Kumina je aromatično zelišče pogosto imenujejo " kumina ", izraz, ki kaže na njeno spontano prisotnost v naravnih okoljih. Pravzaprav ga prav na travnikih, pašnikih in neobdelanih površinah pogosto najdemo v mešanici s številnimi drugimi esencami, zlasti na območjih Alp.
V nekaterih besedilih najdemo njegovo ime, zapisano tudi kot "comino", vendar gre za isto vrsto, ki se botansko imenuje Carum carvi.
Te čudovite rastline , iz katere se dobijo okusna semena , ki jih lahko nato uporabimo kot aromo v kuhinji, ni težko gojiti . Kumini listi so tudi užitni, zelo prijetni v solatah. Poglejmo torej, kako uvesti gojenje te vrste na vrtu.
Rastlina kumina
Kumina rastlina spada v družino kobulnic, kot so druge aromatične vrste, kot so koper, koromačem, krebuljice in koriandra.
Njen življenjski cikel je dve leti , steblo je visoko približno 60-80 cm, ima podoben videz kot divji korenček , korenina pa je bel koren.
Prvo leto rastlina razvije rozeto podolgovatih listov z rahlo hrapavo strukturo. Potem ko se pozimi spomladi in poleti prezimijo, se pojavijo cvetovi , običajno zbrani v dežničastih socvetjih in bele barve, ki jih čebele in druge žuželke z veseljem obiščejo. Iz cvetov se nato tvorijo plodovi, ki so jaščice in predstavljajo glavni namen gojenja, ker vsebujejo majhna črna semena .
Primerno podnebje in teren
Za gojenje kumine je dobro izbrati sončna mesta in tudi zaščitena pred vetrovi, da se prepreči prezgodnja izguba semena, ko se oblikuje in dozori.
Kot podnebje se kumina diskretno prilagaja mrazu, zato jo lahko gojimo tudi na severu in v gorah, do 2000 metrov nad morjem. Za najboljše Tla so nevtralna ali celo z rahlo bazičnega pH, in rodovitna. Kisla tla niso navedena, zato je pH precej pomemben podatek o tleh, ki jih imamo na voljo, ne skrbite: merjenje je zelo enostavno.
Posej kumino
Setev kumine lahko poteka neposredno na terenu od začetka pomladi, tudi oddaja, in ker so semena zelo majhna , je treba biti zelo previdni pri ravnanju in jih distribuirajo, tako da ne pretiravajte s tem preveč pade na istem mestu.
V kumina lahko najdete, čeprav ne vedno v vrtni center, omejitev je mogoče najti na spletu. Po prvem nakupu jih bo enostavno ohraniti iz leta v leto.
Na zelenjavnem vrtu je idealno, da se vsaki aromatični rastlini posveti del obrobe ali vogala okrogle ali spiralne gredice, kumino pa lahko gojimo tudi na večji površini, odvisno od zastavljenih ciljev. V vsakem primeru se pred setvijo prepričajte, da ste dobro obdelali zemljo in tako dobili mehko gredico.
Če je bil prejšnji pridelek spremenjen in gnojen s kompostom in peletiranim gnojem ali drugimi naravnimi gnojili, se lahko izognemo ponovni razdelitvi, ker ta aromatična barva zadošča preostali rodnosti, ki je niso porabili pretekli pridelki, če pa že dolgo, je to več eno leto, da se na mestu ne razdeljuje kompost, je treba to storiti zdaj. Organski rodovitnosti tal je vidik, ki ga nikoli ne smemo pozabiti, tudi če gojenje esence, ki so zadovoljni s pusto podlago.
Gojenje kumine lahko brez težav izvajamo tudi v loncih , če je le-ta dobro izpostavljena soncu in se pogosteje spominja na zalivanje kot na tleh.
Sejanja v gredice z naknadnim presajanjem sadik na primerne razdalje, to je približno 25-30 cm drug od drugega, ni mogoče izključiti .
Kako se goji
Po rojstvu sadik bo treba nekaj redčiti , še posebej, če opazimo, da je vznik na določenih točkah zelo gost, saj se takrat, ko rastline rastejo, razvejajo in tvorijo majhne grmovnice.
Začetno namakanje je bistvenega pomena, zlasti če ne dežuje, medtem ko bo ob pogostih spomladanskih padavinah zadostovalo posredovanje, ko bodo tla izsušena. Druga pomembna operacija, ki je ne gre spregledati, je čiščenje plevela , ki ga je treba opraviti čim prej, nujno ročno ali z motiko v primeru setve. Prav tako lahko poskusite s pralnikom, da se med vrstami udobno in hitro premika.
Zbiranje in uporaba
Kumina je radodarna rastlina, lahko uporabimo liste, korenine in semena .
Že poleti v prvem letu lahko uporabimo mlade liste kumine , pri čemer jih režemo, pri čemer skrbimo za spoštovanje vegetativnega srca, ki omogoča poganjke. Listi izgledajo odlično v mešanih solatah in so primerni tudi za aromatiziranje kuhanih jedi. Korenine , ki jih lahko izvlečemo jeseni , namesto tega pojemo kot kuhano zelenjavo .
Žetev semen
Rastline, ki jih pustimo na polju, bodo posejale naslednjo pomlad, semena pa bodo zrela od avgusta do oktobra drugega leta , ko bomo opazili porumenelost senčnikov . Dežniki se dajo dokončati sušenje v senci, nato jih lahko premagamo in na koncu ločimo semena od ostalih delov.
Semena so majhna in v najbolj dragoceni sorti, črna kumina , temna. Lahko jih hranimo v steklenih kozarcih in jih po potrebi uporabimo za dajanje v krušno testo ali na skorjo pred peko, na sir, pecivo ali skupaj z zelenjavo. Njihov okus je precej močan in nejasno eksotičen, cenjen pa je zaradi prebavnih lastnosti . Nemško ime te vrste Kümmel je znano po odličnem likerju, pridobljenem iz njega.
Priporočljivo je tudi, da ločeno hranite količino semen, ki jo želite uporabiti za setev naslednje leto , da se izognete ponovnemu odkupu. Rastline, ki so dozorele in niso bile nabrane, se zelo enostavno širijo, tako da lahko pridelek postane malo plevela, kar nam omogoča, da ga po želji spontano razmnožimo .
Vam je bil ta članek všeč? Pustite komentar. Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na novice ali spremljate Orto Da Coltivare na facebooku in instagramu.