Slane pite so veljaven predlog, da zelenjavo z našega vrta uporabimo na okusen način: so okusne in enostavne za pripravo, še posebej, če so narejene iz že pripravljenega listnatega testa. Lahko tudi pripravimo slano pito, da zaužijemo tisto, kar imamo v hladilniku, da ne zapravimo ničesar, kar smo kupili.
Slana pita z brokolijem, panceto in sirom taleggio je odlična, še posebej, če je narejena z 0 km vrhovi brokolija: na ta način bomo zelenjavo uporabili drugače kot bolj klasične jedi, kot so žametne, juhe, kreme ali priloge.
Recept je res preprost in poleg tega narejen brez smetane ali rikote: brokoli samo blanširajte, dodajte ga sestavinam, namažite v pecivo in specite v pečici!
Čas priprave: 50 minut
Sestavine:
- 1 vrh brokolija
- 2 jajca
- 100 g na kocke narezane sladke slanine
- 50 g sira taleggio
- 40 g naribanega sira
- 1 zvitek listnatega testa
- sol in poper
Sezonskost : zimski recepti
Jed : slana pita
Kako pripraviti slano pito z brokolijem, panceto in taleggiom
Za ta recept začnite s pranjem vrha brokolija, ga razdelite na majhne cvetke in pustite, da se približno 10 minut blanšira v slani vodi. Odcedimo in prepustimo pod hladno vodo.
Pripravljeni smo za polnjenje slane pite: v skledo stepemo jajca z naribanim sirom, dodamo sol in poper. Dodajte panceto, na kocke narezan sir taleggio in vrhove brokolija.
Na tem mestu odvijte zvitek iz listnatega testa, ga položite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, nabodite dno in zmes prelijte z brokolijem. Robove prepognite in jih prelijte z malo vode.
Torto pečemo v pečici pri 170 stopinjah približno 25-30 minut.
Različice recepta
Slane pite so morda med pripravki v kuhinji, ki več omogočajo sprostitev domišljije, po potrebi pa tudi ostanke ali različne sestavine, prisotne v hladilniku, ponovno uporabijo. Ponujamo vam nekaj različic predlaganega recepta: ne bojte se eksperimentirati z novimi in drugačnimi kombinacijami!
- Vegetarijanska različica . Preskočite slanino za vegetarijanski quiche iz brokolija!
- Muškatni orešček. Namesto popra dodajte lep potres muškatnega oreščka za še bolj pikanten okus.
- Kuhana šunka in sir fontina . Panceto zamenjajte s kuhano šunko narezano na kocke, taleggio pa s fontino za bolj občutljivo različico okusa.
