Zeleni fižol je okusna stročnica z odličnimi prehranskimi lastnostmi, hrana, bogata z beljakovinami, minerali in vitamini. Navajeni smo, da jih že z botaničnega vidika obravnavamo kot zelenjavo, to je v vseh pogledih fižol, četudi gre za določeno sorto tipa "mangiatutto".
O gojenju zelenega fižola smo že govorili na polju, ni pa nujno, da imate na voljo kos zemlje : to rastlino lahko enostavno gojite na svojem balkonu , neposredno v loncu . Gremo zdaj poglobiti, kako to narediti na najboljši način in ostati v perspektivi ekološke pridelave.
Zeleni fižol in fižol sta, kot smo rekli, ista stročnica , phaseolus vulgaris, zelo odporna poljščina, pod pogojem, da ni izpostavljena velikim temperaturnim spremembam in da ne trpi zmrzali. Za označevanje zelenega fižola je dejstvo, da ima manjša semena kot klasični fižol in nežen strok, prav tako užiten in prijeten za uživanje. Nato zeleni fižol zberemo in ga skuhamo celega, namesto da lupi semena.
Izberite vrsto rastline
Če želite postaviti zeleni fižol na balkon, je najprej treba izbrati vrsto rastline, ki jo želimo sejati, obstajajo različne sorte te stročnice, za katere so značilne različne velikosti in enakomerne barve stroka. Glavna razlika, ki pa nas zanima predvsem z namenom izbire, je v pritlikavem in plezalnem fižolu.
- V nizkega fižola zaključijo dobo rasti v manj kot 60 dni in ne potrebujejo podpore in naramnice za rast, ki traja večinoma poteka na površini na tla.
- Plezanje zeleni fižol, na drugi strani pa mora 90 dni od setve do obiranja in potrebami deležev, je značilna tudi svojo veliko produktivnost višja od pritlikave sorte.
Če imamo torej več časa in več prostora (malo večji lonec, navpičen prostor za opore), se lahko odločimo za plezalne rastline, medtem ko se za preprosto in fizično manj zahtevno pridelavo tudi na balkonu odločimo za pritlikavo sorto. V vsakem primeru ostane zeleni fižol dobra izbira za balkonski vrt.
Primerna lokacija in obdobje gojenja
Kar smo videli pri gojenju fižola v loncu, velja tudi za zeleni fižol: to so rastline, ki ljubijo ravnotežje, zato se bomo, da ne bi ogrozili letine in rasti, izognili zmrzali in ekstremni vročini. Najboljši čas za njihovo gojenje v lončkih je od marca do junija , po nekaj tednih lahko posejemo tudi več rastlin, da bomo imeli pridelek na skali.
Rastlina zelenega fižola potrebuje sonce , zato imamo raje dobro izpostavljen položaj in morda zaščiten pred hladnimi severnimi vetrovi. Če je poletje še posebej vroče, je dobro, da rastlino zaščitite s senčilnimi ponjavami, ki jo pokrivajo pred soncem v urah, ko je najvišja.
Pridelava zelenega fižola je podobna gojenju fižola, o katerem smo že govorili v Orto Da Coltivare.
Izberite pravi lonec in zemljo
Izbira pot bo odločajo o uspehu našega gojenja, smo raje pot z najmanjšim premerom 35-40 cm in dovolj globoko.
Na dno lonca položimo kamenčke, gramoz ali drobce, da olajšamo odvajanje vode, nato pa ga napolnimo s preprosto univerzalno zemljo, morda obogateno z malo domačega komposta.
Če želite tla še dodatno obogatiti, lahko posujete lesni pepel, pri čemer pazite, da ga po potrebi uporabite, da rastlina ne bo utrujena in bo imela učinkov, nasprotnih želenim.
Sejte zeleni fižol
Najboljši način za setev zelenega fižola je neposredno na tla , v središču lonca naredimo majhno 2-3 cm luknjo, ob katero bomo postavili svojo morebitno oporo, na katero se bo rastlina vzpenjala.
Dobra tehnika je lahko namakanje semena za cel dan v topli vodi in nato polaganje v zemljo, vendar ne preveč pokrito: saj kmečki izreki opozarjajo, da mora fižol slišati zvonove. Glede na našo izbiro glede vrste rastline bomo imeli letino od 50 do 90 dni od setve, dobra ideja je, da plezalne rastline sejemo vsakih 20 dni.
Vzgojitelji rastlin
Fantazija je edina omejitev pri izbiri najboljše opore za naše rastline zelenega fižola, lahko uporabimo od bambusovih palic, do preprostih plastičnih ali lesenih kolov ali izberemo mreže .
Ker gre za posevke v lončkih, ki so idealni za naše terase ali balkone, bi lahko stročnice postavili blizu ograj in ne uporabljali zunanjih kolov.
Namakanje in stiska
Rastlina zelenega fižola ne potrebuje prekomerne vode , vendar je zelo pomembno, da je konstantna in da tla ostanejo vedno vlažna . Stagnacija vode pa lahko oslabi zeleni fižol in se ga je treba izogibati kot zmrzali, saj lahko okoljski dejavniki skupaj s kakovostjo tal dopuščajo nekatere težave in motnje, kot sta plesen ali rja.
Tako pri rastlinah kot tudi pri ljudeh mora prevladati ideja, da je pot preventiva , ki ustvarja ugodne pogoje za zdravje, namesto da bi morali posegati v nadaljnje zdravljenje.
