Vodič Orto da Coltivare po helikarstvu nadaljuje z razlago o tem, kako nabirati polže. Trenutek nabiranja je zelo pomemben, veliko dela je dokončanega in izbrati je treba pripravljene primerke.
Katere polže nabrati
Za uživanje se zbirajo obrobljeni in dobro veliki polži. Pomembno je, da vzorce polžev zberemo v pravem trenutku njihovega razvoja: ko so polži mladi in so tudi manjši, imajo lupino, ki je preveč krhka, zaradi česar bi se pri čiščenju v transportu pa ima odrasli polž okusnejše meso in trdo in odporno lupino.
Vzorci, pripravljeni za zbiranje, so tisti, ki so že obrobljeni, ali ko se rob oblikuje vzdolž roba njihove lupine, je to dober pokazatelj za razumevanje, ali jemati polža ali ne.
Ko se polži naberejo
Najboljši čas za nabiranje polžev je v jesenskih mesecih, zlasti v oktobru in novembru, ko je vegetacije manj in je lažje najti polže na obodnih mrežah.
Idealno je pogosto zbiranje: ko začnejo videti obrobljene primerke in so zato primerni za prodajo, jih je treba takoj odpeljati, če jih pustite na kmetiji, jim grozi plenjenje, poleg tega pa še vedno odvzamejo hrano mladim polžem, ki jih je treba dokončati. . Polže lahko nabiramo ob različnih urah dneva, odvisno od potreb rejca in časa, ki ga ima na voljo.
Jutranja letina
Zjutraj je bolje, da gremo v ograjene prostore pred sončnim vzhodom, saj imata koristi nočna vlaga in jutranja rosa. "Družabno življenje" polžev poteka predvsem od sončnega zahoda do zore, prav v tem obdobju polži opravljajo svoje biološke funkcije (parjenje, polaganje jajc, hranjenje), zato bomo z zbiranjem v zgodnjih jutranjih urah našli polže še vedno budne na paši. , na rastlinstvu ali pritrjena na mrežo Helitex ograje. Nato nadaljujemo z zbiranjem vedno in samo zunaj ograjenega prostora, vzamemo obrobljene vzorce in izberemo tiste, ki so na mreži ali na vegetaciji, ki jo je mogoče doseči.
Žetev čez dan
Če je treba nabrati veliko polžev, je bolje delati ves dan, ne da bi na to vplivali vozni redi. Še posebej ob koncu sezone, ko naletite na večje število obrobljenih polžev, pripravljenih za odvzem in prodajo, je treba tej operaciji posvetiti več časa.
Če želite nabirati polže čez dan, morate namakanje ustaviti nekaj dni prej, nato pa v ograje vstaviti lesene palete ali škatle. Polži, ki jih privlači les, se bodo držali palet, le zberite jih in izberite vzorce, ki jih želite vzeti.
Metoda palet ima dve prednosti: prva je olajšati sortiranje primerkov, pripravljenih za prodajo, izberejo se vsi obrobljeni polži, medtem ko se majhni polži nežno odlepijo in postavijo nazaj v ohišje, tako da še naprej rastejo.
Druga prednost je, da se polži v stiku z lesom nekoliko izsušijo in so zato manj mokri, kar olajša čiščenje in skladiščenje.
Ohranjanje zbranih polžev
Po obiranju se polži očistijo in nato shranijo v hladilnici, za pravilno skladiščenje jih je treba zbrati čim bolj suhe, zato jih v primeru dežja ne smejo zbirati, priporočljivo pa je, da ograj ne zalivate vsaj dva dni pred operacijo. zbiranje.
Ta članek je bil napisan v sodelovanju s podjetjem La Lumaca di Ambra Cantoni, ki je Orto Da Coltivare dalo na voljo svoje sposobnosti, rezultat dvajsetletnih izkušenj v vzreji polžev. La Lumaca prireja nacionalna izobraževalna srečanja o helikulturi; za tiste, ki želijo več informacij, priporočam, da se obrnejo na La Lumaca ([email protected]), samo povejte, da ste stik našli na Orto Da Coltivare.
