Peteršilj je aromatično zelišče, ki slovi po tem, da je dobro povsod na mizi, na vašem vrtu zagotovo ne sme manjkati.
Listi peteršilja se uporabljajo za aromatiziranje, nikoli ne pretiravajte, ker velike količine niso koristne za jetra.
Rastlina je del družine umbelliferae, tudi peteršilj je dvoletna rastlina, kot sta koromač in zelena, se seje in goji jo preprosto, rodi hitro in veliko, zato je zagotovo zanimiva za domači vrt, tako rekoč vse leto, od marca do decembra.
Tla in setev peteršilja
Podnebje in teren . Rastline peteršilja se bojijo zmrzali, vendar po zimi praviloma ne umrejo, nato se pomladijo nazaj in nato cvetijo. Mlajše rastline bolje prenašajo mraz, ker s starostjo peteršilj oddaja korenine navzgor. Prilagaja se kateri koli vrsti tal, zmerno jo lahko gnojimo z zrelim gnojem, ta aromatik raste tudi v polsenčnih gredicah.
Setev. Peteršilj ne prenese zmrzali, zato ga ne smete sejati pred sredino aprila in ga saditi do julija, tako kot mnoge dvoletnice, če temperatura pade pod 10 stopinj in občuti prihod zmrzali, lahko rastlina vstopi pred cvetenjem. Seme se rodi 10 dni, obožuje temperature med 15 in 25 stopinjami. Prevleka iz netkanega materiala je lahko koristna za ogrevanje in spodbujanje kalitve. Peteršilj lahko varno posejete v kozarce in ga nato presadite. Semena je treba zakopati manj kot centimeter globoko, po setvi je priporočljivo zmerno zalivanje.
Šesti vsadek . Če želite gojiti peteršilj, je bolje, da sejete na vrstico, pri čemer je med vrsticami razdalja 30 cm in med sadikami 10 cm.
Kako se goji ta aromatik
Namakanje. Peteršilj ima rad stalno vodo, zato ga je bolje namakati. V toplejših mesecih ga je bolje nekoliko zasenčiti z rjuhami ali mrežami, če imate zelenjavni vrt na zelo vročem in sončnem območju.
Jahanje pred mrazom : rastline peteršilja lahko preživijo zimske zmrzali, tudi če se bojijo mraza, da se naslednje pomladi odpeljejo nazaj in cvetijo. Pozno posejane sadike so najbolj odporne, ker peteršilj sčasoma ponavadi pusti korenine navzgor. Rastline je koristno pospraviti pred slabo sezono, običajno v jeseni.
Mulč. Prikazana je zastirka, zlasti s črno krpo, ki omogoča ogrevanje peteršilja.
Nesreča, pred katero je treba braniti peteršilj
Paraziti. Listne uši ne gojijo peteršilja, rezanje prizadetih delov rastline je mogoče odpraviti. Moteče so tudi ličinke hroščev.
Bolezni . Peteršilj je podvržen istim boleznim, ki lahko prizadenejo tudi druge krovne rastline (glej bolezni korenja). Boji se tudi cerkospore, ki se pojavlja na mestih na listih, ki rastlino posušijo. Bolje nadomestiti bolnega peteršilja, kot pa porabiti čas in sredstva za zdravljenje.
Nabiranje, ohranjanje in raznolikost
Zbirka. Peteršilj nabiramo že 15 dni po presajanju z odvzemom listov, začne se, ko rastlina preseže 20 cm višine, ena sama rastlina lahko pridela celo kilogram aromatične trave, nabere se v več urah in je zelišče da bolj ko se reže, več proizvede, lahko nato odrežete vrhove ali celotna stebla, ki ostanejo nekaj centimetrov od tal. Obdobje trgatve je očitno odvisno od setve, lahko pa imate svež peteršilj od marca do decembra. Peteršilj je bolj okusno nasekljan sveže nabran, vendar ga lahko kljub temu posušite ali zamrznete, če ga želite obdržati.
Sorta peteršilja . Sorte peteršilja ni veliko, glavne so navadni peteršilj, peteršin velikan in kodrasti peteršilj, manj okusni in bolj dekorativni kot aromatični.
