Grappa z okusom jabolka je idealna na koncu obroka: sladkast okus sadja vam bo dal mehko in nežno grapo. Ravno zato lahko za pripravo sladic uporabimo tudi jabolčno grappo, na primer poskusimo štrudelj nekoliko aromatizirati.
Kot pri vseh likerjih, pripravljenih samostojno, je tudi v tem primeru postopek za aromatiranje grape res enostaven, le malo potrpljenja počakajte! In če je pripravljena pravočasno, je lahko dobrodošlo domače darilo.
Za pripravo grape svetujemo, da uporabite sladka in ne preveč zrela jabolka. Pomembno je, da izberemo ekološko pridelano sadje, očitno lahko tisti, ki ima jablano ali sadovnjak, uporabi svoj pridelek.
Čas priprave: približno 1 mesec počitka
Sestavine za 500 ml:
- 500 ml grape
- 1 cimetovo palico
- 2 ekološki jabolki
Sezonskost : jesenski recepti, zimski recepti
Jed : likerji
Kako pripraviti jabolčno žganje
Grappa z okusom jabolka je narejena na zelo preprost način, začenši preprosto iz bele grape in sadja, aroma cimeta pa je dobro dopolnilo okusa žganih pijač. Belo grapo nalijte v steklen kozarec. Dodajte cimetovo palčko in pustite počivati en teden.
Po tem času odstranite cimet in dodajte jabolka, narezana na koščke, iz katerih ste odstranili sredico in semena. Pustite macerirati še 4 ali 5 tednov, občasno pa stresite kozarec z likerjem in sadjem.
Na koncu v končno steklenico vlijemo že pripravljeno jabolčno grapo in filtriramo s suho in čisto krpo. Na tej točki smo pripravljeni okusiti naše žgane pijače.
Različice klasičnega recepta tega likerja
Nežen okus jabolčnega žganja se zelo dobro poda tudi k drugim aromam in začimbam, ne le k cimetu.
- Lovor . Poskusite kombinacijo jabolk / lovorjev list za še bogatejši okus. Lovor smo že videli za pripravo okusnega alorina, to aromo je treba preizkusiti tudi v grapi.
- Rožmarin. Za nenavadno grapo nadomestite cimet z vejico rožmarina z vašega vrta!
