Vsebina obdelana
- Sajenje in gojenje jagod
- Gojenje s krpo
- Letina jagod
- Raznolikost
- Recepti Juls 'Kitchen, ki jih je treba poskusiti
Jagode gojimo brez težav in lahko sčasoma prinesejo veliko zadovoljstvo, vendar morate skrbno slediti vrtnim sistemom. Spomladi je čas, da kupljene sadike posadite na zelenjavni vrt, ki mora biti brez rumenenja listov, dobro trden, bogat s popki, vendar ne v napredni fazi cvetenja, s suhimi listi in brez prekomerne koreninske kapile, ki štrli iz dno vaz. Jagode so glede tal zelo prilagodljive, če je zagotovljena dobra drenaža. Idealna tla so sveža, bogata s humusom in organskimi snovmi, rodovitna, s podkislim pH (približno 6), rahla in globoka. Delovati je treba z dvojno lopato do globine 40 cmdodajanje zrelega govejega gnoja do 10 kg na kvadratni meter. Gredice bi morale biti usmerjene od severa proti jugu, da bi kar najbolje izkoristile sonce, ločene s 25 cm globokim odtokom. Za namestitev dveh vrst jagod morajo biti široke 60 cm.
Sajenje in gojenje jagod
Sadike bodo posajene 30 cm drug od drugega, ne da bi se upogibal končni del korenin in zadrževal ovratnik na isti globinski ravni. Globoke rastline bodo lažje gnijele, plitke rastline se bodo posušile zaradi izpostavljenih korenin. Obilno dežuje in naslednjih deset dni postopek ponovimo z zmernimi količinami vode. Ko se rastlina ukorenini, se zalivanje z dežjem ustavi in noga se zmoči. Za pridobitev obilne proizvodnje je skrivnost malo in pogosto zalivanje . V obdobju zorenja sadja je trenutek največje potrebe po vodi, tudi vsak dan. Za jagode, bogate s kalijem, uporabite posebna gnojila(3 dele) za pridobitev barvnega sadja, slanega in bogatega s sladkorjem, dušika (2 dela) za spodbujanje proizvodnje in malo fosforja (1 del). Raztopljeni v vodi se razdelijo na nogo. Enkrat na teden, dokler se proizvodni cikel ne konča, natančno ročno odstranite pletje. Avgusta jih lahko pomnožite s stoloni.
Gojenje s krpo
Uporaba gojenja s črno krpo se začne širiti tudi na družinskih vrtovih, saj je prednosti veliko:
- zaustavitev rasti plevela, da se izognemo najbolj obremenjujoči operaciji,
- večje segrevanje tal zaradi absorpcijskega učinka črne tkanine, ki omogoča, zlasti kadar obsevanje ni tako veliko kot v hribih in gorah, spomladi in zgodnje produkcije pri remontantnih sortah;
- manjša poraba vode, ker se zmanjša evapotranspiracija tal;
- ne dopušča, da bi dež na tleh udaril, kar stisne strukturo in izpiralno na dušikovo frakcijo prisotnega dušika;
- omogoča zbiranje plodov, ki niso zamazani z zemljo.
Dvobarvni listi, črni v stiku s tlemi, beli zgoraj, omogočajo povečano osvetljenost rastlin zaradi loma sončnega sevanja, pospeševanja zorenja plodov in favoriziranja njihove obarvanosti tudi spomladi in jeseni, označeni so tam, kjer temperatura in obsevanje ne vplivata predstavljajo mejo.
Letina jagod
Biti mora pravočasen in pravočasen, ker olajša rast in zorenje manjših plodov. V obdobju polne pridelave jagode nabiramo vsaka dva dni. Od rastline se ločijo tako, da plodove prijemajo za območje blizu peclja ali s škarjami režejo na razdalji približno enega centimetra od presadka.
Raznolikost
Ob nakupu se je treba pozanimati, ali je izbrana sorta enorodna, dvorojena ali remontantna. Unificirane jagode spomladi cvetijo samo enkrat in imajo močan vrhunec pridelave. Dvolistne jagode obrodijo drugo cvetenje približno trideset dni po prvem. Opozorilne jagode, najpogostejše danes, še naprej pridelujejo rože in sadje do pozne jeseni.
Med splošno preizkušenimi sortami omenjamo:
- Marmolada , tipična sorta za srednji sever, odporna na mraz, pepelasto plesen in klorozo, občutljiva na botritis, z edinstvenim, a obilnim in dolgotrajnim cvetenjem. Srednje močne ima temno zelene liste in srednje velike plodove homogene rdeče barve tako zunaj kot znotraj. Celuloza je sladka, odporna na manipulacije in dosledna.
- Elsanta , bolj občutljiva na mraz in primerna samo za lahka tla, daje velike svetlo rdeče sadje, zelo cenjeno zaradi odličnega okusa in močne aromatične note. Celuloza je čvrsta in sočna.
Recepti Juls 'Kitchen, ki jih je treba poskusiti
Jagodni kolački
Sestavine za 12 kolačkov
Suhe sestavine
- 200 g moke O
- 100 g sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- ½ čajne žličke soli
- Naribana lupina neobdelane limone
- 200 g jagod
Tekoče sestavine
- 180 g kisle smetane
- 50 g stopljenega masla
- 1 jajce
Pečico segrejte na 200 ° C. V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine, razen jagod. V manjši posodi zmešamo kislo smetano z maslom in stepenim jajcem. Sedaj nalijte tekoče sestavine v skledo s suhimi sestavinami in nežno premešajte, da se vse sestavine premešajo. Na koncu dodajte jagode, oprane, suhe in narezane na majhne koščke. 12 kalupov za muffine obložite s pergamentnim papirjem ali skodelicami, jih napolnite z mešanico in pecite v vroči pečici pri 200 ° C približno 25 minut, da zlato in dobro napihnejo.
Jagodna galeta
Sestavine za 8 oseb
- Paket okroglega listnatega testa
- 700 g jagod
- ½ jagodičje dolgega popra
- 4 žlice rjavega sladkorja
- 4 žlice mandljeve moke
- 1 jajčni beljak
Jagode operemo v hladni vodi, jih posušimo in odstranimo pecelj. Nato jih prerežite na polovico ali na četrtine, odvisno od velikosti, in jih položite v skledo. Začinimo jih s sladkorjem in dolgo naribanim poprom, nato odstavimo. Pecivo vzamemo iz embalaže in ga pustimo na sobni temperaturi 10 minut. Pečico segrejte na 190 ° C. Razporedite na pomokano delovno površino in jo nato prestavite na okrogel pekač, obložen s papirjem za peko. Testo mora štrleti iz ponve za 2-3 cm. V sredino peciva vlijemo vso mandljevo moko: služila bo za vpijanje jagodnega soka, ki se sprosti med kuhanjem. Prelijte po jagodah, pri čemer pustite približno 4 cm roba. Zaprite robove peciva nad jagodami. Pecivo premažite z beljakom in pecite približno 40 minut. Postrezite toplo.
Torta Margherita z jagodami, smetano in beze
Sestavine za 8 oseb
- 1 jajce
- 4 rumenjake
- 100 g sladkorja
- 50 g moke 00
- 50 g krompirjevega škroba
- 1 čajna žlička vanilijeve esence
- 30 g stopljenega masla
- 500 ml sveže smetane
- 50 g meringe
- 500 g jagod
Stepeno stepemo jajce z rumenjaki in sladkorjem približno deset minut, dokler niso beli in puhasti. Dodamo presejano moko s škrobom in jo nežno vmešamo. Na koncu dodajte stopljeno maslo in vanilijevo esenco. Pečico segrejte na 200 ° C. Namastite in namočite okrogel kalup s premerom 20 cm, ga napolnite s testom in pecite 20 - 25 minut, da se zlato in posuši. Torto margherita vzamemo iz pečice, jo obrnemo na mrežo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je hladen, ga vodoravno prerežemo na polovico. Smetano stepemo, da se strdi in vanjo sesekamo meringe (nekaj jih pustimo ob strani za okras). Torto napolnite s polovico smetane, jo ponovno zaprite in površino okrasite s preostalo kremo. Torto okrasite z jagodami, v celoti in v kosih,in nekaj sesekljane meringe. Pred serviranjem naj počiva v hladilniku približno 30 minut.