Ta prvi jed je res zelo okusen: okusen in zelo bogat, zlahka lahko postane lepa zimska posamična jed.
Za pripravo testenin z zeljem in salamo je pomembno, da izberete sestavine odlične kakovosti: izberite salamo, ki ni pretirano mastna, morda se zanašate na svojega zaupanja vrednega mesarja. Za ostalo bo dovolj nekaj sestavin, ki jih zagotovo najdete na svojem vrtu: zelje, korenje in česen. Savojsko zelje je odlična zelenjava iz družine zelja, najdemo ga na vrtu med jesenjo in zimo, ne boji se mraza in zmrzal bo zelenjavo polepšala.
Te testenine so okusne sveže pripravljene in še boljše, če jih naslednji dan pogrejemo, zato se jih ne bojte pripraviti!
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 280 g testenin
- 450 g salame
- 220 g zelja
- 1 majhen korenček
- 1 strok česna
- malo ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici parmezana
- malo soli
- poper po potrebi
Sezonskost : zimski recepti
Tečaj : prvi tečaj, en sam tečaj
Kako pripraviti testenine z zeljem in salamo
Zelje narežemo na trakove, ga dobro operemo in posušimo. V večji ponvi 5 minut dušite sesekljan česen skupaj z na drobno sesekljanim korenčkom in oljem.
Dodamo zelje in kuhamo 3 minute, nato dodamo zajemalko vode, pokrijemo in dušimo 10 minut. Odkrijte zelje in dodajte klobaso, odstranjeno iz ovoja in zdrobljeno. Vse dušimo še 10 minut in po potrebi dodamo sol. Omaka je pripravljena, zdaj ostane le še metanje testenin.
Testenine skuhamo, odcedimo in dodamo omaki. Dodamo parmezan in poper ter dušimo 2 minuti. Postrezite vroče.
Različice te testenine z zeljem
Testenine z zeljem in salamo so zelo okusne in močnega okusa, zato se podajo nekaj preprostim različicam.
- Pikantno . Če želite, lahko testeninam dodate malo sveže ali suhe pekoče paprike.
- Klobasa. Če klobas nimate na voljo, so tudi klobase v redu.
