Na Orto Da Coltivare smo že govorili o obrezovanju oljke in na splošno o njenem gojenju po metodah ekološkega kmetovanja.
Gian Carlo Cappello predlaga drugačno stališče, in sicer z obrezovanjem, ki ne želi zajemati oljke v teoretizirane oblike kmetovanja, ampak samo spremlja rastlino glede njenega razvoja in edinstvenosti vsakega drevesa. Besedo prepuščamo Gianu Carlu, da nam predstavi razmišljanja in načela, na katerih temelji njegov pristop, pa tudi zelo konkretne praktične nasvete do te mere, da nam pusti čudovite predloge o tej rastlini.
Tudi v oljkarstvu, tako kot v celotnem kmetijskem sektorju, je treba brez predsodkov odpraviti zapletene, drage in škodljive prakse, ki so se kopičile skozi čas in so zdaj utrjene v trenutnem kmetijstvu. Med njimi je koncepcija obrezovanja, ki vidi drastične posege in forsiranje, ki vstopajo v konflikt in ne spoštujejo rastline.
Po mojem mnenju in mojih izkušnjah so kulturni vidiki enaki kulturnim , saj imajo slednje neposredno vlogo v prijavni obliki.
Na svojih seminarjih o "spoštljivi" oskrbi in obrezovanju oljk predlagam pristop, ki zdravo pamet postavlja kot protistrup za psihotično uporabo kmetijskih tehnologij.
Dve temeljni načeli pri negi oljke
Da bi razumeli spoštljiv pristop k obrezovanju oljk, moramo imeti v mislih dva osnovna vidika, povsem tehnična vprašanja in praksa na terenu sprejemajo ta načela.
- Dežela po naravi . Kot vsa drevesa tudi oljka potrebuje nedotaknjeno zemljo, v kateri prirojena plast in prevleka rastlinskega materiala, ki ga proizvedejo, omogočajo nastanek humusa v skladu z naravo.
- Pomen lokalnih sort oljk. V Italiji imamo veliko oljk, ki izvirajo iz sort, uvoženih iz Grčije v rimskih časih. Vsako ozemlje je spremenilo svoje prvotne značilnosti, zlasti morfološke, s pedoklimatskim prilagajanjem, ki je trajalo stoletja in
Brez poseganja v lokalne posebnosti in vlogo tal sta rast in produktivnost oljke še vedno rezultat osnovnih načel obrezovanja. Uskladitev teh dveh vidikov je ključnega pomena, da se prepreči kontraindikacije za "nespoštljivo" standardizacijo industrijske rastline: obdelavo tal, namakanje, zmanjšanje razdalje sajenja in plodnim poslabšajo reakcije rastline in da obrezovanje potrebno ločena od stoletnega procesa prilagajanja na specifično okolje; to ima za posledico neprekinjeno in drastično obrezovanje, leta z neprekinjeno pridelavo in pojav fitopatologij z vedno večjo resnostjo.
Govoriti o obrezovanju brez neupoštevanja teh ugotovitev je zavajajoče, če povzamemo: zemljo je treba naturalizirati in vsaj za nove rastline izbrati sorte lokalne tradicije, ki spoštujejo njihov habitus in jim dodeliti vseh šestih potrebnih potreb.
Kako izvesti spoštljivo obrezovanje oljke
Pri spoštljivem obrezovanju oljke konformacija, ki jo je prevzela rastlina, ni več posledica kondicioniranja po togi shemi (stožčasti, polikonski, vazni, špajerski, …), kot je trenutno, ampak se odziva na posamezne in pogojne pogoje in značilnosti. Z drugimi besedami, v kultivacijski praksi kot celoti prevlada spoštovanje posameznika nad siljenjem, katerega cilj je vrniti ga v vnaprej določene oblike .
Za rastlino, kot je oljka, ki ji brez cesorij ne moremo uspevati, da bi dala dobre pridelke in ostala zdrava, je to največja možna naravnost . Zapletenost in invazivnost sedanjih tehnik in škoda, ki jo povzroča obrezovanje, zlasti ob prisotnosti mehanizacije, se medsebojno povečujeta in verjamem, da poenostavitve vseh oljkarskih praks ni več mogoče odložiti.
Oljka se navadno vzpenja, tako da žrtvuje spodnjo vegetacijo in deloma tudi najbolj notranjo; ko skrajšamo ali odstranimo neproduktivne posledice, povzročimo prerazporeditev vitalne sile na vse dele krošnje: to načelo je osnova izbire tistih, ki obrezujejo.
Zadrževanje pritiska na dvig v bistvu dobimo tako, da zmanjšamo število vrhov , pri čemer ostane ena od malo moči za vsako glavno vejo; to bo povzročilo rast temeljnih posledic tako s pedana (tako imenovani "sesalci") kot na notranjih delih listja ("sesalci"). Toda poleg teh učinkov izbira in zmanjšanje vrhov spodbuja krepitev distalnih vej, razporejenih v srednjem območju krošnje ("napušč"), tistih, ki lahko proizvajajo.
V naturaliziranih razmerah zadostuje popolno odstranjevanje bazalnih in notranjih posledic , pri čemer je neinvazivno razvrščanje zunanjih posledic, katerih izbira je zelo enostavna, saj se zdi, da so tisti, ki prihajajo iz proizvodov iz prejšnjih let, skoraj brez listov, zlasti apikalnih (glej sliko) .
Za obrezovanje je določeno obdobje med letino in koncem marca , najpozneje do. Spoštljivo obrezovanje lahko izvedemo s spremenljivo pogostostjo in ni nujno vsako leto . Lahko ga režemo vsaka 3, 4 ali celo 5 let, z edinim varnostnim ukrepom, da poleti odstranimo sesalce in sesalce na dnu, česar ne bomo nikoli našli močno.
Pomen oljke
Že kot fant imam posebno naklonjenost oljki in verjamem, da če smo to, kar smo, vsaj na Zahodu, je to ravno zaradi njenega gojenja. Aramejski izraz Olat pomeni " starodavna svetloba v zemlji ", pripis zaradi pridobivanja olja "lampante" iz oljčnega drevesa, varen in trajen vir svetlobe in toplote ter verjeten začetek emancipacije človeštva pred grozo teme, v kateri naključni plamen kresov in bakel ni dal nobene gotovosti. Zato ni naključje, da "holon" v grščini, jeziku prvih obsežnih pridelovalcev oljk, pomeni " vse " in morda zato grškega empirija ni bilo mogoče najti drugače kot na gori Olimp.
Kot vsak migrant je tudi Enej pobegnil iz Troje s seboj prinesel svoje kulte in med njimi oljke, posvečene Ateni. Da bi našli zatočišče ob izlivu Tibre, se je začelo gojiti v italski deželi. Njegovi potomci so bili torej " o-Latini ", prebivalci "dežele oljk", to je "o-lacij": Lacij .
Ateni dolgujemo mitsko stvaritev oljke , ki jo sama podarja Atenjanom in vsemu človeštvu. V mitologiji je Atena v mnogih dogodkih sokrivka Prometeja in slednji je s sončne kočije ukradel ne ogenj, temveč svetlobo, da jo je dostavil človeštvu. Računi se torej seštevajo. In pod pokroviteljstvom Minerve, olatinske pridobitve Atene, so Rimljani gojenje oljk potisnili do skrajnih meja cesarstva.
Pri prenosu iz starodavnih jezikov sta B in V zamenljiva in me očara, ko mislim, da je "o-libertas", " svoboda ", stanje tistega, ki ima oljke .
Besede, ki izhajajo iz začetnega staleža, ki ga določa oljka in njenih lastnosti, so ogromne: libacije, blagi, gladki, lipidi itd . Med tem bi rad poudaril pomen izraza " celostni " za nas moderne .
Toda besedna povezava z oljko in njenimi izpeljankami je prisotna tudi v jezikih, ki niso zaznamovani z latinščino, le da navedemo nekaj primerov: vsi, živi, življenje, živi, liebe , … Ko sta filologija in asonanca ustvarjena, lahko vsakdo zabavajte se odkrivati druge: to je deviško ozemlje.
In na koncu vas vabim, da se pridružite mojim pohvalam o oljki:
"Up (o) liviam v srečnih kelih!"
