Za začetek izdelave zelenjavnega vrta najprej poskrbimo za zemljo in jo pripravimo tako, da bo ugodna za pridelke, ki jih bomo vstavili. To je zelo pomembno delo, ki v dobri meri pogojuje končni rezultat gojenja.
Dobro obdelana zemlja s pravilno osnovno oploditvijo je mehka, rodovitna, zlahka prodrejo korenine rastlin in lahko zadrži vlago brez škodljive stagnacije. To pomeni preprečevanje številnih težav in spodbujanje razvoja zelenjavnih pridelkov.
Delo za pripravo dobrega zelenjavnega vrta se začne s čiščenjem tal, nadaljuje se s kopanjem, osnovnim gnojenjem, mletjem ali okopavanjem in pripravo gredice. Poglejmo podrobno, kako pravilno se izvaja obdelava.
Najboljši čas za začetek
Z vrtnarjenjem se lahko lotite praktično kadar koli v letu: vedno je treba opraviti nekaj dela in nekaj rastlin, ki jih lahko posejete ali presadite. Najbolj ugoden čas za zelenjavo pa je pomlad, zlasti mesec marec za setev, april in maj za presajanje že oblikovanih sadik. Od pomladi lahko poletno vročino izkoristite za zorenje sadne zelenjave in tako pridobite obilne letine. To je najboljši rastni cikel za večino zelenjave.
Za setev spomladi pa morate začeti delati prej: najbolje je, da tla obdelate med jesenjo in zimo. Na ta način se bodo začela aktivirati ohlapna tla, kisikovana in obogatena z organskimi gnojilnimi snovmi, ki bodo imela čas, da se strukturirajo v najboljšem primeru. Prisotni mikroorganizmi bodo gnojila predelali tako, da jih bodo "prebavili" in dali na razpolago rastlinam, jesenski dež in zimski mraz bodo izboljšali fizično strukturo tal. Rezultat bo mehka in rodovitna podlaga, pripravljena na sprejem vrtnarskih rastlin.
Čiščenje: odstranite zelišča in kamne
Ko začnete obdelovati zemljo prvič, boste za izhodišče našli travnato površino, sestavljeno iz različnih samoniklih zelišč, morda celo grmovnic. Vsa ta zelišča je treba odstraniti, da naredimo prostor za pridelke, če želimo preprečiti njihovo ponovno rast, moramo poskusiti odstraniti vse korenine in dele rastline, ki bi lahko vsebovali semena.
Za ekološko gojenje je uporaba herbicidov očitno izključena, zato je treba zelišča odstranjevati ročno ali v vsakem primeru z mehanskimi sredstvi. Preprosto je zdrava pamet: kemični herbicidi so zelo škodljive snovi tako za okolje kot za ljudi. Uporaba herbicidov je škodljiva najprej za tiste, ki delajo na vrtu, drugič za tiste, ki bodo jedli zelenjavo.
Koraki, ki jih je treba izvesti na travniku, so najprej prvo površinsko čiščenje z košnjo trave (s kosilnico ali krtačo) in zbiranjem vseh ostankov. Nato sledi okopavanje, katerega namen je odstraniti prve centimetre zemlje, ki vsebuje številne površinske korenine trate.
Tudi tisti, ki bodo morali pripraviti že obdelano zemljo, jo bodo morali očistiti in odstraniti ostanke prejšnjih pridelkov. Ti deli zelenjave bodo kompostirani ločeno in ne bodo mleti v tla.
S čiščenjem zemlje moramo odstraniti tudi prevelike kamne, ki lahko ovirajo korenine rastlin: preveč kamnita tla niso idealna za vrtnarjenje. Zato je treba odstraniti najbolj razkošne kamne, kar je treba opraviti tudi med kopanjem in okopavanjem.
Obdelava zemlje
Po čiščenju zemlje jo je treba obdelati, da je mehka, tako da korenine rastlin ne najdejo ovir, in odtok, to je lahko prepustna za vodo. Tisti, ki začnejo z majhnim zelenjavnim vrtom, bodo to storili z ročnimi orodji: najpomembnejše so lopata (ali kopanje vilic), motika in grablje, saj s podaljšanjem polja je koristno mehanizirati delo z orodji, kot so motorna motika, kultivator ali lopata.
Izogibati se moramo obdelavi vrta med dežjem ali potem, ko je ravno deževalo. Če je zemlja namočena v vodo, bo težka in grud ne bo mogoče pravilno razbiti. Tudi prekomerna suhost ni idealna, ker zemljo zelo trdi. Pravi čas kopanja ali obdelave je, ko so tla v temperami. Izraz "in tempera" označuje mokro stanje, tako da so grude zelo drobljive.
Do lopate
Lopata se uporablja za rahljanje zemlje, kar je pomembna operacija, ker je nato ohlapna in prepustna. Pri kopanju se grude lomijo, rezilo orodja potone na vso globino, običajno 25/35 centimetrov, in se vzame z ročajem. Na ta način se zlomi zgornja skorja tal in razdelijo se morebitne podzemne korenine. Ta postopek je podrobneje razložen v članku o tem, kako kopati vrt.
Tradicionalna tehnika kopanja vključuje obračanje grude, kar nima vedno pozitivnih posledic. V tleh živijo različni mikroorganizmi, koristni za rastlinsko življenje, nekateri živijo na najbolj površnih območjih, drugi v globini. Z obračanjem grude večino tega mikroskopskega življenja ubijemo in izgubimo plodnost, zato se raje izogibamo ekološkemu kmetovanju (priporočam branje te poglobljene študije na to temo).
Vendar pa se mora prvo kopanje travniške zemlje spoprijeti s prepletom korenin, ki so nastale skozi čas, zato se morda splača izvesti energičen poseg, za ceno porušitve nekaterih talnih ravnotežij.
Izkopne vilice so odličen nadomestek lopate: tam, kjer je zemlja zelo kompaktna, omogoča obdelavo z manj napora. Za zmanjšanje napora pri kopanju lahko uporabite tecnovanga, resnično presenetljivo orodje, ki ima koristen mehanizem, da se izognete upogibanju hrbta.
Osnovno gnojenje
Pri pripravi vrta je priporočljivo tudi izboljšanje tal z vključitvijo gnojila. Ta operacija se imenuje osnovno gnojenje, bolje je, da jo naredimo po kopanju in pred mletjem, tako bodo dodane snovi ostale v prvih 20 centimetrih globine, kjer je večje število mikroorganizmov, koristnih za njihovo predelavo. Če je mogoče, priporočam uporabo snovi, bogate z organskimi snovmi, kot so kompost ali zrel gnoj, ki so boljši od topnih ali suhih gnojil, kot je gnoj v peletih. To je zato, ker lahko spreminjanje tal z vključitvijo veliko snovi postane mehkejše in sposobnejše zadrževati vlago.
Količina uporabljenega gnojila se razlikuje glede na vrsto zemlje, ki jo imamo na voljo, v povprečju pa je priporočljivo dodati približno 3-4 kg gnoja na kvadratni meter za osnovno gnojenje. Ekološko gojenje zahteva uporabo gnojil naravnega izvora, v vodniku za gnojenje vrta najdete obsežno študijo.
Preveč svežih snovi ni mogoče uporabiti, saj je treba v prvih fazah razgradnje razviti gnilobo, ki bi napadla tudi korenine gojenih rastlin, gnoj pred uporabo nekaj mesecev počivati na kupu.
Motika in pripravite gredico
Kot smo videli, lopata temeljito obdela zemljo, doseže globino 30/40 centimetrov in strmo zemljo razbije na grude. Te grude je treba nato zdrobiti z motiko. Zapping površinske plasti je izpopolnjen in gre približno 10/20 centimetrov do dna. Če smo gnoj raztrosili med okopavanjem, ga bomo vdelali v zemljo. Pri delu z motiko je priporočljivo ustaviti in odstraniti morebitne kamne ali korenine.
Po okopavanju se z grabljami izravnajo in dodelajo semensko gredico: pomembno je, da na vrtnih parcelah ni lukenj, pobočij in gričev, kar bi lahko povzročilo stagnacijo.
Mehanizirajte pripravo vrta
Da prihranite napor, lahko uporabite motorno kmetijsko orodje. Tehnologija je ustvarila različno uporabno opremo, dober izbor le-teh najdete na Agrieuro, ki ponuja celotno paleto strojev za obdelavo tal, od oranja do priprave semenske gredice. Mehanska obdelava je še posebej pomembna za tiste, ki obdelujejo velike površine, vendar obstajajo električna orodja, ki so uporabna tudi za majhne parcele. Ko smo že pri zelenjavnem vrtu, pustimo traktorje pri miru, četudi bi se v nekaterih primerih splačalo prositi za poseg pluga, ki je koristen kot prvo delo na travniku, ki še nikoli ni bil obdelan.
Stroj za lopate je nedvomno najboljše mehansko sredstvo za obdelavo zemlje v ekološkem kmetovanju, vendar njegov mehanizem vključuje visoke stroške in zato ni v dosegu tistih, ki obdelujejo majhen zelenjavni vrt. Po drugi strani pa sta freza in dvokolesni traktor cenovno ugodnejša, kar omogoča obdelavo tal z zamenjavo utrujajočega dela motike. Zlasti rotacijske freze obstajajo tudi manjših dimenzij, zato so enostavne za uporabo in poceni. Ročica je opremljena s kolesi, medtem ko se motorna motika premika le z obračanjem ročice.
Alternativne metode
Indikacije, ki ste jih pravkar prebrali, so primerne za obdelavo po tradicionalni metodi, ki vključuje premikanje zemlje z izkopavanjem in osnovnim gnojenjem. Obstajajo tudi druge miselne šole, ki lahko predstavljajo veljavno alternativo, ki jo je treba odkriti. Na primer, po Masanobuju Fukuoki je mogoče obdelovati brez obdelave zemlje in brez odstranjevanja plevela, teorija, imenovana "kmetijstvo, ki ne dela", ki je radoveden, lahko sledi ustvarjanju naravnega vrta, pripravljenega na ta način. Tudi sinergijski zelenjavni vrt z dvignjenimi paletami je dobra alternativna metoda klasičnemu kopanju, kmalu bom več govoril o permakulturi (medtem lahko izvedete, kako narediti zelenjavni vrt za lazanje!).
