Obstajajo tisti, ki ji zaradi barve kože pravijo rumena melona, in tisti, ki ji zaradi barve celuloze rečejo bela melona, ali pa je označena s sezonskostjo in potem je to zimska melona. Vendar bi se morali razumeti: ne gre za klasično oranžno melono, temveč za drugo sorto, za katero je značilna prav rumena lupina, bela notranjost in odločno kasnejše zorenje.
Natančneje, melona se botanično imenuje "cucumis melo" in vključuje vse sorte melone, vključno s poletnimi (vključno z najpogostejšimi vrstami melone, kot sta dinja in mreža). Zimske melone so skupina, ki se zaradi nižjega vonja imenuje "inodorus". Zimske melone (cucumus melo inodorus pravzaprav) delimo na sorte.
Zimska melona je manj sladko sadje od tiste z oranžnim mesom, a je enako sveža in sočna, zato še vedno prijetna. Voden in sladkast okus spominja na lubenico in hruško. Kot vse sorte melon lahko tudi belo uživamo tako kot sadje na koncu obroka kot predjed ali glavno jed v kombinaciji z dobro šunko.
Pridelovanje zimske melone na domačem vrtu je zanimivo, saj je sadje pozneje kot pri tradicionalni meloni in se obdrži dlje. Zato se lahko odločite za setev dveh različnih vrst melone, da boste imeli počasi pobrani pridelek, ki daje sadje dlje časa.
Gojenje bele melone
Rumeno melono gojimo natanko tako kot oranžno melono, bistvenih razlik ni. Za kalitev semena potrebujejo visoke temperature, zato jih praviloma sadimo od začetka maja, sejanje v gredice pa se lahko začne tudi mesec prej. Potrebna je bogata in dobro oplojena zemlja, saj je tako kot vse rastline bučk precej zahtevna glede gnojil. Dodatna zaloga kalija je koristna tudi za zimske melone, zaradi česar je sadje slajše. Ker se rastlina širi vodoravno, se izračuna, da med eno in drugo rastlino ostane vsaj en meter.
Za več podrobnosti o tem, kako ekološko gojiti to rastlino, se lahko naučite tudi prepoznavanja in boja proti glavnim boleznim in škodljivim žuželkam. Vse indikacije so koristne za gojenje rumene melone.
Glavna razlika med poletno in zimsko melono je v gojitvenem ciklusu: medtem ko mrežasta melona dozori v dveh mesecih od nastavitve plodov, rumena melona traja skoraj dvakrat.
Oznaka zimska melona si jo nato zasluži zaradi dolgega roka uporabnosti: melona iz belega mesa ostane dva ali tri mesece po obiranju, zato jo je mogoče hraniti tudi za zimo.
Raznolikost zimskih melon
Vrsta rumene lupine melone dejansko vsebuje množico sort, ki se razlikujejo po aromi in značilnostih. Najpogostejši tip je rumene zunanje skorje in bele notranje kaše, na voljo pa je v različnih lokalnih sortah, kot so rumen v Neaplju, cartridgeru iz Paceca ali rugoso iz Cosenze.
Notranja pulpa ni vedno čisto bele barve, lahko je roza ali zelena. V skupini "inodorus" so tudi melone z zeleno ali belo sivo lupino.
Ko govorimo o "zeleni meloni", je treba razumeti, ali mislimo na kožo ali znotraj: v resnici obstajata obe vrsti zimske melone z zeleno kožo z belo kašo, prav posebna sorta pa ima zeleno kašo in gladko in sivo zunanjo kožo . Melona Morettino in Malta spadata v prvo vrsto, druga pa se običajno imenuje zelena melona.
Omeniti velja tudi odlično krušno melono, sorto s čvrstejšo in bolj suho celulozo, razširjeno na jugu, ki vedno pripada rodu inodorus.
Lastnosti rumene melone
Na prehranski ravni je zimska melona sadje z visoko vsebnostjo sladkorja, v vsakem primeru pa kalorij ni veliko: približno 33 kcal na 100 gramov sadja. Ker je več kot 90% sestavljen iz vode, je očitno zelo žeja, saj upošteva tudi, da ima tudi odlično vsebnost mineralnih soli. Tudi rumene melone so bogate z vitamini, medtem ko so druga hranila, kot so vlaknine in maščobe, vsebovana v manjših količinah.
Zimska sorta nima enakih koristnih lastnosti zaradi visoke koncentracije beta-karotena v poletnih melonah, ki nimajo presenetljivo oranžnega in ne belega mesa.
