Vedeti, katero sadje in zelenjava je v sezoni, je zelo koristno : s tem znanjem lahko tisti, ki izdelujejo vrt, načrtujejo setveni koledar, da bodo ob pravem času dosegli želeno letino, tisti, ki kupijo pri vrtnarju, pa svojo porabo lahko usmerijo na sezonska zelenjava, ki je praviloma cenejša, okusnejša in tudi bolj zelena.
Nakup sezonske zelenjave je etična izbira, ki omogoča tudi prihranke, zato je koristno ugotoviti, kakšno letino ponuja narava avgusta z italijanskimi podnebnimi razmerami.
Avgust na vrtu: sezonski koledar
Sejanje presaditev dela Luna pridelekPoletje je obdobje velikega praznovanja na zelenjavnem vrtu in v sadovnjaku : veliko je sadja, ki je že pripravljeno in je zato zadrega pri izbiri, zato je dobro, da se naučimo veliko poletnih receptov, s katerimi na mizo prinesemo vse to obilje.
Sezonska zelenjava v avgustu
Vrt je poleti zelo bogat , zahvaljujoč soncu, ki omogoča zorenje različnih vrst zelenjave, obstaja veliko poletne zelenjave, ki jo nabiramo v mesecu avgustu.
Najbolj značilne letne rastline so rastline s solnicami: paprika, pekoča paprika, paradižnik, jajčevci imajo najboljši letnik v letu v mesecu avgustu.
Zdaj pobirajo celo bučke in kumare in če je na vrtu vse v redu, lahko vidite prvih nekaj buč.
Če nas velika vročina ne odvrne, ne manjka solat in listnate zelenjave: na voljo so blitva, radič, zelena solata, endivija, rukola, zelena, špinača, valerianela in songino .
Tudi hladne poletne solate spremljajo redkev, koruza in korenje . Vse to je v sezoni avgusta in lahko brez obžalovanja konča v nakupovalni košarici.
Nekaj zelenjave, ki bo absolutni protagonist zimskega vrta, lahko nabiramo že avgusta, še posebej proti koncu meseca: zelje, cvetača, por, koromač, zelena repa . Na stročnicah lahko najdemo fižol, snežni grah, čičeriko in zeleni fižol , medtem ko je grah in stročji fižol na voljo, če so bili shranjeni iz prejšnjih mesecev.
Tudi krompir, čebula, česen in poganjki so trajna zelenjava, zato jih avgusta štejemo za sezono, čeprav jih običajno nabiramo med junijem in luglom, ki se ohranijo na naraven način. To zelenjavo lahko najdemo pri vrtnarju brez prisile.
Kot aromatična zelišča v avgustu je vrt nered bazilike , iz katere se pesto alla genovese in peteršilj , zato lahko pripravite tudi odlično zeleno omako. Nabirajo tudi meto , zimzeleni žajbelj, rožmarin, timijan, origano in majaron .
V sadovnjaku lahko nabiramo marelice, breskve, hruške, jabolka, slive in slive . Na jugu dozorijo okusne bodičaste hruške , avgustovski zelenjavni vrt pa ponuja lubenice in melone , simbolične poletne sadove, sveže in sočne.
V vinogradu začnemo opazovati nekaj grozdov zrelega grozdja , ki bo nato dalo svoj maksimum septembra. Avgusta nabirajo tudi različne jagode in oreščke .
