Užitna divja zelišča so odlična knjiga, posvečena odkrivanju vseh tistih rastlin, ki jih najdemo v naravi in jih lahko uporabimo za hrano . Knjiga Riccarda Luciana in Carla Gattija je zdaj klasična in je prišla v novo, popravljeno in integrirano izdajo. Ponuja popoln pregled zelišč za uživanje v Italiji.
Postavitev knjige je preprosta: po nekaj uvodnih straneh, vključno s tisto, ki jo je podpisala Maria Laura Colombo, ki je nadzirala celotno delo, začnemo z rastlinskimi kartami , razdeljenimi v tri poglavja. Prva in najbolj polna je tista, namenjena užitnim zeliščem , sledi tista o aromatičnih zeliščih in na koncu pregled plodov divjih dreves . Razdelitev med prvima dvema skupinama ni vedno zelo jasna, na primer žajbelj ni med aromami, vendar so klasifikacije pogosto vprašljivi shematizmi.
Vsaka rastlina ima pravico do dveh strani , ki vsebujejo značilnosti, življenjski prostor, lastnosti in uporabo v kuhinji. Predvsem pa za vsako vrsto obstajajo barvne fotografije, ki zavzamejo (upravičeno!) Več kot polovico prostora na strani. Aparata slik je resnično velika moč te publikacije, saj pri tovrstni temi zagotovo ni stranski dejavnik. Karte so zelo jedrnate, vendar besedila opravljajo svoje delo in bralcu brez preveč navad predstavljajo različne vrste. Nato se naučimo botaničnih lastnosti, habitata, farmacevtskih lastnosti in uporabe v kuhinji. Odstavek, posvečen habitatu, bi bil nedvomno najkoristnejši za tiste, ki želijo iskati zelišča, na žalost pa je na splošno nekoliko sintetičen.
Na koncu knjige najdemo nekaj več kot 50 receptov , izraženih v skrajni sintezi in brez slik. Knjiga zagotovo ni v središču pozornosti, vendar so še vedno koristne kot ideje, če želite vedeti, kako izboljšati različna zelišča. Recepti so oštevilčeni in številke vseh receptov, ki jih uporabljajo, so prikazane na kartici vsake rastline. Poleg indeksa zaključuje glosar bolj botaničnih izrazov.
Knjigo priporočamo vsem, ki jih zanimajo rastline, ki nas obkrožajo, in tudi njihova možna kulinarična uporaba. Besedilo, ki je zelo podobno temu in enako veljavno, je Spontane užitne rastline, medtem ko Divja zelišča Mondo in Del Principe puščajo več prostora za uporabo rastlin v različnih kulinaričnih pripravkih, vendar imajo fotografije, ki so nekoliko kaznovane po velikosti. So pa tri veljavna besedila na temo spontanih zelišč.
Kje kupiti to knjigo
Užitna divje zelišča so v novi integrirani različici knjige, ki jih je izdala arabAFenice, lahko jih poiščete ali naročite v fizični knjigarni, lahko pa jih najdete tudi na spletu: na Amazonu ali Macrolibrarsiju. Osebno priporočam drugo trgovino, ki je italijansko podjetje, ki skrbi za ekološko trajnost in je enako zanesljivo kot Amazon, četudi je večnacionalna spletna prodaja neverjetna zaradi hitrosti storitve. V vsakem primeru priporočam, da obiščete povezavo Amazon, saj vam omogoča branje odlomka z začetka knjige in vam daje priložnost razumeti, kako so strukturirane karte posameznih zelišč.
Močne točke knjige
- Veliko zelo jasnih fotografij , uporabnih za lažje prepoznavanje.
- Veliko vrst na seznamu .
Naslov knjige : Užitna samonikla zelišča (nova izdaja)
Avtorja: Riccardo Luciano in Carlo Gatti, predstavitev in nadzor Maria Laura Colombo.
Založnik : arabAFenice
Cena : 22 evrov
Nakup knjige na Macrolibrarsi Nakup knjige na Amazonu
Recenzija Matteo Cereda
In kaj misliš? Pustite komentar. Delite svoje izkušnje ali vprašajte za nasvet.
Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na novice ali spremljate facebook ali Instagram stran.