To je ena izmed tistih jedi, ki ji lahko rečemo udobna hrana: vroča in okusna, juha iz črnega zelja in čičerike je kot nalašč za hladne zimske večere in če jo spremlja nekaj kruščkov, lahko postane tudi odlična samostojna jed.
Juho iz črnega zelja in čičerike lahko priročno pripravite vnaprej in jo po želji zamrznete, da bo na voljo takrat, ko jo najbolj želite.
Toskansko črno zelje je vrsta zelenjave, ki bujno raste na zelenjavnih vrtovih med jesenjo in zimo, zato lahko to okusno juho pripravite v velikih količinah, pa tudi številne druge recepte, kot je dušeno črno zelje.
Čas priprave: 75 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 220 g črnega zelja
- 280 g kuhane čičerike
- 2 korenja
- 1 strok česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po okusu
- poper po potrebi
Sezonskost : zimski recepti
Jed : vegetarijanska prva jed, vegetarijanska juha, ena vegetarijanska jed
Kako pripraviti juho iz črnega zelja in čičerike
Za pripravo te zimske mineštre najprej pripravite zelenjavo: črno zelje temeljito operite in narežite na drobne trakove. Korenje olupimo in narežemo na koščke.
V ponvi minuto dušite mlet česen z oljem. V omako dodajte korenček in med mešanjem pustite okus 3-4 minute. Nato dodajte črno zelje na trakove in kuhajte nekaj minut, da se malo posuši.
Nato dodajte približno 2 litra vode in juho na hitro zavremo. Juho kuhamo 30-35 minut, nato dodamo čičeriko in kuhamo še 30 minut, prilagajamo s soljo in poprom.
Postrezite juho vročo s kapljico surovega ekstra deviškega oljčnega olja.
Razlike v receptu za to juho
Juho iz črnega zelja in čičerike lahko enostavno prilagodite in obogatite, tako da postane popolna ena sama jed ali ima celo še bolj odločen okus.
- Leča . Čičeriko lahko nadomestite s približno 120 g posušene leče, pri čemer pazite, da jo najprej dodate, da se kuha potreben čas.
- Začinjeno olje. Za dodaten sprint lahko juho uporabite s surovim začinjenim oljem.
- Krompir ali testenine. Če želite to juho narediti še bolj bogato, lahko dodate na kocke narezan krompir ali nekaj testenin.
