Februar: sezonsko sadje in zelenjava
Sejanje presaditev dela Luna pridelek
Kot je znano, zimski meseci niso posebno bogati s sadjem in zelenjavo, februar ni nobena izjema. Zlasti zelenjavni vrt in sadovnjak v severni Italiji zaradi sezonske zmrzali nimajo veliko ali nič.
Na jugu pa je več možnosti z odlično pridelavo zorečih citrusov, od grenivk do pomaranč in možnostjo nabiranja različne zelenjave pozimi, na primer solate, špinače in zelja.
Sezonsko sadje februarja
Edino sadje, ki ga lahko nabiramo februarja, so citrusi: iztisnjene ali namizne pomaranče, mandarine, mandarine, limone in grenivke.
Za povečanje seznama lahko dodamo predhodno obrano sadje, ki se dobro obdrži do februarja: jabolka, hruške, kivi, kaki, granatno jabolko lahko štejemo za sezonsko sadje, četudi februarja na drevesu niso gotovi.
Tudi oreščki imajo manj težav s trajanjem, zato jih lahko štejemo: lešniki, orehi, mandlji, pistacije.
Zelenjava februarja
Na zelenjavnem vrtu februarja vidijo možnost nabiranja nekaj zimske zelenjave, ki je na številnih področjih povezana z gojenjem pod rovi, ki rastlinam omogočajo premagovanje nizkih temperatur. Kot sezonski pridelek so v vsem svojem odklonu gospodarji zelje: savojsko zelje in črno zelje sta najbolj odporna proti mrazu, v bolj zmernih območjih nabirajo tudi cvetačo, brokoli, zelje in brstični ohrovt.
Številna listnata zelenjava lahko prenese mraz na vrtu: špinača, radič, zelena solata, valerianela. V nekaterih primerih lahko gojimo tudi korenje, redkev, rukolo, koromač, por, topinambur, ličinke in artičoke.
Konzervirana zelenjava . Obstaja zelenjava, ki jo je mogoče kljub nabiranju v preteklih mesecih, običajno jeseni, še dolgo ohranjati na naraven način. Vendar se ta zelenjava šteje za sezonsko. Govorimo o krompirju, pastinaku, buči, česnu, šalotki, čebuli.
Aromatična zelišča . Arome trajnic in zimzelenih rastlin lahko naberemo tudi februarja, na primer rožmarin, timijan in žajbelj.
