Kot vsi vemo, brstični ohrovt ni med najbolj priljubljenimi zelenjavami: ima poseben okus, rahlo grenak , kar nekaterim ni všeč. Pogosto jih na koncu skuhamo preprosto kuhane ali prepražene v ponvi, morda v majhnih delih.
Obstaja pa več receptov, ki jih uspejo narediti bolj okusne: nekaj preprostih sestavin je dovolj , morda z močnim in intenzivnim okusom, da spremljajo in, zakaj ne, nekoliko prikrijejo grenkobo brstičnega ohrovta in jih lahko spremenijo v dobro gratinirano prilogo. pečico.
Na zelenjavnem vrtu je rastlina kalčki zelo radovedna, zato je vsekakor zanimivo poskusiti jo posaditi, hkrati pa se tudi naučimo, kako to zelenjavo izboljšati . Torej, v tem zelo preprostem receptu sir in drobtine skupaj s kuhanjem v pečici poskrbijo, da je brstični ohrovt prijeten in primeren za vse!
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g brstičnega ohrovta
- 40 g naribanega sira
- 40 g naribanega kruha
- ekstra deviško oljčno olje, sol
Sezonskost : zimski recepti
Jed : vegetarijanska priloga
Kako pripraviti gratiniran brstični ohrovt
Preden začnemo kuhati kalčke, jih je treba dobro oprati: brstični ohrovt prelijemo z vodo, odstranimo najbolj usnjate ali poškodovane zunanje liste, s pomočjo noža odstranimo podlago in jih razdelimo na polovice.
Namažite jih s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, dodajte sol in začinite s sirom in drobtinami, pomešanimi skupaj.
Pečemo v pečici pri 180 ° približno 20/25 minut, dokler niso zlati. Te gratinirane kalčke postrezite vroče.
Različice klasične priloge s kalčki
Gretin brstičnega ohrovta lahko obogatite z različnimi sestavinami, na primer z začimbami, kot je paprika.
- Paprika . Če dodate ščepec paprike v prahu, boste imeli še bolj intenziven okus.
- Sir Pecorino. Za dodatno opremo uporabite nekaj pecorina v rešetki!
