Mint je neverjetno enostavna rastlina za gojenje: tako okužna je, da jo pogosto hranijo v loncih, da se ne bi razširila zunaj lastne parcele. Intenziven in svež vonj napolni pljuča in samo položite košček lista v usta, da ga okusite. Dobro uspeva tako na balkonu kot na vrtu in je večletna rastlina, zato je ni treba sejati vsako leto.
Ta zdravilna rastlina je bila znana že v starih časih, izraz izvira iz mintha, imena nimfe v grški mitologiji, ki se pretaka skozi izraz mentha, ki so ga uporabljali že stari Rimljani, ki so rastlino že uporabljali. Meta je del družine lamiaceae, kot so žajbelj, timijan in rožmarin.
Meta je na zelenjavnem vrtu koristna, ker je različnim zajedavcem nezaželena, zato je odlična soseda za veliko zelenjave, še posebej dobro jo je imeti v bližini rastlin paradižnika.
Kje gojiti meto: podnebje in tla
Podnebje in izpostavljenost . Meta je zelo primerna, tudi če ne mara zmrzali. Kot izpostavljenost se je bolje izogibati soncu v najbolj vročih predelih, je aroma, ki je videti dobro v položajih v delni senci. Zato je idealno izkoristiti prostore ob stenah, ki na splošno niso odlični za večino pridelkov.
Tla. Najboljša zemlja za gojenje mete bi morala biti odcedna, vendar dobro rodovitna, bogata s humusom in organskimi snovmi.
Gojenje mete v lončkih . Če želite gojiti meto v loncih, potrebujete dobro posodo (premer najmanj 40 cm), raje je ne dajte skupaj z drugo zelenjavo ali zelišči, ker ponavadi napada ves prostor. Kot so rekli, rastlina, ki ljubi bogato zemljo, jo je priporočljivo obnavljati na dve ali tri leta.
Sajenje mete
Razmnoževanje . Meta se razmnožuje s semeni ali z rezanjem. Če imate možnost, se druga metoda vsekakor splača, saj je enostavnejša in hitrejša.
Iz semena. V želji, da začnemo s semenom, kovnico damo med marcem in aprilom, semena postavimo tik pod nivo tal, kalijo precej hitro.
Od rezanja. Optimalno obdobje za rezanje mete so meseci marec, april, maj in september, rastlina je zelo enostavna za ukoreninjenje. Samo vzemite vejo dolžine najmanj 20 cm od obstoječe rastline in en konec posadite v zemljo, dokler se ta ne ukorenini. Po želji jo lahko pustite tudi teden dni v vodi in nato presadite z oddajanimi koreninami.
Šesta zasaditev in širitev kovnice . Mint tvori grm, razdalja med rastlinami ni pomembna, ker konkurenca med njimi najbolje uredi prostore, na splošno med vsako rastlino ostane najmanj 40 cm, med vrstami pa 70 cm. Meta je trajnica, ki navadno naseli vsak prostor, zato jo je treba vsebovati. Dobra metoda je, da jo pustite v loncu, namesto da v vrtno zemljo vstavite tudi lonec brez dna. Lahko pa uporabite podzemne plošče iz lesa ali pločevine za ustvarjanje pregrad, ki obdajajo rastline kovnice, da se prepreči nenadzorovano širjenje.
Gojenje mete
Gojenje. Tla okoli rastline mete ne smejo biti plevela, kar je zelo preprosto, saj je meta močan in kompakten grm. Pletina je koristna tudi zato, ker okopavanje zemlje kisikuje kisik. Mogoče je slamna zastirka dobra za zadrževanje plevela in tudi za ogrevanje korenin ob prihodu zime. Mint ne zahteva veliko nege, preprosto ohranite grm čist, tako da odstranite suhe veje. Vsako leto poleti se lahko odločneje obreže za obnovo rastline.
Namakanje . Tla kovnice ne smejo biti preveč suha, v vročih obdobjih je treba rastline zmočiti. Mlajše kot so sadike mete, bolj trpijo zaradi suše, da bolje zalivajo liste, se izogibajte močenju listov in spuščanju vode neposredno na tla.
Paraziti in bolezni. Mint trpi predvsem zaradi dveh težav z glivičnimi boleznimi: rje (kaže se z rjavimi / rumenimi pikami na listih) in gnilobe korenin. Obe bolezni sta posledica zastajanja vode, izogibanje temu pa preprečuje težavo.
Inbreeding. Meta na vrtu odstranjuje različne zajedavce, ki ne marajo njenega vonja, zato jo je zelo koristno povezati s paradižnikom, na splošno je odlična rastlina, ki jo vstavimo na vrt.
Raznolikost mete, letina in lastnosti
Zberi kovnico. Če so na rastlini listi, jih lahko vedno naberete, ne glede na obdobje ali koliko listov. Rastlina mete ima izjemno moč in tudi če jo popolnoma razrežemo, se vedno uspe spet pojaviti.
Ohranjanje . Meta je v najboljšem primeru sveže nabrana, vendar jo je mogoče popolnoma posušiti. Sušimo ga lahko s sušilcem ali tako, da veje obesimo na suho in zračno mesto. Posušeni listi so še posebej uporabni za pripravo zeliščnega čaja in čaja iz mete.
Raznolikost mete. Obstajajo različne vrste mete, vsaka ima drugačno aromo, bolj ali manj intenzivno, četudi imajo vsi svež okus, ki je značilen za liste te rastline. Tu je nekaj glavnih sort mete:
- Mentha piperita. Je najbolj znana meta z zelo intenzivno in balzamično aromo. Uporablja se v zeliščnih čajih in decokcijah, najboljši je za pripravo metinega sirupa in za likerje. Rastlina je visoka, doseže celo 70 cm, steblo pa je olesenelo. Obstaja več podvrst: v razred poprove mete spadajo črna meta, zelo rustikalna rastlina, bela meta, sorta, bolj znana po svoji aromi.
- Mentha gentilis. Kot že ime pove, je bolj "nežnega" okusa in zato manj invaziven, zato je odlična za uporabo kot začimba v kuhinji.
- Mentha arvensis. Država sorta z listi, prekritimi z lasmi, značilna za podgorska območja.
- Mentuccia ali nepetella in mentha pulegium. Zanj so značilni majhni listi.
- Vodna meta ali kapica. Najdemo ga kot samoniklo zelišče, ki raste na majhnih ribnikih in močvirjih ali zelo vlažnih tleh.
Kulinarična uporaba . Mint je aromatična snov, ki ima res veliko uporab. V kuhinji lahko aromatizira solate in na splošno se uporablja kot začimba, zlasti na zelenjavi (poskusite bučke z meto), idealen pa je tudi za zeliščne čaje ali v kombinaciji s čajem. Nato lahko naredite odličen liker in sirupe, iz katerih zaživijo osvežilne popslice, pijače in sladoledi. V poletnih koktajlih je nujna sveža meta, predvsem pa slavni mojito.
Lastnosti kovnice . Meta je zdravilna rastlina, bogata z lastnostmi. Najbolj znana korist, ki jo prinaša meta, je balzamični učinek, na splošno mu pripisujejo pozitiven učinek na dihala. Mint se imenuje tudi prebava.
