Poletni čas: prihod junija prinese na vrt veliko nove zelenjave in sadovnjak nas končno začne obnavljati z odličnim svežim sezonskim sadjem.
V tem obdobju obilja je dobro vedeti, da je uživanje sezonskega sadja izbira iz več razlogov: najpomembnejša sta ekonomski prihranek pri nakupovanju za tiste, ki kupujejo sadje in zelenjavo ter ekološka trajnost, saj je rast zunaj sezone zelo dobra okoljski stroški.
Iz tega razloga je vredno videti, katero sadje in zelenjavo lahko nabiramo ta mesec, očitno gre za okvirne informacije, ki se lahko glede na podnebje v letu ali območje, na katerem gojijo, spreminjajo.
Junij na vrtu: vsa sezonska dela
Sejanje presaditev dela Luna pridelekJunijska letina in sezonska zelenjava
Junijska letina na vrtu je zelo zadovoljiva: začenja se opazovati poletna zelenjava, ki je med najbolj zaželenimi pridelovalci. Paradižnik, paprika in bučke so v velik ponos in so tudi rastline, ki se ob rojstvu pogosto izkažejo za radodarne in kmetom povrnejo trud. Kumare, paradižnik, jajčevci, bučke, paprika so del sezonske zelenjave tega meseca. Posebna omemba za okusne bučkine rože, da imajo tisti, ki naredijo vrt, privilegij, da jih lahko skuhajo takoj, ko jih poberejo.
Poleg teh novih prihodov lahko še naprej nabirate veliko zelenjave, ki je bila celo v maju sezonska: govorimo o listnati zelenjavi, kot so špinača, pesa in blitva, ter številnih solatah: rukola, radič, endivija in zelena solata. Namesto tega korenje, redkev in peso nabirajo pod zemljo.
Tudi junija so še vedno šparglji, koromač, artičoke, zelena. Kot stročnice se sezona graha in fižola konča, medtem ko imamo prvi mladi krompir in mlado čebulo.
Za česen, šalotko, čebulo in krompir pa je v večini Italije še vedno malo zgodaj, a ker gre za dolgoživo zelenjavo, bo mogoče imeti tiste, ki so v shrambi od zadnje letine, ne da bi vsiljevali koledar sezonske zelenjave.
Aromatična zelišča z vrta so tako rekoč na voljo, od bazilike do majarona, junij je tudi pravi čas, da jih naberete in posušite, da jih ohranite za zimo.
Sezonsko sadje v mesecu
Mesec junij praktično prinese prve sadove v letu, razen citrusov, ki jih pozimi nabiramo v sadovnjakih južne Italije.
Med prvimi plodovi, ki dozorijo, so jagode, ki jih spremljajo drugi majhni plodovi: kosmulje, ribez in maline. Sledijo tudi nekatere sadne rastline, začenši s češnjami, črnimi češnjami in murvami. Potem so tu še slive, marelice, breskve. Na vrtu najdete tudi prve melone, kjer je dovolj toplo, da lahko pričakujete zorenje.
