Češnje so s pridelavo sadja pogosto radodarne: če želite poskusiti ohraniti nekaj sladkega okusa svojih češenj, ni nič boljšega, kot da jih hranite v alkoholu! Marsala je sladko in likersko vino, ki je primerno za spremljanje sadja in obogati njegov okus.
Okus češenj boste imeli na voljo še dolgo, s pripravkom, ki zahteva zelo malo časa in malo truda. Pojeste jih lahko same kot majhno sladico po obroku, uporabite jih za pripravo okusnih tort ali za skodelico sladoleda.
Čas priprave: 20 minut + čas priprave sestavin
Sestavine za 250 ml kozarec :
- 300 g češenj
- 180 ml marsale
- 120 ml vode
- 80 g sladkorja
Sezonskost : pomlad in poletje
Jed : spomladanske konzerve, vegetarijansko
Kako so pripravljene češnje marsala
Če želite pripraviti to izvrstno konzervo, začnite s pranjem in koščicami češenj. Lahko bi jih dali v duh s semeni, vendar bi bilo neprijetno najti jedro, ko bi jih poskusili.
V ponev vlijemo marsalo, vodo in sladkor, dobro premešamo, dodamo češnje in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 15 minut.
Češnje marsale nalijte v prej steriliziran steklen kozarec s pomočjo posnemavalca. Dodajte še vroč sirup marsala, ki je ostal v ponvi, češnje pa pokrijejo do 1 cm od roba kozarca. Postavite pokrov na kozarec in ga pustite, da se popolnoma ohladi.
Variante v pripravi
Kot vse konzerve tudi pri pripravi češenj marsala obstaja velik prostor za domišljijo in iznajdljivost tistih, ki jih pripravljajo. Spodaj boste našli nekaj predlogov za spreminjanje priprave vaših češenj marsala.
- Sladka vina . Če želite, lahko Marsalo nadomestite z drugimi sladkimi in likerskimi vini, kot so passito, moscato ali port.
- Arome. Poskusite med kuhanjem vstaviti cimetovo palčko ali nageljnove žbice, ki jih boste na koncu odstranili in češnjam dodali okus v alkoholu.
