Kemikalije na osnovi bakra se že vrsto let uporabljajo v kmetijstvu za boj proti glivičnim boleznim rastlin. Običajno so sestavljeni iz bakrovih sulfatov ali oksikloridov, ki motijo presnovo gliv in jih učinkovito uničujejo. Učinkovite so v širokem spektru, torej vplivajo na številne vrste gliv brez razlikovanja.
Baker je tudi mikrohranilo za rastline in če se absorbira v previsokih količinah, je strupen za rastline. Zato je treba zdravljenje na osnovi bakra umeriti z minimalno količino učinkovite proti bolezni, večinoma preventivno.
Tudi če gre za postopke, ki jih dovoljuje ekološko kmetovanje, niso brez kontraindikacij, tako da je Evropska komisija med snovi, ki jih je treba nadomestiti, vključila bakrova fitofarmacevtska sredstva, ki financirajo študijski program After-Cu, da bi našli ustrezne alternative.
Dejstvo, da baker dopušča organska metoda, lahko privede do tega, da mnogi v dobri veri mislijo, da ne predstavlja tveganja za okolje: to je mit, ki ga je treba razbiti. Pravila ekološkega kmetovanja zagotovo zagotavljajo večjo ekološko zaščito v primerjavi s tradicionalnim kmetijstvom, kjer so dovoljeni in uporabljeni proizvodi, ki so veliko slabši od bakra. Vendar je treba biti previden, saj imajo lahko tudi izdelki naravnega izvora (v primeru bakra mineralni) negativne posledice, če so zlorabljeni.
Uvod v metodo
Znanstvenik preživi cele dneve in noči svojega življenja sključen nad knjigo, tako da postane kratkoviden. Ko ga nato nekdo vpraša: "kaj si vse življenje študiral", bo odgovoril: "Iskal sem zdravilo proti kratkovidnosti".
Ta hiperbola Masanobuja Fukuoke, očeta naravnega kmetijstva, nas svari, da se pri preučevanju narave in kmetijstva ne zanašamo preveč na znanost. Tveganje tistih, ki gredo predaleč v neko temo, je, da se izgubijo v podrobnostih, jih zelo natančno preučijo, a izgubijo pregled. Na ta način je industrijsko kmetijstvo pogosto našlo dokaj neposredne rešitve problemov, ne da bi upoštevalo nekatere dejavnike, s čimer je razvilo sredstva, ki dolgoročno niso učinkovita. Poleg tega je treba vedno upoštevati, da se tako kot v vsakem gospodarskem sektorju tudi v kmetijstvu obstajajo podjetniki, ki izberejo pot takojšnje pridobitve na škodo vplivov na okolje in dogajanja v bližnji prihodnosti.
Ta predpostavka velja za kmetijstvo na splošno, danes pa bomo poglobili eno: uporaba bakra za boj proti glivičnim boleznim. To je klasičen primer, v katerem se pogosto ne borite z boleznijo, ampak blokirate simptom. Bolezen ni rastlinska, kar je, okužena je s parazitom, je pa bolezen kmetijskega ekosistema, ki ima pomanjkljivosti. Mogoče ima pomanjkanje biotske raznovrstnosti, organskih snovi v tleh, sposobnosti rastlin, da absorbirajo snovi, pomanjkanje mikroorganizmov v tleh. Vzroki s tega vidika so najrazličnejši. Najpomembneje je skrbeti za celotno kmetijsko okolje, le tako bo rastlina, ki jo želimo gojiti, zdrava. Čim bolj se človek oddaljuje od tega pogleda, tem bolj postaja kratkovidna znanost.
Malo zgodovine
Prva uporaba bakrovih sulfatov v kmetijstvu sega v leto 1761, ko je bilo ugotovljeno, da potapljanje semen v šibko raztopino bakrovih sulfatov zavira glivične bolezni, ki jih prenašajo sama semena. Od začetka devetnajstega stoletja je predelava žitnih zrn z bakrovimi sulfati in kasnejše sušenje z apnom postalo običajna praksa, da bi se izognili nastanku plesni v skladišču.
Največji preboj bakrovih soli je bil nedvomno leta 1880, ko je francoski znanstvenik Millardet, ko je iskal zdravilo v trti za peronosporo, po naključju opazil, da je gnojevka bakrovih sulfatov, apna in vode neprijetna. grozdje mimoidočim je povzročilo rastline, imune na bolezni. To je bilo rojstvo "mešanice Bordeaux", ki je ime dobila po francoskem okrožju Bordeaux in je še danes eden najpogosteje uporabljenih fungicidov v kmetijstvu.
Učinki in tveganja
Najučinkovitejša uporaba teh izdelkov je preventivna in v majhnih odmerkih . Če smo na primer na koncu zimskega obdobja, je zelo vlažno in je lani v našem sadovnjaku ali vinogradu prišlo do okužbe, je mogoče na rastline poškropiti malo izdelka. V biodinamiki je uporaba bakrenih izdelkov dovoljena samo za trajnice do največ 3 kg kovine bakra na hektar na leto, po možnosti z uporabo manj kot 500 gr./ha na obdelavo.
Škropljenje velikih količin izdelka, ko se je okužba že začela in v vegetacijskem obdobju, lahko dolgoročno prinese več škode kot koristi. V tem primeru, kot smo videli, lahko simptom blokiramo, vendar bodo bakrovi sulfati končali v celotnem okolju in se naselili na tleh. Spremenili bodo ekosistem. Tako pomembno za vse naše pridelke. Simbiotska razmerja med koreninskimi sistemi rastlin in mikroorganizmi bi se lahko zmanjšala, kar bi povzročilo pomanjkanje absorpcije hranil. Z udarci na mikroorganizme se bo zmanjšala tudi kakovost razgradnje organske snovi in na splošno bomo imeli šibkejše rastline.
Tveganje je tudi tveganje za razvoj odpornosti patogenov na zdravljenje, tako kot presežek antibiotikov v človeškem telesu.
Okoljski pritisk, ki se na tretma izvaja na ekosistem, bo spodbudil prilagajanje tistih mikroorganizmov, ki imajo mutacije, ki se jim je ugodno upreti. Ta postopek že poteka: nekatere bolezni so vse bolj odporne na uporabo bakrovih sulfatov, zlasti v vinskem sektorju, kjer uporaba teh izdelkov traja že 130 let.
Nepremišljene kmetijske prakse se na povečano odpornost patogenov odzivajo s povečano uporabo bakrovih izdelkov, kar sproži nevaren vrtinec do poslabšanja okolja.
Kar zadeva razvoj odpornosti, je dr. Stefania Tegli, raziskovalka na Oddelku za kmetijsko-živilsko industrijo in znanosti o okolju Univerze v Firencah, opozorila: "Baker povzroča zaskrbljujoče povečanje mikroflore agroekosistemov, bakterij, odpornih na antibiotike, ki na koncu predstavljajo nekakšen rezervoar genov za odpornost na antibiotike. Ti geni so prisotni na mobilnih elementih njihovega genoma, plazmidih, ki jih je mogoče zlahka prenašati celo na patogene bakterije ljudi in živali, zaradi česar so ti odporni na antibiotike in učinkovito izničujejo njihovo profilaktično in terapevtsko delovanje v humani medicini. in veterinarski ".
Alternative uporabi bakra v kmetijstvu
Za preprečevanje bolezni je treba delovati s spodbujanjem bogastva in stabilnosti ekosistema. S tega vidika biodinamično kmetijstvo daje veliko koristnih nasvetov. Natančneje, za zmanjšanje glivičnih bolezni je kakovost tal bistvenega pomena: zrela in dobro drenažna zemlja že veliko pomaga pri preprečevanju. To dosežemo tako, da se izognemo obdelovanju zemlje, uporabi težkih vozil in pletju, ne pa uporabi pesticidov in drugih sintetičnih izdelkov (vključno z bakrom, če le v velikih količinah).
Pravilno gnojenje je tudi naklonjeno razvoju dobrega soka, kar ima za posledico zdrava in odporna rastlinska tkiva, manj občutljiva na razvoj bolezni. Nasprotno, presežek dušika na primer sili rast rastlin z manj odpornimi tkivi. S tega vidika so biodinamična ali naravna gnojenja za rastlino navadno bolj uravnotežena (članek za poglobitev: pravilna prehrana rastlin v biodinamiki). Treba je vsebovati celo obrezovanje, vendar uspeti prezračiti listje rastlin. Po drugi strani pa bo senčenje in vlaga naklonjena razvoju bolezni.
Nazadnje še zadnji premislek, ki je pogosto podcenjen. Če rastline zbolijo, morda ni pravi posevek za to mesto. Treba je spoštovati poklicanost ozemlja in gojiti tiste sorte in sorte, ki najbolj ustrezajo podnebju in tej zemlji. Razumem, da je vinska trta donosna, vendar je iskanje dobička že povzročilo veliko škode v kmetijstvu.
Osebno verjamem, da so ti previdnostni ukrepi morda zadostni, vendar niso bili dovolj, obstaja nekaj naravnih fungicidov, ki jih priporoča biodinamično kmetijstvo, kot so bentotamnio (prah različnih kamnin), propolis, decoction preslice, eterična olja limone in grenivke, kalijev bikarbonat . Nenazadnje pa uporaba učinkovitih mikroorganizmov, kombinacije mikrobov v tleh, ki spodbujajo regenerativne procese v tleh s hranjenjem hranilnega cikla, s čimer spodbujajo proizvodnjo vitaminov, hormonov in encimov.
Pri pridelkih, kjer se masovni izdelki pogosto uporabljajo, lahko postopoma zmanjšujemo odmerke in število obdelav, če se izvajajo vse tiste dobre preventivne prakse, ki smo jih videli. Na ta način bo mogoče zmanjšati obdelave do teh dveh zim pri majhnih odmerkih, ki so morda potrebni za nekatere vrste posevkov, ki imajo v naših deželah velik gospodarski pomen.
