Bučke v kuhinji so izredno vsestranska zelenjava in se podajo številnim receptom: danes vam predstavljamo hitro pripravljeno jed z veliko okusa in resnično zdravo.
Kot zelenjavo bomo uporabili bučke, dragoceno zelenjavo v poletni sezoni, narezano na trakove julien, da pospešimo kuhanje in čičeriko, ki nam zagotavlja beljakovine rastlinskega izvora in odlične kakovosti. K tem vrtnim izdelkom kombiniramo filete skuše, modre ribe, bogate s hranili.
Te sestavine bodo aromatizirane z ekstra deviškim oljčnim oljem in potreseno s papriko, da bodo naši jedi iz bučk, čičerike in skuše, zelo preproste poletne glavne jedi, dali še večji okus.
Čas priprave: 15 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 4 srednje majhne bučke
- 250 g predkuhane čičerike
- 4 fileti skuše
- 1 strok česna
- paprika
- ekstra deviško oljčno olje, sol po okusu
Sezonskost : poletni recepti
Jed : glavna jed, en sam
Kako pripraviti bučke, čičeriko in skušo
Za pripravo tega recepta najprej začnite tako, da bučke po pranju in čiščenju narežete na trakove julienne z mandolino z veliko luknjo. Hitro jih vrzite v ponev z rožico ekstra deviškega oljčnega olja, strokom česna in ščepcem soli: nekaj minut bo dovolj, dokler vegetacijska voda popolnoma ne izhlapi.
Filete skuše na žaru očistite, ko jih očistite in odstranite kosti. Če pa vam primanjkuje časa in želite še hitrejši recept, lahko uporabite že pripravljene ribje fileje na žaru.
Na krožnik razporedimo fileje bučk, čičerike in skuše, začinjene s kapljico surovega ekstra deviškega oljčnega olja in potreseno s papriko po okusu.
Različice recepta
Naš recept za bučke z čičeriko in skušo se poda neštetim različicam: ponujamo vam nekaj za obogatitev in raznolikost te jedi, da na mizo prinesete nove okuse.
- Cannellini fižol. Čičeriko poskusite nadomestiti s fižolom cannellini za še bolj nežen okus.
- Zelišča. Papriko nadomestite s sveže rezanimi aromatičnimi zelišči, pobranim istega dne z vašega vrta: po svojem okusu jo lahko začinite z različnimi zelišči.
- Črka . Recept obogatite s pirino, da dobite eno samo, popolno, lahko in zdravo jed, idealno za poletno kosilo.
