Fižol je ena najpomembnejših stročnic na vrtu, ki izvira iz Perua. Razdeljen je predvsem v dve skupini: tiste, pri katerih se seme zaužije z lupino (pravi fižol) in tiste, pri katerih jeste vse, semena in stroke (imenovani zeleni fižol).
Pridelava fižola in fižola je zelo podobna, gre za stročnice iste vrste. Spodaj vidimo fižol, medtem ko se bomo še ločeno ukvarjali z gojenjem zelenega fižola mangiatutto.
Je vrtna vrsta, ki jo lahko gojimo brez večjih težav in zelo pomembno je, da imamo fižol na polju, da zemljo obogatimo z dušikom , lahko se odločimo za sejanje pritlikavega ali plezalnega fižola.
Rastlina fižola
Rastlina fižol (Phaseolus vulgaris) je del družine fabaceae, bolj znana kot stročnice, tako kot čičerika, fižol in grah. Te rastline so znane po svoji sposobnosti, da fiksirajo dušik v tleh, zahvaljujoč bakterijam, ki živijo v sožitju s koreninskim sistemom. Ta prispevek dušika, ki ga ta pridelek daje tlom, je še posebej dragocen za ohranjanje bogatega in rodovitnega vrta.
Glede na sorto je fižol lahko pritlikav ali plezajoč , kar spremeni nekatere značilnosti gojenja vrta, na primer postavitev zasaditve in pridelkov.
Pritlikava sorta je zgodnejša, zato primerna za hitro vrtenje. Zaradi tega je pogosto raje na družinskem vrtu, kjer je koristno, da lahko hitro sprostite prostor. Plezalni fižol pa je bolj produktiven, to lahko upraviči daljše čakanje.
Fižol uživamo tako, da pojemo posušena in nato kuhana semena. Zelo zanimivo zelenjavo je prinesti tudi na mizo, saj je zaradi vsebnosti beljakovin odlična zamenjava za meso, vredno jo je gojiti na vrtu in je temelj vegetarijanske in veganske prehrane.
Idealno podnebje in teren
Rastlina fižol ima rada toplo in zmerno podnebje , seje se na območjih, dobro izpostavljenih soncu. V primerjavi s fižolom in grahom se bolj boji mraza in ni primeren za jesensko ali zimsko obdobje setve.
Idealna tla naj bodo mehka, srednje teksture, s pH okoli 5. Vendar pa se ta rastlina zelo dobro prilagaja različnim vrstam tal , četudi ne mara preveč peščenih ali s preveč gline.
Predelava tal
Pred sajenjem fižola je dobro opraviti klasično obdelavo tal: kopanje, okopavanje in na koncu grabljenje do nivoja . To mladim sadikam omogoča, da najdejo prijetno in odcedno zemljo.
Gnojenje za fižol
Fižol koristi dobro organsko gnojenje , ki se izvaja z zrelim ali peletiranim gnojem, ki ga je treba zakopati na srednji globini v tleh vrta. Kar zadeva preskrbo z dušikom, tal ni treba veliko gnojiti, saj je fižol sam, ki skrbi za zajemanje tega elementa iz zraka, zato je za začetno fazo rasti potrebna le majhna količina. Če je dušika malo, rastlina absorbira manj vode in postane tudi manj okusna za listne uši. Fižol pa zahteva dober odmerek kalija.
Posej fižol
Ljudska tradicija pravi, da "fižol sejemo v prvih 100 dneh v letu in ga postavimo tako, da bo slišal zvonove" . Prevedeno to pomeni, da moramo sejati fižol v začetku maja in seme mora biti postavljena precej površno .
Obdobje setve. Fižol lahko sejemo v zaščiteno gojenje, tako da ga med februarjem in marcem postavimo v lončke v gredice ali na prosto, tako da ga posadimo neposredno na vrt med aprilom in majem . Če želite slediti luninemu koledarju, naj bi bil najboljši čas dva ali tri dni po prvi luninem četrtletju, vendar na rastoči luni. Lahko pa jih sejemo celo poletje, z jesensko letino. Če se setev zamuja, je bolje dati pritlikav fižol, ki s hitrejšim ciklom nadomesti pozno setvo.
Šesta zasaditev fižola. Fižol sejemo tako, da seme postavimo na 3-4 centimetre , v vrstice na razdalji 50 cm, ali pa ga posadimo v postarelo (5-6 semen za vsako luknjo), pri čemer je treba med vsako luknjo držati razdalje 15-20 cm. Setva s postrelle olajša vznikanje sadik iz tal, ker bodo združeni napori za prebadanje zemeljske skorje. Seme lahko dejansko naleti na izredne težave, če je zemlja pretrda , zlasti v primeru neviht, ki jih spremljajo sami, zato kmečka tradicija svetuje, da jih ne postavljamo pregloboko. Semena fižola se globoko zakopajo 1,5-krat večje.
Spodbujajte setev . Mreža proti toči, ki lomi kapljice, pomaga preprečiti zbijanje tal. Tudi seme lahko namočite 12 ur pred sajenjem, da pospešite vznik, kar predvideva 2-3 dni in zmanjša strjevanje tal, sicer seme vzame približno 7 dni, če je temperatura nad 14 stopinj, je rojstvo hitrejše, če ste v dvajsetih letih. Hlad pa lahko blokira razvoj, saj povzroči, da seme zgnije.
Razporedite opore za fižol
Pri plezalnih vrstah je treba izbrati ustrezno oporo: če uporabljamo kolje, je bolje, da sejemo v postarelo, po možnosti v bino, da prečkamo nosilce (postarele vsakih 40 cm, bine na razdalji 70 cm). Če pa po drugi strani uporabimo mrežo, je bolje, da sejemo na vrsto (vrstice na 100 cm, semena na 3-4 cm). Bodite pozorni na izdelavo opor, ki upoštevajo razvoj rastline in so odporne na veter in poletne nevihte.
Preberite več: kako sejati fižol Nakup organska semena fižola
Gojenje fižola na zelenjavnem vrtu
Fižol je enostavno hraniti na vrtu, potrebujejo klasične postopke gojenja plevela in namakanja, bolje je biti previden pri preverjanju stabilnosti nosilcev na plezalnih sortah in pripravi fižola.
Pletje in okopavanje
Gojenje vključuje redno zatiranje plevela (lahko z ročnim odstranjevanjem) in okopavanje, da se tla prezračijo in prepreči nastanek bolj kompaktne površinske skorje.
Namakanje
Fižol na vrtu potrebuje vodo le v času cvetenja, zato je z zalivalko pripravljen takoj, ko se pojavijo cvetovi. Za pritlikave sorte je zalivanje omejeno na dvakrat, plezalni fižol, ki neprekinjeno cveti, pa zalivanje vsakih 7-10 dni z malo vode.
Okrepitev pritlikavih sort
Pritlikavi zeleni fižol mora biti pripet, ker nima opore, pripomoček ohranja pokončno držo, tako da podpira steblo na dnu. Postopek nabijanja je treba izvesti tako, da je rastlina in zemlja popolnoma suha. Na ta način se izognemo gnitju in glivičnim boleznim.
Koloba in posevki
Za rotacijo je fižol dragocena rastlina, saj v resnici stročnica zemljo obogati z dušikom. Zaradi tega je primerna za pripravo vrtne gredice za poznejše gojenje zahtevne zelenjave (na primer solanic). Na vrtu ima fižol dobrega soseda s solatami, paradižnikom in redkvicami, medtem ko ga je bolje hraniti stran od česna in čebule.
Fižol lahko hranite tudi v lončkih na vrtu na balkonu, imeti morate dovolj veliko posodo in nenehno zalivati rastlino. Majhen vodnik o gojenju fižola v loncih si lahko preberete v namenskem članku.
Bolezni in škodljivci fižola
Pri ekološkem gojenju fižola je treba posvetiti pozornost prepoznavanju morebitnih težav in njihovo hitro reševanje ter vedeti, kako s pravilnimi previdnostnimi ukrepi pri gojenju preprečiti morebitne težave.
Rhizottonia (rizoctonia ali gniloba ovratnika). V fazi sadik lahko na fižol vpliva ta bolezen, ki povzroči, da rastlina zgnije in nato izsuši. Rhizottonia deluje z nizko temperaturo in visoko vlažnostjo, vpliva na steblo.
Koreninska gniloba. Glivična bolezen, naklonjena pretiranim vlažnim razmeram. Glej poglabljanje koreninske gnilobe fižola.
Bakterioza. Pseudomonas in xanthomonas pa sta bakteriozi, ki obarvata liste in stroke, medtem ko kladiosporoza obarva tudi semena in povzroča lepljive lise v stroku. Na koncu se spomnimo na patologijo, imenovano rja, zaradi značilne barve povzročenih madežev. Vse te bolezni bakterioze ne povzročijo odmiranja rastline, ampak zmanjšujejo donos, so bolj nevarne za plezalni fižol, ki živi dlje in daje bakterijam več časa za širjenje. V organskem vrtnarstvu bakteriozo preprečujemo z bakrom, vendar se je čim dlje izogibati tem načinom zdravljenja, ki imajo še vedno dozo toksičnosti.
Uši. Te uši so še posebej moteče za naše stročnice, zlasti listno uho, ki je najbolj obstojna med ušmi. Širi se počasi in če ga pravočasno prepoznamo, ga lahko odstranimo z odstranitvijo prizadetega dela rastline.
Weevil . Hrošč je hrošč, ki prezimi v semenih, škodo, ki jo povzroči, povzročijo ličinke, rojene iz jajčec, položenih na strokove fižola, ki semena izpraznijo tako, da jih notranje erodirajo. Hitro se razmnožuje v skladiščih in lahko uniči celotne pridelke in doseže reprodukcijo šestih generacij na leto. Da bi preprečili ta parazit, lahko semena nekaj minut preživite v mikrovalovni pečici in pokončate prisotne žuželke.
Kdaj nabirati fižol
Fižol nabiramo, ko dozori, s popolnoma obarvanim strokom, ki ponavadi vene , za razliko od zelenega fižola, ki ga je treba nabrati zelenega in nežnega.
Lahko jih shranite za uživanje, če jih hranite v zamrzovalniku , če pa želite, da seme ohrani, da ga posadi naslednje leto ali da ostane nezamrznjeno, ga morate pustiti, da se posuši na rastlini, dokler ne izgubi vsaj 60% teže.
Obstaja parazit, moški, ki ob koncu sezone ali celo med sušenjem odloži jajčeca na strok fižola. Da bi preprečili ta napad, je pridelek lahko prekrit s fino mrežico.
Čas fižola je pripravljen za obiranje 80 - 120 dni od setve , odvisno od sorte.
Katere sorte fižola gojiti
Fižol je na voljo na stotine različnih sort, ki se med seboj zelo razlikujejo po velikosti, obliki in barvi. Če želite nekaj nasvetov o tem, katere posaditi na svojem vrtu, je tukaj nekaj najboljših kultivarjev in najokusnejši fižol za kuhanje in ploden za gojenje. O tem, o katerem govorimo v tem poglavju, gre za pravi fižol, torej tisti, katerega seme je nabrano, si fižol mangiatutto zasluži ločeno, od tega se zaužije celotna stroka, bolj pogosto imenovana rogljički ali zeleni fižol.
Cannellini fižol. Semena so majhna, podolgovata, zelo svetle barve, nagnjena k beli. V kuhinji jih uporabljajo v solatah in rižotah, okus je precej nežen. V tej družini poudarjamo beli fižol fižol , odličen za gojenje, ker je pritlikava sorta z močno rastlino, primerna za ekološko metodo.
Beli fižol iz Španije. To so velike stročnice, z nizkimi in širokimi semeni z belo kožico. Odlično za solate ali enolončnice, ko so kuhane zelo mehke in mehke.
Borlotti fižol. Za stroke so značilne rdeče proge, semena se dolgo hranijo in imajo močan okus, zaradi česar so idealni za testenine in fižol ter juhe.
Črnooki fižol. To fižolovo navadno odlikuje črn krog na kremasto beli lupini, ki označuje točko, kjer se seme pritrdi na strok. Semena so majhna.