Česen je zelenjava z veliko uporabami v kuhinji in z izjemnimi koristnimi lastnostmi , zato ta pridelek, ki pripada družini Liliaceae, nikoli ne sme manjkati na družinskem vrtu.
Da bi zadovoljili porabo družine, velik podaljšek ni potreben, treba bomo izrezati vogal našega vrta, da bomo gojili česen, Allium sativum .
To je zelenjava, ki jo običajno sejemo pozimi ali februarja pred začetkom pomladi. Sadi se strok ali strok česna, ki bo rastlini dal življenje, dokler se poleti ne konča z oblikovanjem česnove glavice, sestavljene iz številnih nageljnovih žbic.
Značilnosti rastline
Allium sativum je čebulna zelnata večletna rastlina, znana že v starih časih in azijskega porekla, na naših vrtovih jo gojimo kot enoletnico, nato pa jo razmnožujemo skozi čebulice z delitvijo nageljnovih nageljnovih strokov .
Čebulica je zaščitena z zaščitno tuniko in vsebuje v sebi spremenljivo število nageljnovih žbic, od 6 do 25. Vsaka čebulica vsebuje brst, ki lahko vzpostavi novo rastlino.
Cvet česen
Česnov cvet je zelo lep, ima krovno socvetje.
Obstajajo sorte česna, ki imajo cvetni neženja , imenovan tudi česen bigolo , to pa je treba rezati, ker rastlina, ki gre v cvet, razprši energijo in razvije manjši del čebulice, kar je tisto, kar zanima pridelovalca. V resnici je bigolo zelo dober, zlasti se uporablja za začinjanje testenin (prepraženih ali prepraženih), lahko je izviren in zanimiv, zato naj raste, če najdete sorto, ki cveti (na primer rdeči česen Sulmona).
Setev česnovih strok
Idealno podnebje in teren . Česen ljubi rahlo zemljo in se kot vse čebulne rastline boji zastajanja vode. Ne potrebuje posebne nege, prilagaja se skoraj vsem tlom, tudi slabim in peščenim, ter skoraj vsem podnebnim razmeram, odporen tudi močnemu mrazu (vzdrži temperature do -15 ° C). Najprimernejši pH je rahlo kisel, med 6 in 7.
Gnojenje. Bolje, da ne pretiravamo z organskimi gnojili, da ne bi spodbujali gnitja koreninskega sistema. Na splošno česen ne potrebuje veliko gnojil in ljubi prisotnost žvepla v tleh.
Kdaj in kako sejati . Česen se razmnožuje s sajenjem nageljnovih žbic (bulbils), ki jih dobimo z delitvijo čebulice (glave ali glave). Stroki česna so posajeni v vrstah in jih rahlo zakopljejo s konico navzgor. Nageljnove žbice sejemo novembra ali februarja, izdelek bomo nabrali po 5 - 6 mesecih. Za tiste, ki želijo izvedeti več, priporočam branje članka, posvečenega sejanju česnovih strok.
Šesta rastlina česna . Razdalja med klinčki mora biti med vrsticami 20 cm in vzdolž vrstice 10 cm. V vsak kvadratni meter lahko vstavimo 20 ali 30 klinov.
Če so tla zelo težka in ilovnata, je treba poskrbeti, da voda odteka in ne zastaja, zato je treba zemljo veliko obdelovati in si lahko omislite izdelavo verande (ali debla) z dvigom gredice, kjer sejete.
Gojite česen
Izrežite bigoli. Kot smo že pojasnili, pri sortah, ki cvetijo, je treba rezati "bigolo" česna.
Vrtenje in združevanje. Na družinskem vrtu je česen dobra soseda številni zelenjavi, kot so korenje, zelena, zelje in solate, redkev. Vrteti ga je treba, da se izognemo ponovni zasaditvi na isti parceli, ne sme slediti drugim pridelkom lilij, kot so čebula, por, šparglji.
Česen, gojen na prostem, ne potrebuje veliko namakanja, navadno je dovolj dežja, v mesecih med pomladjo in poletjem, če ne dežuje veliko, je koristno namakati, da imamo dobre čebulice. Ko je čebulica razvita, je ni več treba močiti, da ne bi naklonili plesni in boleznim, ki povzročajo gnitje čebulice, nujno se je treba izogibati namakanju v zadnjem mesecu pred obiranjem.
Gojite česen v lončkih
Česen lahko hranite tudi v loncih, zato veljajo splošni varnostni ukrepi, ki veljajo za celoten vrt na balkonu. Česen še posebej zahteva peščeno in odcedno zemljo s plastjo gramoza na dnu lonca in nikoli pretiranega namakanja . Prav tako je priporočljivo, da tal ne gnojite z gnojem ali gnojem v peletih.
Nabiranje in skladiščenje česnovih glav
Kdaj pobrati. Čebulne čebulice nabiramo 5-6 mesecev po setvi nageljnovih žbic. Ko se steblo upogne in izprazni, lahko razumemo, da je čas žetve, v resnici se to zgodi, ker se izmenjava klorofila med listi in čebulico prekine. Upogibanje stebla nima smisla, izmenjava klorofila se sama ustavi. Ko se česen začne sušiti, ga naberemo tako, da ga odstranimo s tal, ga dan ali dva sušimo na soncu.
Ohranjanje čebulic . Po obiranju česen nekaj dni sušimo na soncu, nato pa ga obesimo na hladnih in senčnih mestih, da ga zaščitimo pred plesnimi. Tudi glave česna lahko naberemo v pletenice, da jih obesimo. Če želite izvedeti več o tem, kako konzervirati to zelenjavo, lahko preberete članek o tem, kako ohraniti česnove glavice.
Škodljivci in rastlinske bolezni
Spodaj navajamo nekatere neprijetnosti, na katere je pomembno biti pozoren pri ekološkem gojenju česna, z možnimi posegi po naravni metodi.
Žuželke, škodljive za česen
- Bela plesen . Druga kriptogamna bolezen, za katero je značilna rahla patina plesni na listih, ki ji sledi porumenelost. Spoznajte belo gnilobo.
- Česen muha . Ličinke te žuželke odložijo čebulice, ki pojedo njeno tuniko in spodbujajo nastanek bakterioze, viroze in drugih bolezni. Ta žuželka se razmnoži v treh / štirih generacijah na leto, prva je najbolj škodljiva za rastlino.
- Ogorčice.
Bolezni česna
- Peronospora . Nadležna bolezen, ki se kaže s sivkasto barvo in pikami na listih, jo preprečimo z bakrom, da se ne razširi in doseže čebulico.
- Fusarioza. Fusarij je ena najpogostejših kriptogamnih bolezni na zelenjavi.
- Rja. Kaže se z rumenkastimi lisami na listih, je glivična bolezen, ki jo v organskem vrtnarstvu preprečimo z uporabo bakra.
- Gniloba čebulic zaradi glivic. Pojavi se, če je tunika poškodovana ali sušenje ni potekalo pravilno.
- Bela plesen . Druga kriptogamna bolezen, za katero je značilna rahla patina plesni na listih, ki ji sledi porumenelost. Spoznajte belo gnilobo.
- Česen muha . Ličinke te žuželke odložijo čebulice, ki pojedo njeno tuniko in spodbujajo nastanek bakterioze, viroze in drugih bolezni. Ta žuželka se razmnoži v treh / štirih generacijah na leto, prva je najbolj škodljiva za rastlino.
- Ogorčice.
Sorte česna
- Beli česen. Na splošno ima odličen donos, zato je najbolj gojen. Najpogostejša sorta belega česna je česen Piacenza z veliko glavo. Potem je tu še česen Caraglio , piemontskega izvora.
- Roza česen. Značilnost Agrigenta in Neaplja v Italiji ter francoskega Lautreca je česen nežnega okusa, ki se skoraj ne ohrani in se goji za svežo porabo.
- Rdeči česen . Močnejša degustacijska sorta. Med rdečeluškimi sortami je najbolj znana sorta Sulmona , ki je ena redkih, ki gre v cvet. Na območju Viterba je vedno gojena starodavna sorta, česen Proceno . Potem je tu dvanajst nageljnovih žbic nubijskega rdečega česna iz Trapanija , ki slovi po svoji aromi in intenzivni intenzivni aromi.
Lastnosti in zanimivosti o česnu
Česen gojijo tisočletja, gojili so ga že v starem Egiptu. Po priljubljenem vraževerju odganja čarovnice in vampirje, poleg tega pa je začimba že od nekdaj v ljudski medicini in v zeliščarstvu velja za dragoceno rastlino.
Z vidika zdravilnih lastnosti česna bi lahko sestavili dolg seznam, najbolj zanimivi so baktericidni učinek zaradi alicina, ki je nekakšen naravni antibiotik, lastnosti regulatorja tlaka in delovanje, podobno inzulin proti sladkorju v krvi.
