Špinača je v kuhinji izjemno dragocena: vsestranski so, ker jih lahko uporabimo za pripravo prvih, drugih, prilog ali nadevov, kuhani so v zelo kratkem času in imajo nežen, a značilen okus. Zakaj ne bi vsakič poskusili z različnimi recepti, saj jih je tako enostavno gojiti na naših vrtovih? Danes vam ponujamo slano pito, pripravljeno s hitro kuhano špinačo in poltrdim sirom (v tem primeru fontina, lahko pa tudi Asiago), ki bo končni rezultat obogatila z okusom.
Čas priprave: 45 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 1 zvitek pripravljenega listnatega testa
- 500 g sveže špinače
- 2 jajca
- 50 g sira fontina
- 40 g naribanega sira
- sol in poper
Sezonskost : spomladanski recepti, jesenski recepti
Jed : vegetarijanska slana pita
Kako pripraviti slano pito s špinačo in fontino
Špinačo očistite, odstranite njen končni del s koreninami in jih približno 7-8 minut blanširajte v malo slani vodi. Odcedite jih, jih dajte pod hladno vodo, da prenehate kuhati, in jih zelo dobro stisnite: na ta način boste odstranili vegetacijsko vodo in preprečili, da bi med kuhanjem sproščali tekočine.
V skledi stepemo jajca z naribanim sirom (žlico pustimo ob strani), ščepcem soli in popra. Dodamo na kocke narezan sir in špinačo.
Pecivo odvijemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in vlijemo nadev iz špinače in sira. Zaprite robove navznoter in jih operite z vodo.
Torto potresemo s preostalim naribanim sirom in pečemo pri 170 ° C približno 25-30 minut.
Različice špinačne pite
Tako kot vse slane pite je tudi tista s špinačo odlična za preizkušanje različnih kombinacij ali izogibanje zapravljanju hrane, pridobivanju ostankov v hladilniku ali shrambi. Poskušamo predlagati nekaj različic slane pite s špinačo:
- Šunka: dodajte šunko, narezano na kocke ali na tanke koščke, za prijeten quiche!
- Ricotta: jajca lahko nadomestite z ricotto, v primeru intolerance ali preprosto za bolj nežen okus.
- Zelišča : če nimate špinače in se še vedno želite preizkusiti v slani piti, lahko uporabite enako količino zelišč po receptu.
