Paradižnik je rastlina iz Peruja, ki jo v Mehiki gojijo najprej Maji, nato Azteki. V zadnjih 200 letih je postala ena najpomembnejših vrtnih poljščin, za gojenje je bilo izbranih veliko sort, ki rastlino prilagajajo najrazličnejšim podnebjem in tlom.
Je zelenjava, ki ne sme manjkati na nobenem dobrem domačem vrtu, zato vam ponujamo nekaj nasvetov, kako gojiti paradižnik. Kot vedno tudi pri nas pridelujemo zelenjavo v skladu z ekološkim gojenjem, torej brez uporabe sintetičnih kemičnih insekticidov, temveč z naravnimi obrambnimi metodami. Cilj je pridobiti zdravo in trajnostno zelenjavo, kako to naredimo, bomo videli v nadaljevanju.
Od češnjevega paradižnika do volovskega srca, od klasične paradižnikove omake do ekstravagantnega črnega paradižnika, govorimo o zelenjavi, ki se zaradi številnih sort in tisoč uporab, ki jih najde v kuhinji, nikoli ne utrudi. Zadovoljstvo z jedjo paradižnika, nabranega neposredno iz vaše rastline, bo povrnilo vsa potrebna kmetijska dela, zato poglejmo, kako to zelenjavo najbolje gojiti na ekološkem vrtu.
Prava tla in klima za paradižnik
Tla. Idealna zemlja za gojenje paradižnika je s ph = 6, zemlja mora biti dokaj ohlapna in odcedna, brez stoječe vode, ki bi bila naklonjena rastlinskim boleznim. Poleg tega morajo biti tla za dobro letino bogata s hranili in organskimi snovmi. Pravzaprav je paradižnik kar "požrešna" zelenjava.
Podnebje . Tudi če so bile izbrane precej hladno odporne vrste paradižnika, je vseeno rastlina, ki lahko prenese mraz, predvsem pa zahteva odlično sončenje. Paradižnik lahko gojite tako rekoč po vsej Italiji, če imate parcelo, ki je obsijana s soncem. Rastlina se boji tudi pretirane suhosti, ki jo lahko omejimo z zastiranjem in namakanjem.
Gnojenje paradižnika
Gnojenje paradižnika je zelo pomembno za dobro letino, še posebej, če je bila zemlja že obdelana. Najpomembnejši prispevek organske snovi je "osnovno gnojenje": sestavljeno je iz dajanja gnojila v pripravljalno fazo tal.
Kot količino izračunamo 0,6 kg peletiranega organskega gnojila na kvadratni meter, 10-krat toliko, če gre za gnoj ali zrel kompost. Glede na izbiro je vedno bolje uporabiti zrel gnoj kot pelete, saj se z dodajanjem več snovi tla globijo in izboljšajo njeno strukturo. Če je pridelava skalarna, lahko med delom posežemo po dodatkih za gnojenje, pri čemer posegamo tudi v vodotopne organske izdelke, kot sta volova kri ali borlande (ostanki pri predelavi pese).
Kako se seje paradižnik
Posejte rastline paradižnika. Paradižnik je treba posejati v pladenj za semena, med februarjem in marcem seme kali v približno enem tednu. Postaviti ga je treba v toplo okolje: za kalivost traja približno 24 stopinj. Nato za rast potrebuje vsaj 13 stopinj. Paradižnik je rastlina, ki je bolj občutljiva na temperaturo kot na svetlobno uro. Več o temi lahko izveste tako, da preberete nasvete Orto Da Coltivare o setvi paradižnika.
Šesti vsadek
Če se želite odločiti, na kakšno razdaljo presaditi sadike paradižnika, morate vedeti, ali ima rastlina določeno navado (preneha rasti, ko doseže določeno velikost, zato ne potrebuje opore) ali nedoločeno navado (opore je treba pripraviti). Zelenjavni paradižnik ima običajno nedoločeno rast in je narejen v vrstah 70 cm narazen (50 cm vzdolž vrstice med eno in drugo rastlino), opore je priročno razporediti v parih (dve vrsti narediti v parih, opore se križajo na vrhu , kjer so vezani, na ta način podpora pridobi stabilnost in del nikoli ne utrpi poškodb korenin. Rastline z določeno navado presajamo v vrstice 120 cm narazen in 70 cm v vrsti, razdalja je večja, ker imajo vodoravno razvitost .
Preberite več: kako sejati paradižnik Nakup organska semena paradižnika
Sadite sadike
Presaditev paradižnika : od setve v gredice se nato prenese v lončke do predcvetenja. Na tej točki lahko presadite, če so minimalne temperature vsaj 10 stopinj. Cvetovi se morajo pritrditi vsaj 13 stopinj, sicer pride do brezplodnega padca. Presaditev v fazi pred cvetenjem, ko so rastline visoke približno 30 cm, vam omogoča, da sadike razporedite s cvetovi, obrnjenimi na zunanjo stran gredice, tako da bodo vsi cvetovi vzniknili s te strani in obiranje bo zelo priročno.
Pridelajte paradižnik
Za uspešno gojenje paradižnikovih rastlin na zelenjavnem vrtu morate upoštevati nekaj previdnostnih ukrepov: uredite ustrezne opore, držite plevel v zalivu, vode ne namakajte po namakanju in rastline pravilno obrezujte tako, da odstranite paradižnik in ga obrežete. desno višino.
Zgradite opore in zavežite paradižnik
Da rastlina paradižnika ne bo ležala, ko raste, ali še huje, da se zlomi pod težo plodov, je zelo pomembno, da uredite opore. Možnosti je veliko in če se obrnemo na različne vrtove, lahko odkrijemo veliko različnih gradbenih odrov.
Za sorte z določeno rastjo zadostuje preprost navpični drog, zabit v tla, vendar je v mnogih primerih bolje zgraditi bolj zapletene strukture.
Pomembno je zagotoviti, da rastlina stoji pokonci in sončno v vseh delih. Poleg vložkov ne pozabite tudi paradižnikovega stebla zavezati, ko raste, kar je pogosto prezrto.
Obrezovanje in luščenje paradižnika
Obrezovanje aksilarnih poganjkov. Rastlina paradižnika daje kalčke v pazduhi različnih listov, imenovanih tudi kakci ali samice. Te je treba čim prej odrezati blizu podlage (z listi ali celo z nohtom), ker razpršijo energijo rastline. Enako velja za sesalce, ki rastejo v dnu. Samice ali sesalce določene velikosti lahko uporabimo za razmnoževanje rastline z rezanjem, zato bomo pozneje dobili paradižnik. Odrezane pazduhe lahko pustimo ob vznožju rastlin, da ne osiromašimo zemlje. Če je v tleh preveč dušika, se lahko tudi samice rodijo iz grozdov cvetov in žil listov.
Dolivanje. Paradižnik mora pustiti, da raste do septembra, končno pa se nadaljuje osrednji poganjki, tako da se rastlina osredotoči na doseženo višino, namesto da bi se podaljšala. Določenih sort rasti se ne sme preliti.
Koliko zalivati paradižnik
Ni lahko dati pravilnih informacij o tem, koliko vode potrebuje pridelek, zagotovo je paradižnik zelenjava, ki ima precej vode.
Za gojenje v rastlinjakih paradižnik rabi 1.400 litrov na kvadratni meter, na zelenjavnem vrtu je to seveda odvisno od podnebja in tal.
V povprečju zadostuje 600 - 900 litrov, vključno s tistimi, ki padajo kot dež. Če si želite zamisliti, lahko upoštevate en milimeter dežja = 1 liter vode na kvadratni meter. Če ne dežuje, se navadno enkrat / dvakrat na teden zmoči, obilno, vendar ne da bi stagniral.
Kolobarjenje
Paradižnik je zelenjava, ki je dobro oplojena in na splošno pusti preostalo plodnost, ki jo lahko izkoristijo manj zahtevne rastline. Po paradižniku lahko stročnice (kot so fižol, čičerika, grah, fižol) gojimo tudi brez osnovnega gnojenja ali liliaceae (česen ali čebula).
Nesreča paradižnika
Rastlina paradižnika je lahko plen nekaterih žuželk, predvsem pa je izpostavljena različnim boleznim in fiziopatijam, zato ekološko kmetovanje zahteva skrbno gojenje, ki lahko prepreči težave, pa tudi stalno spremljanje, ki omogoča pravočasne posege.
Bolezni paradižnika
Če se pojavijo glivične bolezni, je dobro vedeti, da je treba rastline zažgati ali vreči v smeti in jih ne smete uporabljati za kompostiranje ali puščati na tleh. Poleg tega lahko spore bolezni, kot sta paradižnikova pegavost ali fuzarij, ostanejo v tleh in v naslednjih letih znova zadenejo vrt, zato je kolobarjenje pomembno. V ekološkem vrtnarstvu je preventiva bistvenega pomena: če ustvarite pogoje za zdrav vrt, se lahko izognete poseganju po tretmajih.
Peronospora . To bolezen prepoznamo po porumenelosti listov, če pogledamo proti svetlobi, vidimo rumene liste različne gostote. Nato se barva spremeni v rjavkasto in se prenaša v madežih na steblu in plodu. Na plodovih paradižnika se peronospora kaže v lisah v koncentričnih krogih. Običajno udari od sredine avgusta zaradi nočne vlage in temperatur. Za boj proti njej se uporabljajo mešanica Bordeaux, bakrov oksiklorid ali v vsakem primeru organski izdelki na osnovi bakra, četudi lahko dobra preventiva zmanjša uporabo fungicida.
Izvedi večPreberite več o paradižnikovi ožigi . Ena najhujših bolezni na zelenjavnem vrtu, ugotovimo, kako zaustaviti in premagati tega patogena.
Izvedi večAlternaria . Druga glivična bolezen, ki prizadene paradižnik in kot peronospora, se začne z porumenelostjo listov, nato pa se kaže v temnih pegah in gnitju plodov. Gnilobo najdemo v katerem koli delu sadja, zato jo ločimo od vršne gnilobe, ki je namesto tega fiziopatija. Alternaria v ekološkem kmetovanju je vedno v nasprotju z obdelavo bakra.
Fusarij in vertikilij . Paradižnikov fusarij povzroči hitro odmiranje rastlin, ki se po venenju posušijo. Ko se steblo odpre, se vidijo črne kapilare, znak okužbe. Prizadeto rastlino je treba takoj odstraniti, sicer se bolezen hitro razširi po celotnem pridelku paradižnika.
Rhizottonia ali pitium . Glivična bolezen, ki prizadene paradižnik, korenje in peteršilj, deluje ob visoki vlažnosti in temperaturah vsaj 20 stopinj, vpliva na rastlino na ovratniku in koreninah. Da bi se temu izognili, je priporočljivo setev in zemljo vrta razkužiti z bakrom.
Bakterioza. Ko paradižnik prizadenejo bakterije, se na listih pojavijo majhne pike in se ustavi rast, baker lahko reši to težavo, ki ni nepopravljiva kot glivične bolezni.
Fiziopatije paradižnika
Za razliko od bolezni so fiziopatije težave zaradi nenormalnih okoljskih razmer, obnavljanje pravilnega stanja lahko rastlino reši. Vidimo glavne simptome, da nekaj v podnebju ali v tleh ne gre pravilno.
Apikalna gniloba . Kaže se kot črna pega na plodu, prizadene predvsem podolgovate sorte in jo v šali imenujejo "črna rit paradižnika". Gniloba konic je običajno posledica pomanjkanja vode, lahko pa tudi zaradi preveč dušika ali kalija v tleh. To je ena najpogostejših fiziopatij, več pa lahko izveste v branju članka, posvečenega apikalni gnilobi.
Izvedi večPrepoznavanje, preprečevanje in reševanje apikalne gnilobe . Pojdimo v vzroke in zdravila za "črno rit" paradižnika.
Izvedi večKonzerviranje paradižnika. Zgodi se, da je plod mehak in usahl, ker se razvoj posteljice ustavi. Ta pojav se imenuje boks in je posledica nenadnega pomanjkanja vode.
Ne obarva . Pri temperaturah nad 35 stopinj se proizvodnja likopena ustavi, zato paradižnik ne dobi barve. Konzerviranje sadja se pogosto dogaja hkrati.
Spusti nekaj cvetja. Cvetovi se posušijo in odpadejo, ne da bi obrodili sadje. Običajno se pojavi zaradi podnebnih razlogov (prehladno, prevroče), vendar se zgodi tudi zaradi trpljenja rastline ali neuspešnega opraševanja cvetov.
Izvedi večKako to, da cvetovi paradižnika padajo . Ugotovimo, zakaj se lahko paradižnikovi cvetovi posušijo in odpadejo.
Izvedi večCeljenje sadja. Paradižnik v primeru suše odebeli kožo, poznejši močan dež lahko razdeli plodove.
Razpoke. Vzrok za to je visoka vlažnost zraka in se praviloma pojavljajo od druge polovice avgusta. Pokažejo se kot pajkova mreža, ki prizadene le zgornji del, spodnji pa ostane zdrav.
Sončne opekline. Močno sonce lahko naredi paradižnikovo sadje belkasto ali rjavkasto, v dneh močnega poletnega sonca je priporočljivo, da se mu izognete senčnim mrežam.
Gobec mačke. Tri suhe lise, ki se pojavijo na plodu na vrhu, so tako imenovane zaradi pomanjkanja proizvodnje auksinov. Pojavi se, če se rastlini odstrani preveč listov, pazite se močnega obrezovanja.
Žuželke in paraziti paradižnika
Paradižnikov molj, ilustracija Marina Fusari
Od stenic do listnih uši, skupaj odkrijmo, kdo so sovražniki vrta, ki jih najdemo na paradižniku, in kako se z njimi boriti brez uporabe strupenih insekticidov, vendar ostajamo pri bioloških metodah.
- Uši. Te paradižnikove uši so nevarne predvsem zato, ker prenašajo virozo na rastline, prepoznamo jih že na prvi pogled, ko zvijejo liste. Na ekološkem vrtu se proti ušem lahko borite z buhačico (organskim insekticidom) ali z naravnimi metodami, kot so česen, koprivin macerat ali marsejsko milo. Biološko obrambo pred listnimi ušmi opravljajo predvsem pikapolonice, neumorni plenilci teh uši.
- Elateridi. To so podzemni črvi, ki napadajo korenine, njihov napad opazimo z opazovanjem nepojasnjenega propadanja rastlin. Na Orto Da Coltivare lahko izveste več o tem, kako se na biološki način braniti pred elateridami.
- Noč. Ličinke teh moljev ponoči pridejo iz zemlje in pojedo zračni del rastlin, lahko se borijo z bacillus thuringensis, če želite izvedeti več, lahko preberete obrambo pred nokturni.
- Tuta absoluta ali paradižnikova molja .
- Koloradski hrošč . Ta hrošč napade solnate rastline, tudi če ga pogosteje najdemo na krompirju in jajčevcih, poiščite nasvet za obrambo vrta pred koloradskim hroščem.
- Bela muha. Žuželke, podobne listnim ušem v akciji, si lahko preberete v članku, posvečenem beli muhi.
- Bedbugs. Te žuželke plodove paradižnika pokvarijo tako, da jih pocukajo, zato je priporočljivo sprejeti potrebne protiukrepe, vedno v biološki in naravni obrambi. Za posredovanje z biološkimi insekticidi je koristno najti gnezdo, poglobiti se z branjem zdravil proti stenicam
- Polži in polži. Ti polži pojedo zračni del rastline, lahko preberete, kako se z naravnimi metodami branijo pred polži.
- Miši in voluharji. Če imate na terenu težave z glodalci, lahko izveste več o načinih odstranjevanja miši z vrta.
Sorte paradižnika
Paradižnik je zelenjava, za katero je bilo izbranih veliko sort, oblike plodov so lahko različne (na primer hruškaste, podolgovate, okrogle, češnjeve) in barve lupine (od rumene do rdeče, s črnimi ali zelenimi črtami) ), predvsem pa ločimo različne sorte paradižnika glede na vrsto rasti rastline. Torej imamo paradižnik z določeno rastjo (preneha rasti) ali nedoločen (še naprej raste in ga je zato treba preliti).
Na splošno so rastline z določenim razvojem paradižnik, namenjen industriji, rastline za svežo porabo in zato z zelenjavnega vrta pa imajo nedoločeno rast, tudi zato, ker postopno zorijo in so zato bolje pokrivati potrebe po porabi družinskega vrta, na katerem Cilj je prinesti svežo zelenjavo na mizo.
Obstaja veliko znanih sort paradižnika, na splošno se omake razlikujejo od namiznih, od češnjevega paradižnika do pachino. Dobre lastnosti namiznega paradižnika so na primer marmanda, volčje srce in karmelo.
Da bi vam pomagal izbrati, katere sorte paradižnika boste posejali na vrt, sem napisal članek, ki opisuje nekaj zanimivih in priporočenih sort paradižnika. Če ne veste, katero vrsto paradižnika sadite, si lahko ogledate.
Ohranjanje paradižnikovih semen iz enega leta v drugo je lahko dobra ideja: omogoča vam ohranitev sorte in izogibanje nakupu paradižnika vsako sezono. Pomembno je, da začnemo z nehibridnimi paradižniki, več podrobnosti najdete v članku o shranjevanju paradižnikovih semen.