Krema krompirja in pora je prava hrana udobje , kot nalašč za najhladnejših večeri: kremasto, ovojnice in zelo enostavno za pripravo. Ta juha je idealna za tiste, ki imajo v lasti zelenjavni vrt in želijo izdelke iz nje uporabljati v kuhinji: gojeni por nabiramo jeseni, krompir pa zlahka ohranimo.
Svež por, krompir in aromatična zelišča so vse, kar potrebujete za pripravo te vroče prve jedi, ki jo boste lahko uživali naravno, v svoji preprostosti in čudovito, če jo boste spremljali z drobtinami, morda domačimi ali slanimi trakovi hrustljave slanine. .
Krema iz krompirja in pora je kot nalašč za tiste, ki želijo pripraviti lahkotno in vegetarijansko večerjo: če jo pripravite v majhnih odmerkih, lahko celo postane občutljiva predjed na steklo!
Čas priprave: 40 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 2 por
- 600 g krompirja
- 1 liter vode
- vejice timijana
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po okusu
- črni poper po okusu
Sezonskost : zimski recepti
Jed : vegetarijanska in veganska juha
Kako pripraviti juho iz krompirja in pora
Por očistite tako, da odstranite korenine in najtrši zeleni del. Narežite jih na hlode in jih previdno operite, pri tem pazite, da odstranite vse sledi zemlje tudi med eno in drugo plastjo. Nato jih grobo narežite in jih dajte v ponev z oljem. Rjavi jih 3-4 minute, nato dodajte olupljen krompir, narezan na koščke. Pustite, da se vse skupaj kuha 2 minuti, in dodajte vodo.
Pokrijte zelenjavo in jo zavrite, dodajte sol in kuhajte približno 30 minut oziroma toliko časa, da je zelenjava dobro kuhana. Izklopite in odstranite malo vode, jo držite ob strani (po potrebi jo boste potrebovali, da prilagodite konsistenco kreme). Vse mešajte z potopnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke kreme. Sol in konsistenco prilagodite z vodo za kuhanje, ki jo držite ob strani.
Razdelimo v sklede, dodamo nekaj listov timijana in izdatno zmeljemo črni poper. Recept je zdaj pripravljen, če želite, lahko okrasite z nekaj rezinami pora na žaru v ponvi.
Različice tega klasičnega žametnega
Recept za smetano iz krompirja in pora je zaradi svoje enostavnosti primeren za številne različice, ki obnavljajo pripravo.
- Pega ali slanina . Če niste vegetarijanec in želite kremi dati dodaten pridih okusa in hrustljavosti, jo poskusite spremljati s trakovi slanine ali pike, porjavele v ponvi (brez drugih začimb).
- Žafran. Kremo iz krompirja in pora lahko aromatiziramo z žafranom, za še bolj odločilno in posebno aromo pa bo barvo dala tudi najdragocenejša začimba na svetu.
- Žajbelj in rožmarin. Med kuhanjem dodajte nekaj žajbljevih listov ali iglic rožmarina za bolj intenziven okus.
