Poper je zelenjava iz družine Solanaceae , torej sorodnik krompirja, jajčevcev in paradižnika. Njeni plodovi so lahko različnih oblik in različnih barv, običajno od rumene do rdeče, zelena pa je nezrela manifestacija. Odlikujejo jih tudi velikosti: velikoplodni ali majhnoplodni (čiliji).
Ta zelenjava vsebuje kapsaicin , ki je prisoten zlasti v placentnem delu sadja, v skladu s semeni. Obilje kapsaicina določa pikantnost sadja, njegova koncentracija se lahko razlikuje glede na vrsto popra, zato imamo lahko pekočo ali bolj sladko papriko. V tem članku bomo govorili o gojenju sladke paprike , medtem ko smo namenili poseben vodnik za tiste, ki želijo vedeti, kako gojijo pekočo papriko.
Paprika je zanimiva zelenjava za različne namene, ki jo ima lahko v kuhinji, je dokaj zahtevna rastlina glede hranil, hkrati pa daje veliko zadovoljstvo v času trgatve . Kot vrtnina, ki jo gojimo na vrtu, je zelo pogosta, na vrtovih je tako sladka paprika kot čili, slednja se veliko goji tudi v zaprtih prostorih ali na balkonu.
Obstaja veliko sort paprike, od kvadratnih do rogov, od paprike Asti do Friggitelli. Če želite izvedeti več, si lahko preberete naš članek o tem, kako izbrati vrsto popra za gojenje, v katerem so navedene nekatere sorte sladke paprike, priporočljive za ekološko gojenje.
Tla in podnebje primerno za obdelavo
Tla. Rastlina popra zahteva idealno zemljo z vrednostjo ph med 5,5 in 7, bogato z organsko snovjo in po možnosti peščeno. Priprava tal za papriko zahteva globoko kopanje (če je mogoče tudi 40-50 cm), ki pomaga odvajati vodo. Zelo pomembno je, da tla ne olajšajo močenja, da bi preprečili rastlinske bolezni.
Gnojenje . Paprika obožuje zemljo, bogato z organsko snovjo, za to potrebujete 3-6 kg zrelega gnoja ali desetino, če uporabljate peletirano organsko gnojilo (gnoj ali gnoj). Glede na izbiro je vedno bolje zagotoviti naravno spreminjajoče se organsko gnojilo, kot sta kompost in gnoj, in ne enakovredno posušeno v peletih.
Podnebne razmere . Prava klima za papriko je zelo odvisna od izbrane sorte, nekateri potrebujejo višje temperature. Na splošno gre za zelenjavo, ki ima raje blage temperature in vroča poletja. Priporočljiva je dobra izpostavljenost, čeprav lahko prekomerno poletno sonce nekaterih sort plodove opeče.
Kako in kdaj sejati poper
Setev. Semena paprike potrebujejo visoke temperature za kalitev, zato je nasvet, da semena sadite v pladenj za semena v toplo posteljo ( za ogrevanje semenske gredice lahko uporabite kabel ali preprogo). S temperaturo 24-26 stopinj se semena rodijo v desetih dneh, po potrebi jih lahko pospešimo s kamilico. Seje se pozimi, da imajo sadike pripravljene spomladi.
Gojenje
Podpira . Paprika ima rastlino, ki jo je treba podpreti z vložki na različnih vejah, da se ne upogne in podpre teže plodov. Mrežo 10 x 10 kvadratnih očes lahko uporabimo tudi za vodoravno razpiranje na višini 50 cm. Večja kot je velikost plodov, pomembnejša je izvedba opor.
Obrezovanje . V sladki papriki, da dobimo pridelek velike velikosti, je treba rastlino obrezati, da odstranimo nekatere plodove in energijo osredotočimo na preostale. Rastlina popra se začne s cvetom, nato pa se eksponentno poveča, v resnici gre naprej na vilice in vsaka vilica se nato razdeli na dva dela. Ko se pridelava sadja povečuje, se velikost postopoma zmanjšuje, obrezovanje vedno odpravi eno od dveh bifurkacij. Na ta način dobimo podobno proizvodnjo, če izmerimo težo, a razdeljeno na plodove homogene velikosti.
Namakanje . Paprika ima vedno večjo potrebo po vodi, povečuje se s pojavom plodov, zato namakanja ne smemo zamuditi.
V loncih gojite papriko in čilije
Paprika je zelo primerna tudi za vrtove na balkonu, raste v loncih, z možnostjo sadja do jeseni in veliko pekoče paprike, ki se suši vso zimo. Za gojenje v loncih je priporočljivo uporabiti posodo dokaj velike velikosti (globina in premer vsaj 30 cm), na dnu posode pa razporediti plast ekspandirane gline. Uporabljamo tudi generično zemljo z dodatkom zrelega komposta ali humusa deževnikov.
Predvidljivost je, da se pogosto namaka in vrne, da se med pridelkom nekoliko oplodi. To lahko storimo s peščico peletiranega gnoja, lahko pa tudi z maceratom koprive.
Presadite sadike
Presaditev. Presaditev v kozarcu se zgodi, ko kalček odda prva dva lista, tako imenovane kličnice, in doseže petnajst centimetrov višine, šele v tem trenutku lahko papriko presadimo na vrt. Presaditev v dom je treba opraviti sredi maja, saj cvet tudi ponoči potrebuje temperature nad 14 stopinj, sicer povzroči padec cvetov, ki ogrozi letino.
Šesti vsadek. Rastline paprike presadite v vrstice 70 cm narazen in 50 cm vzdolž vrstice. Nekatere sorte čili paprike imajo manjše rastline, zato lahko navedene razdalje nekoliko zmanjšamo.
Kdaj nabirati papriko
Kar zadeva paradižnik, tudi pri papriki postopek zorenja poteka v dveh fazah : najprej dozorijo semena in notranji del, nato zunanji del. Če je lupina še vedno zelena, postopek še ni zaključen. Takoj ko plodovi dosežejo optimalno velikost in stopnjo zrelosti, jih je treba vedno odstraniti iz rastline, da se spodbudi razvoj drugih plodov.
Običajno paprika začne dozorevati po približno 60 dneh od vezave sadja, barvanje pa dokonča po 80 - 100 dneh, ki se vedno šteje od nastavitve rože. Če sadje naberemo takoj, ko se začne spreminjati barvo, ga lahko po 2-3 dneh dokonča, vendar bo venelo hitreje, bolj zeleno kot je bilo sprva.
Za prehranske namene je razlika med zelenim in obarvanim sadjem minimalna, preprosto zelena vsebuje manj likopena, skušamo pridobiti enakomerno obarvano papriko v estetske namene, zelo pomembno pri profesionalnem gojenju.
Bolezni popra
Papriko lahko prizadenejo različne bolezni, zlasti nekatere patogene glive. Preprečevanje teh stisk je pri ekološkem kmetovanju zelo pomembno in se začne z dobro obdelavo tal in nego.
Peronospora. Glivična bolezen, ki se širi v prisotnosti veliko vode, hitro povzroči veliko škodo, rastlino lahko ubije tudi v 24 urah. Prepoznamo ga po črni barvi, ki je opazna v zunanjih delih, zlasti na listih. Širi se po tleh, v katerih prebivajo spore, zato če izkoreninite obolelo rastlino, boste opazili črno stopalko in vam je ni treba zamenjati z drugo rastlino. Največja nevarnost poprovega piha se pojavi v primeru poletnih neviht ali če celoten vrt namakate s poplavami. Preprečujemo z gojenjem v deblih, ki preprečuje stagnacijo. Za odstranitev spor iz tal zadostuje eno leto kolobarjenja, v katerem ne gojijo popra, paradižnika, krompirja ali jajčevcev.
Vertikilij . Druga bolezen, ki prizadene to zelenjavo, je vertikilij, podobno kot peronospora kot manifestacija, čeprav se črnina tekoče gnilobe opazi v kapilarah in ne zunaj. Ta bolezen ima počasnejši potek, traja 7-10 dni, da rastlina ogrozi, dokler ne umre. V tleh vztraja celo 5 let, kar je pomanjkljivost, ki jo je mogoče odpraviti z bakrom, vendar tega ne priporočam, saj je to še vedno strupena obdelava. Verticilium morda ni usoden za mlade rastline, vendar povzroča nepopravljiv škrat.
Fusarij . Kriptogamna bolezen je zelo redka za poper, veljajo enaki premisleki kot za peronosporo in vertikilij. Kaže se s črno obarvanostjo v notranjih kapilarah.
Alternaria . V plodovih povzroča gnitje, v ekološkem vrtnarstvu se je mogoče zoperstaviti le z uporabo bakra.
Apical gniloba. To ni resnična bolezen, temveč fiziopatija, torej učinek pomanjkanja vode ali pomanjkanja absorpcije kalcija. Od alternarije se razlikuje, ker gniloba začne izključno od vrha ploda. Posebej lahko preberete članek o gnilobi vrha popra, napisan kot odgovor na bralčevo vprašanje.
Praškasta plesen. Ta patologija se kaže z porjavitvijo listov, ki ji vedno sledi izguba leska lista in odlepitev zunanjega filma. Listi popra ne postanejo prekriti z belo, kot če pepelasta plesen prizadene druge rastlinske rastline. Foliarne simptome pogosto spremlja gniloba plodov, ki se pojavi v nekaj urah. Da bi preprečili pepelasto plesen, je mogoče papriko poškropiti z žveplom, to je treba storiti v začetku avgusta ob upoštevanju pomanjkanja enega tedna.
V vseh primerih glivičnih bolezni (verticilium, pepelnica, alternaria, fusarium ali peronospora) je nujno takoj odstraniti rastline ali obolele dele rastline. Te je treba odpraviti tako, da jih zažgemo ali vržemo v smeti, nikoli ne pustimo v tleh ali uporabimo za izdelavo komposta. Če pravočasno odstranite vse sledi bolezni, lahko preprečite širjenje okužbe po vrtu.
Paraziti popra
Tudi paraziti lahko povzročijo resne težave pri gojenju popra, obstajajo biološke metode, ki so lahko koristne za boj proti škodljivim žuželkam, ne da bi zastrupile zelenjavo in okolje.
Uši. Tako kot pri večini zelenjavnih rastlin lahko tudi pri papriki napadejo listne uši, nevarnost teh uši je predvsem posledica možnosti, da na rastlino prenašajo virozo. V primeru napada obstaja več naravnih metod, od marsejskega mila do olja neem, če želite izvedeti več, si lahko preberete poglobljeno študijo o obrambi pred listnimi uši.
Rdeči pajek . Ta majhna žuželka je parazit, ki vodi do pritlikavosti, opuščanja ali pomanjkanja proizvodnje rastline poper, za boj proti pajkovim pršicam lahko uporabite vlažno žveplo, ki ga škropite v najhladnejših urah, tudi če gre za zdravljenje, ki ohranja določena toksičnost, čeprav je dovoljena v organskem. Bolj naravna metoda je uporaba česnovega macerata.
Trialeurodid. Tej žuželki pravijo tudi beli muh, napada papriko, še posebej, če jo gojimo v rastlinjaku. Poslal sem prispevek, kako se braniti pred trialevrodidom.
Izvrtina. Žuželka iz družine Lepidoptera, ki odloži jajca na poper. Še posebej rad ima koruzo, pridelek, ki privablja rezance, zato lahko paprika, če je okoli vrta gojena koruza, trpi zaradi močnih napadov. Novorojena ličinka prebode lupino in poje sadje, ga uniči in spodbudi gnitje, zlasti če sledi dež. Proti vrtaču se lahko borimo z bacillus thuringiensis, ki ubije ličinke, vendar je selektivni insekticid.
Raznolikost sladke paprike
Obstaja veliko sort paprike, tako za sladko papriko kot čili. Tukaj je nekaj glavnih vrst, ki so pogoste na vrtovih, da vam dam koristen nasvet, ki vas bo vodil pri izbiri.
Med številnimi paprikami, ki jih lahko ekološko gojimo, sem izbral nekaj posebej zanimivih, tema je nadalje raziskana v članku, posvečenem sortam sladke paprike.
- Rumeni klin poper . zelo sladko sadje, izvrstnega okusa, rumene lupine in odlične teže sadja.
- Perperone California Wonder : štirikotni poper, močna in rustikalna rastlina.
- Bikov rog poper . Sorta z podolgovatimi plodovi, na voljo rumena in rdeča.
- Lombardski čili . dolgi in ozki sladki čiliji, jedli zeleno.
- Marconi . Rdeča paprika z zelo težkim sadjem, podolgovata in s tremi ali štirimi režami.
