Polnjene paprike so prava poletna klasika, ponujamo jim zelo preproste, polnjene z govedino in aromami.
Ta recept za pripravo polnjene paprike je idealen, ko vam je malo želje, da bi ostali v kuhinji, saj ko so enkrat nadevani surovi, jih popolnoma skuhajo v pečici. Zelo enostavno prilagoditi, paprika, polnjena z mesom, je bogata in popolna druga jed, vsekakor pa zelo okusna.
So dobri vroči, a tudi odlično postreženi hladni, značilnost, ki je v poletni sezoni vedno dobrodošla. Idealno za ta recept je imeti "prostorno" sorto, ki jo je treba napolniti, kot kvadratni poper, ki je lahko rumen ali rdeč.
Čas priprave: 40 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 2 kvadratni papriki
- 500 g mlete govedine
- 2 jajca
- 80 g naribanega parmezana
- 2 stroka česna
- kup bazilike
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- Sol in poper po okusu
Sezonskost : poletni recepti
Jed : drugi
Kako se pripravlja polnjena paprika
Za pripravo te odlične poletne sekunde paprike operemo, posušimo in prerežemo po dolžini, ne da bi odstranili pecelj. Odstranite vsako polovico semen in notranjih filamentov, nato jih odstavite, nato pa bodo polnjeni še surovi, takoj ko bo nadev pripravljen.
V skledi zmešajte mleto govedino skupaj z jajci, parmezanom, sesekljanimi stroki česna in grobo sesekljano baziliko. Sol in poper po okusu.
Nadev razdelite na 4 polovice popra in jih položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Vsako papriko prelijemo s kapljico olja in pečemo v konvekcijski pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut. Na tej točki je recepta konec, papriko, polnjeno z mesom, lahko kmalu okusite, morda jo za trenutek pustite, da se ohladi.
Različice recepta
Polnjene paprike lahko prilagodite na različne načine, od izbire mesa do dodajanja začimb in arom. Ponujamo vam nekaj idej za spreminjanje recepta, vendar imate na voljo dovolj prostora za domišljijo.
- Pecorino . Za bolj odločen okus v tem drugem poletju lahko parmezan delno ali v celoti nadomestite s pecorino.
- Klobasa. Polnjene paprike lahko naredite še bolj okusne, če za nadev uporabite polovico klobase in polovico govejega mesa.
- Drobnjak. Poskusite v nadev dodati tudi drobno sesekljan drobnjak.
- Kuhan krompir. Če želite papriki dati mehkejši in bolj vlažen nadev, nadevu dodajte pretlačen kuhan krompir.
Med različnimi poletnimi recepti Orto Da Coltivare boste našli tudi tisto iz bučk, polnjenih s šunko, lahko pa je tudi druga možnost, da v poper vstavite nadev iz šunke, opisan v receptu z bučkami, ali poskusite z govejim nadevom v tem receptu, tako da spremenite zelenjavo.
