Mnogi rabarbaro poznajo zaradi bonbonov ali likerja, za katerega je značilen okus, ki teži k grenkemu. To so dejansko izdelki, pridobljeni iz korenine rastline, medtem ko imajo rebra rabarbare povsem drugačen okus.
Rabarbara je pravzaprav večletna zelnata rastlina, iz katere se pridobiva zelenjava, ki se v kuhinji uporablja veliko, še posebej dragocena za pecivo in slastne marmelade ter se pogosto uporablja v veganskih receptih. Obale rabarbare so v Italiji malo znane, vendar se pogosto uporabljajo v drugih evropskih državah , zato bi bile lahko odlična najdba za vaš vrt.
Tudi če rabarbara v Italiji ni zelo razširjena, ne bo težko najti semen ali sadik, da bi jo začeli saditi. Med drugim je ena najpreprostejših pridelanih vrtnin , zato jo je tudi za neizkušene lepo vstaviti na domači vrt ali morda v lončke, še posebej primerna pa je za ekološko pridelavo.
Spodaj si lahko preberete vodnik Orto Da Coltivare do preprostega gojenja rabarbare, od sajenja do žetve, tako da boste odkrili, da je to izjemno rastlino na vrtu lažje narediti, kot je rečeno. Vendar pazite, da ne jeste listov rabarbare, ki vsebujejo oksalno kislino in so strupeni, po drugi strani pa jih lahko uporabimo za pridobivanje naravnega pesticida, vendar bom to razložil tudi kasneje v članku.
Rastlina rabarbare
Rastlina rabarbare (Rheum rhaponticum ali Rheum rhabarbarum, družine Polygonaceae) je večletni zelnata rastlina , ki oblikah velik pipe korenskih, iz te korenike se začne sekundarni koreninski sistem in na njem so brsti, iz katerih se rodijo obale in listi. Divja rabarbara je užitna po vsej Evropi, vključno z Italijo in delom Azije, je užitna, tako kot tista, ki jo lahko gojimo, izbrana za boljša stebla. Stebla rabarbare dobijo barvo med svetlo zeleno in živo rdečo, lahko pa so tudi bela ali rumenkasta, odvisno od sorte, medtem ko so listi veliki in smaragdno zeleni. Količina oksalne kisline v listih jih naredi neužitnih, medtem ko lahko rebra jemo brez kontraindikacij. Aprila reum oddaja cvetni prizorki se dvigne kot perjanica, da nato razkrije eksplozijo belih cvetov. Nato cvet odstopi plodu , majhnim oreščkom, ki vsebujejo semena.
Je lepo videti rastlina, zlasti zaradi živahne barve stebel in velike velikosti cvetja, zanimiva za vključitev na gojene parcele in pogosto tudi za okrasne namene in ne samo za užitnost obal: zato ne uničuje na vrtu.
Z vidika gojenja je rabarbara večletna rastlina , ki je ni treba sejati vsako leto in ki zahteva zelo malo oskrbe. Prideluje dober letni čas, zlasti na območjih z blagim podnebjem.
Kitajska rabarbara. Poleg reum rhaponticum gojijo tudi reum palmatum, ki mu pravijo kitajska rabarbara , je zelo podobna zelnata vrsta, s podobno prehrano in enakim načinom gojenja.
Orjaška rabarbara. Obstaja tudi druga rastlina, imenovana "velikanska rabarbara", zaslužen epitet, saj v višino doseže 2 metra. Čeprav estetska nejasno spominja na našo revmo, velikanska rabarbara na botanični ravni z njo pravzaprav nima nobene zveze, se pravilno imenuje gunnera manicata ali gunnera tinctoria in je del družine gunneraceae.
Kje gojiti rabarbaro
Podnebne potrebe. Rastlina rabarbare ne mara toplote , ni zastonj značilna za severno Evropo in jo lahko gojimo tudi v gorskih vrtovih, vendar zelo dobro živi v italijanskem podnebju. Vendar zmerna temperatura omogoča daljše obdobje pridelave in s tem večjo letino. V osrednji in južni Italiji, kjer najbolj trpi vroče poletje, se lahko počuti bolje v polsenci kot na soncu. Po drugi strani pa se brez težav upira zimi in v najhladnejših mesecih ostane v vegetativnem miru. Ko opazite, da se obale in listi jeseni poslabšajo in posušijo, zato ne smete obupati: koreninski sistem ostane v tleh živ in spomladi se bodo spet pojavili močni poganjki.
Primerna tla. Rabarbara ne zahteva veliko zemlje, čeprav obožuje organske snovi in dušik. Pred sajenjem je dobro pripraviti osnovno gnojenje , saj gre za večletno rastlino, zato je bolje, da pustite hrano, ki se lahko absorbira tudi po prvem letu, zato raje gnojite ali kompostirajte kot suhi peletirani gnoj, zelo dobro tudi dajte mineralno moko . Tako kot mnoge druge vrtnarske rastline tudi rabarbara ne mara zastajanja vode , zato jo je treba gojiti na odcednih tleh.
Pomen drenaže in predelave . Pred setvijo ali presajanjem tega pridelka je dobro, da namensko vrtno parcelo temeljito obdelamo z lopato, da se njeno korenike lahko udobno razvije v mehko podlago. Voda mora zlahka odtekati, kajti če bi stagnirala in ustvarila razmočeno in blatno zemljo okoli korenin, bi bila naklonjena gnitju, kar vodi v smrt rastline. Na tleh, ki se nagibajo k strnjevanju ali v vsakem primeru slabo odvodnjavanju, je priporočljivo ustvariti dvignjena gojišča s stranskimi drenažnimi kanali. Lahko tudi razmislite o uporabi peska, da bodo tla bolj odcedna.
Rabarbara v lončkih
Rabarbaro v lončkih je težko gojiti, če nimate veliko prostora: za namestitev velike korenine pipe potrebujete zelo veliko posodo . Na primer, posode z geotekstilom lahko dobro delujejo. Posoda mora biti opremljena tudi z drenažo, da se prepreči gnitje koreninskega sistema.
Vendar ga ni nemogoče gojiti na balkonu, tudi če zagotovo ne boste dosegli rezultatov, primerljivih s pridelavo na polju, in zahteva večjo doslednost pri gnojenju in zalivanju. Občasna uporaba tekočega gnojila , prav tako lastnega pridelave (macerat koprive in gavez), je zelo koristna za gnojenje rabarbare, gojene v loncih .
Razmnoževanje rabarbare
Rabarbaro lahko razmnožujemo na dva načina : s setvijo (gamično razmnoževanje) in z razdelitvijo korenike (agamsko razmnoževanje). Druga metoda je nedvomno najpreprostejša za izvedbo in tudi najhitrejša. Po sejanju ali razmnoževanju ga bomo enostavno posadili.
Sejte rabarbaro
Začenši s semenom . Rabarbaro lahko gojimo iz semena, seme posadimo v lonec v začetku marca , nato pa presadimo sredi aprila ali maja na prosto na vrt. Če začnete s semenom, bo rastlina obrodila že v drugem ali tretjem letu, zato je malo potrpljenja v primerjavi s presaditvijo, ki hitreje rodi.
Presadite sadiko. Če kupite sadiko ali jo dobite s sejanjem v gredico, je praviloma najboljši čas za presajanje sredi aprila ali celo maja , ni izključeno, da rabarbara dobro prenaša tudi druga obdobja za sajenje, saj je zelo odporna. Po presaditvi ne pozabite redno zalivati in v prvih mesecih življenja zatirati plevel.
Delitev korenike
Najboljši način za razmnoževanje rastlin rabarbare je, da eno razložite in glavo razdelite na več delov : vsak kos lahko pokopljete in bo oživil novo rastlino. Pomembno je zagotoviti, da ima vsak del korenike vsaj en brst . To lahko storimo zgodaj spomladi ali pred zimo. Če imate na voljo rastlino rabarbaro, je to zagotovo najboljši način za razširitev pridelka.
Reum je resnično močna rastlina, ki se širi in daje velike liste, zato je priporočljivo, da med rastlinami rabarbare držite dobro razdaljo, priporočam, da dva metra med eno vrsto in drugo pustite kot šesto rastlino. in vsaj en meter med rastlinami . Na družinskem vrtu pa ne bo treba postaviti več kot dve ali tri rastline, razen če si pogosto želite narediti marmelade iz rabarbare! Ena sama rastlina rabarbare daje dobro število reber. Pri gojenju v loncih je seveda v vsako posodo postavljena le ena rastlina.
Gojenje rabarbare: opravila
Cvet rabarbare
Rabarbara je rastlina, ki ne zahteva veliko časa od vrtnarja in daje veliko, celo ne da bi morali posvetiti veliko pozornosti. Ko enkrat zasadimo, je zelo malo postopkov za gojenje italijanske rabarbare na vrtu.
Čiščenje pred plevelom
Čiščenje plevela na območju rabarbare je nezahtevno, njegovi veliki listi hitro rastejo in zagotavljajo senco, hkrati pa omejujejo plevel. Potem, če uporabimo mulčenje , pletje postane praktično nič. Plevel je treba tretirati zlasti v prvem obdobju življenja rabarbare, ko so sadike še majhne, ko rastlina dobro zraste, dobro konkurira. Vendar je pletje tal pozitivno ne glede na to, ker razbije površinsko skorjo in zemlji omogoči, da kisi.
Zelena zastirka detelje
Zanimiva tehnika, ki združuje prednosti mulčenja s tistimi sinergije med pridelki, je živa zelena zastirka , ki vključuje setev pritlikave detelje, da se ustvari pokrivna preproga zemlje okoli rastlin rabarbare. Majhne korenine detelje prinašajo dušik v tla in ga zato obogatijo z zelo uporabnim elementom v revmi, hkrati pa se izognejo rasti plevela in pomagajo zadrževati vodo v tleh.
Izvedi večKako se izogniti površinski skorji? Ugotovimo, kako ravnati in obdelovati obdelano zemljo, da se izognemo nastanku škodljive kompaktne plasti.
Izvedi večNamakanje
Ko je rastlina mlada, je treba paziti, da so tla vedno vlažna, ko se korenina razvije in koreninski sistem poveča , se vlaženje izvaja le v primeru suhega podnebja in odsotnosti dolgotrajnega dežja. V vsakem primeru pa pri namakanju rabarbare bodite previdni, da ne pretiravate, če povzroči trajne stagnacije, nastane gniloba, ki lahko povzroči, da rastlina odmre. Rastlino v lončkih je treba zalivati pogosteje, vsakič z majhno količino vode.
Gnojenje
Rabarbara je večletna zelnata rastlina, če bomo nabirali obale, bomo odšteli hranila, zato moramo znova prinesti organske snovi in hranila, da ne bomo izgubili plodnosti. B isogna tako, da gnojite vsaj enkrat na leto, pozna jesen je pravi čas, da to storite .
Med hranili, pomembnimi za povečanje letine, je očitno dušik , upoštevajmo to pri odločanju, kako gnojiti. Zato uporabljamo gnoj, zrel kompost, humus ali peletiran gnoj , ki ga rahlo kopamo v tleh, tako da je na voljo koreninskemu sistemu rastline. Če gojimo v loncih, je bolje, da pognojimo vsaj trikrat na leto, dajemo prednost peletom ali tekočim gnojilom.
Cvetenje in rezanje cvetja
Cvetenje od rastline zahteva veliko energije, ki bi bila sicer namenjena za proizvodnjo reber in listov, zato bi morali tisti, ki rabarbaro gojijo kot zelenjavo, cvetno steblo porezati takoj, ko se pojavi . Če želite, da rastlina oblikuje semena, da bi jo lahko tako razmnožila, ali če vas zanima okrasni vidik te velike cvetoče perjanice, boste morali pustiti, da bo njen cvet zrasel. Cvetovi rabarbare so zelo majhni, beli ali rumenkasti, zbrani v lepo velikem ušesu.
Bolezni in škodljivci rabarbare
Rabarbara je rastlina, ki je izpostavljena le redkim težavam. Najpogostejše bolezni so gnilobe korenin zaradi zastajanja vode, zato jih, kot smo že pojasnili , preprečujemo tako, da zagotovimo dobro drenažo tal .
Tudi kot žuželke na splošno ni večjih težav. Veliki listi rabarbare so odlično zavetje polžev in polžev , ki jih rabarbare ne skrbi malo, tudi če so pojedli malo listov, kar ni slabo: zaradi vsebnosti oksalne kisline niso primerni za prehrano ljudi. Naj nas raje skrbi, da se polži skrijejo v senco rabarbare in nato zvečer odidejo ven, da bi pojedli drugo zelenjavo.
Forsiranje rabarbare
Forsiranje je tehnika gojenja, ki omogoča povečanje kakovosti obale rabarbare in tudi predvidevanje njene pridelave. Sestavljen je iz ohranjanja rabarbare pokrite, v ta namen lahko uporabimo posebne zvonove iz terakote.
Pokrivanje po eni strani zvišuje temperaturo in zato lahko privede do zgodnejšega pridelka spomladi in še pozneje jeseni, predvsem pa z odstranitvijo fotosinteze naredi steblo bolj nežno in okusno, snovi pa bolj koncentrira v obalah, na škodo lista.
Rabarbaro lahko prisilimo zaradi dejstva, da ima ta večletna rastlina korenike, ki lahko kopičijo veliko energije, zato lahko tudi brez svetlobe požene in razvije zračni del rastline. Pokritost traja približno 10/15 dni , kar je zadosten čas za zaviranje klorofila. Po tem obdobju se lahko odpremo, saj rabarbara, tako kot vse rastline, potrebuje svetlobo za življenje.
Zbirka obal
Rabarbaro nabiramo od aprila do jeseni in jo v poletni vročini prekinemo, da rastlina ne bi trpela. Ko pride mraz, naredimo zadnjo letino z rezanjem vseh obal. Priporočljivo je nabrati največja stebla: da ne bi oropali celotne rastline, pustimo en list od treh. Če želite nabirati rabarbaro , vzemite obalo tako, da jo odrežete na dnu (bližje tlom, bolje).
Steblo je vedno užitno, očitno večja kot je, več kilogramov letine lahko dobimo, kar optimizira produktivnost. Uživa se le obala rabarbare , listi vsebujejo oksalno kislino, zaradi česar so strupeni. Če začnete s semenom, se bo žetev začela drugo leto, saj je pred tem sadika premajhna.
Izvedi večŠe ena rebrasta zelenjava. Rastlin, ki bi jih gojili za steblo, ni veliko. Na splošno se zbirajo listi, plodovi, semena ali celo korenine, vendar je malo primerov, ko je najboljši del obala. Poleg rabarbare se spomnimo blitve.
Izvedi večOksalna kislina in toksičnost
Listi rabarbare imajo precej visoko vsebnost oksalne kisline, zaradi česar so neužitni . Ta snov se nahaja v listih številnih rastlin, nad določeno količino je strupena, na primer aktinidija, nekatera žita in celo špinača, kjer koncentracija oksalne kisline ni tako visoka, da bi bila škodljiva. Zelnate rastline kopičijo to strupeno snov v svojih listih, da se branijo pred gosenicami in jim preprečujejo, da bi pojedle svoje liste.
Zato pri rabarbari ne smete jesti listov absolutno, ker je količina oksalne kisline previsoka in je zato strupena , lahko povzroči motnje, kot sta slabost in bruhanje.
Macerat listov rabarbare
Videli smo, da so listi rabarbare strupeni in jih ni mogoče jesti. V naravi ima vse svojo vlogo in koristnost: tudi v tem primeru se lahko odločimo, da teh listov ne bomo zapravljali in izkoristili oksalno kislino, ki je v njih, da dobimo odbojni macerat, ki se bo uporabljal proti ušem in drugim majhnim škodljivcem na vrtu . Macerat rabarbare je popolnoma organsko zdravilo proti žuželkam in ker uporablja odpadne dele, tudi brez stroškov.
Izvedi večAli veste, kako pripraviti macerat? Preberite celotna navodila za pripravo macerata ali decokcije rabarbare in kako jo uporabiti pri biološki obrambi vrta.
Izvedi večUporaba rabarbare
Rabarbara je rastlina z veliko uporabami, korenina se uporablja za rastlinska zdravila in likerje, obale so odlične v številnih veganskih receptih in v sladicah. Je zdrava zelenjava, ki vsebuje različne elemente, koristne za dobro počutje telesa, kot so železo, magnezij in kalij. Vendar bodite previdni, da ne boste mogli zaužiti celotne rastline: listi so strupeni zaradi vsebnosti oksalne kisline.
Korenina in medicinska uporaba
S korenino rabarbare lahko naredite likerje, zlasti rabarbaro grenko . Izvleček korenin se uporablja tudi za sladkarije. Korenina se zaradi svojih lastnosti, še posebej koristnih za črevesje, uporablja v zeliščarstvu in je prisotna tudi v nekaterih zdravilih . Zbiranje korenin je vedno greh, ker je treba odstraniti rastlino, ki bi bila trajnica. Če pa del korenike obdržimo v popkih, jo lahko nato ponovno posadimo.
Pripravite sladkarije in marmelade
Okus rabarbare je težko opisati z besedami, da ima sadno in odločilno okusa , povsem sladka, ki se nagiba proti kislini. Rebarca rabarbare se uporabljajo predvsem v sladicah, zlasti v jabolčnih pitah. Pripravite lahko odlične marmelade iz rabarbare , okusno marmelado v kombinaciji z jagodami. Drugi zanimivi načini uporabe so sladko - kisli čatni za kombiniranje z mesom in siri ter tudi bezgov podoben sirup .
Veganski recepti z rabarbaro
V veganski kuhinji se rabarbara uporablja na različne načine in je zelo posebna sestavina, zanimiva tudi za eksperimentiranje z novimi sladkimi in slanimi jedmi.
Kot glavno jed morate vedno upoštevati, da je kiselkastega in sladkega okusa, zato se ne poda tradicionalnim jedem naše tradicije, lahko pa si privoščite zelenjavne recepte sladko-kislih prilog, tudi sotirana zelenjava lahko z dodajanjem doda resnično noto steblo rabarbare, narezano na koščke. V sladicah odlične jabolčne pite, drobljenec ali veganske mafine okrepijo s koščki te odlične zelenjave.
Vam je bil ta članek všeč? Pustite komentar. Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na glasilo ali sledite strani facebook ali instagram.