Belgijska solata je zelenjava, ki je del družine glavnega radiča, imenujejo jo tudi belgijska endivija ali radič Witloof. Ta endivija je zelo iskana, ker ima grenak sladek okus, nežne in mesnate liste z določeno belo barvo. Ta belgijski radič ne raste na vrtu, kot ga poznate: med gojenjem je treba poseči, da se prisili njegovo beljenje.
Če se želite preizkusiti v pridelavi te res odlične zelenjave, ki jo boste na mizo prinesli kot kuhano zelenjavo ali v solatah, boste spodaj našli majhen vodnik za gojenje.
Gojite radič Witloof
Setev belgijske endivije . Belgijsko solato lahko na vrtu sejete od marca do julija, lahko jo predvajate, vendar vedno priporočamo, da to počnete v vrstah. V tem primeru so vrstice postavljene vsaj 20 cm narazen, nato pa med rastlinami ostane 15 cm. Tla morajo biti dobro obdelana.
Gojenje. Belgijski radič je radič iz glave, je preprosta zelenjava za gojenje, lahko se sklicujete na navodila za gojenje radiča, ki smo jih napisali v tem članku. Pravzaprav belgijska solata zahteva enako nego kot radič in druge endivije.
Če želite dobiti mehko in belo srce, značilno za solato Witloof, morate narediti prisilo, jo odstraniti z vrta in končati z gojenjem v škatli. Tukaj je opisano, kako narediti forsiranje:
Rezanje listov . Konec septembra ali v vsakem primeru s prihodom prvega zimskega mraza je treba belgijske solatnice razrezati tik nad ovratnikom (približno 1 cm), odstraniti vse liste in pridobiti koren, ki ga bomo nato presadili v škatle, da nadaljujemo z gojenjem v temni sobi v zaprtih prostorih. Odrezanih listov ne zavrzite: lahko jih skuhate.
Presaditev v škatli. Škatle, kamor naj se da solata, morajo biti pripravljene s plastjo 3/5 cm "mladega" komposta, ki še vedno lahko proizvaja toploto, prekrit z 10 cm zemlje ali še boljšega peska. Korenine cikorije presadimo tako, da odstranimo morebitne stranske veje. V škatli morajo korenine vznikniti en ali dva centimetra iz peska, lahko so tudi zelo blizu, vendar ne v stiku. Cikorija potrebuje zelo malo zalivanja.
Nabiranje belgijskega radiča. Po približno mesecu dni od presaditve bodo korenine obrodile nove liste, imenovane tudi chicon, če bodo pravilno shranjene v temi, bodo imele značilno belo barvo pobeljene belgijske endivije. Po prvi letini bodo korenine še naprej dajale vse manjše liste, ki jih je mogoče pobirati in zaužiti.
