Zimske jedi niso samo juhe in žamet: zelenjavni vrt nam omogoča, da v vsako sezono na mizo vnesemo različne okuse in barve. Današnja solata, pripravljena iz surovega rdečega zelja, daje čudovit pridih barve v kuhinji in veliko zdravja.
Priprava solate iz rdečega zelja je zelo enostavna : za ta recept je obogatena s sesekljanimi orehi in zelo okusnim vinaigretom, pripravljenim z oljem, balzamičnim kisom in medom: na ta način bomo močan okus zelja uravnotežili s sladkostjo in kislostjo .
Čas priprave: 10 minut
Sestavine za 4 osebe:
- pol rdečega zelja
- približno deset orehov
- 40 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 25 ml balzamičnega kisa
- 1 žlica medu
- Sol po okusu
Sezonskost : zimski recepti
Jed : vegetarijanska priloga
Kako narediti solato iz rdečega zelja
Glavna sestavina solate je lepo rdeče zelje, ki ga zlahka gojite na vrtu. Priprava je hitra in enostavna, ne zahteva kuhanja.
Operite rdeče zelje, odstranite zunanje liste, če so poškodovani, in jih narežite na tanke trakove.
Razporedimo ga v skledo za solato z na drobno sesekljanimi orehi.
Pripravite vinaigreto tako, da s pomočjo metlice emulgirate ekstra deviško oljčno olje z balzamičnim kisom. Sol in med dodajajte po malo in še naprej dobro mešajte.
Solato iz rdečega zelja okrasite s sveže pripravljenim vinaigrette prelivom in postrezite.
Različice te zelene solate
Solato iz rdečega zelja lahko obogatimo z različnimi sestavinami ali prelivi. Spodaj jih predlagamo.
- Jabolka . Poskusite dodati jabolko, narezano na majhne koščke (in premešano z vodo in limono, da preprečite, da bi potemnilo).
- Gorčica. Solato začinite z vinjegreto, ki je prav tako pripravljena z dodatkom gorčice za močnejši okus.
