostane vlažna do kalitve. Za uspeh posejte na padajočo luno.
2- Ko sadike bazilike spustijo 5 - 6 listov, jih razredčimo, da ostane 10 - 12 rastlin na kvadratni meter. Možno je tudi presaditev mladih sadik, tako da jih postavite na 25 cm v vrsto in med vrsto. Delujte v vlažni zemlji in pazite, da v tej fazi ne poškodujete posebej občutljivih rastlin.
3- Po približno enem mesecu je priporočljivo stisniti socvetja bazilike. Odstranite glavni vegetativni vrh, da boste spodbudili razvoj novih poganjkov in dobili razvejane rastline, bogate z listi.
4- V celotni rastni sezoni ohranjajte tla čista pred plevelom z nenehnim plevenjem. Baziliko obilno zalivajte, pri tem pazite, da se izognete zastajanju vode.
5- Liste bazilike je treba zbirati postopoma, ko jih potrebujemo, tako da jih režemo s celotnim steblom. Najbolj dragocen del, bogat z aromatičnimi snovmi, predstavljajo vegetativni vrhovi stranskih vej.
Ohranjanje listov lahko izvedemo z zamrzovanjem ali z dajanjem listov v olje.
Najboljše sorte bazilike
Sorte bazilike na trgu se praviloma delijo glede na velikost listov.
Srednjelistna
Med listnatimi sortami srednje velikosti in svetlo zelene barve izberite "genovsko baziliko". Je najpogostejša sorta v Italiji in se uporablja za pripravo pesto.
Širokolistna
Če želite imeti rastline z velikimi listi, izberite "neapeljsko baziliko", ki ima močnejšo dišavo kot genoveška. Tudi velikolistna najdemo "baziliko listov solate", z vonjem, ki spominja na meto.
Drobnolistna
Med drobnolistnimi in zelo aromatičnimi sortami najdemo "fino zeleno baziliko" in "minimalno baziliko" ali "grško baziliko", slednja ima majhne liste ovalne oblike in je primerna za gojenje v južni Italiji.
Tisti manj pogosti
Izberete lahko nenavadne sorte, kot so:
- - “cimetova bazilika” z začinjenim okusom in vonjem po cimetu;
- - bazilika „Temni opal“ s koničastimi listi in temno vijolično barvo, ki ni zelo dišeča, vendar je dekorativna;
- - "Purple Ruffles bazilika" z rdečimi / vijoličnimi listi in bledo rožnatimi cvetovi; ima sladko in rahlo začinjeno aromo in je popoln v solatah.