Zelje je velika družina, kjer ob izvrstnih klasikah vrta, kot sta cvetača in zelje, najdemo še druge zelo zanimive manj znane pridelke , vključno s pak choi, ki jih zdaj podrobno odkrivamo.
V starih besedilih hortikulture, ki mu namenjajo majhen odstavek pri obdelavi vseh drugih najbolj znanih zelja, ga omenjajo tudi z imenom " zeleno zelje ". Do nedavnega te zelenjave ni bilo lahko najti v supermarketu ali v trgovinah s sadjem in zelenjavo, vendar se je že nekaj časa začela širiti na trgu in tudi na zasebnih vrtovih, čeprav še vedno ni zelo pogosta.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) je ena od orientalskih zelenjadnic , kot so ohrovt (ohrovt), mizuna in kitajsko zelje. Tako kot ostala zelja iz družine Brassicaceae ali Cruciferous jo tudi ekološko gojimo tako na ljubiteljski kot profesionalni ravni in je priročna rastlina, ker praktično nima odpadkov.
Po videzu je podoben blitvi, s širokimi rebri belo-svetlo zelene barve in zelenimi listi in ni zajeten: ne dosega velikosti drugih zeljnic. Pak choi lahko kuhamo cele, zavržemo samo korenine, zato je rastlina idealna za gojenje na majhnih vrtovih , kjer želite optimizirati prostor z gojenjem tistih vrst, ki ga kar najbolje izkoristijo.
Kam saditi pak choi
To zelje je zelo prilagodljiv pridelek in ga lahko gojimo dobršen del leta, dobrega ali slabega po vsej Italiji . Oglejmo si podrobneje idealne značilnosti podnebja in terena, ki jih zahteva Pak Choi.
Podnebje
Pak choi nima posebnih potreb in v tem smislu lahko štejemo za podobno kot zelje. Gojimo ga lahko po vsej Italiji tako za pomladno-poletno kot jesensko-zimsko sezono , saj lahko izkoristimo tudi rastlinjake ali plošče iz netkanih tkanin, da razširimo sezonske možnosti in imamo rastline za žetev zelo dolgo.
Ne mara suhe vročine : zagotovo pri spomladansko-poletnih pridelkih obstaja večje tveganje, da bo rastlina šla v seme, če je ne bodo takoj pobrali.
Tla
Pak choi lahko dobro gojimo na številnih vrstah tal, čeprav so idealni tisti s pH blizu nevtralne ali rahlo alkalne in ne preveč kompaktne teksture.
Kot vedno je treba pri obdelovanju zelenjavnega vrta upoštevati splošno rodovitnost tal , ki jo zasledujemo z razdeljevanjem organskih snovi prek zrelega komposta ali gnoja. Organska snov oplodi v fizičnem, kemičnem in biološkem smislu, tudi če močno izkoriščena tla potrebujejo čas, da se vrnejo v stanje zadostne rodovitnosti.
Za pripravo tal so najboljši postopki, ki plasti ne prevrnejo popolnoma, zato je idealna izbira namesto lopate vila, ki ji sledi okopavanje preostalih grušč in izravnavanje površine z grabljami.
Kako in kdaj sejati
Zgodi se, da je pak choi neposredno posejan v tla na vrtovih, vendar v teh primerih sadike pogosto ostanejo zelo goste in se ne razvijejo na optimalni ravni, kar se nanaša na majhne. Za pridobitev čudovitih štorov pak choi je najboljša izbira zagotovo, če začnemo s sadikami, ki jih bomo presadili, kupili ali posejali v gredico .
Obdobje setve
Sejati pak choi v gredice lahko začnemo od februarja dalje, postopoma, odvisno od tega, kolikokrat nas zanima presaditev te vrste. Kot vedno je za setev priporočljivo izbrati dobro mehko zemljo in jo predelati, če se sadike rodijo zelo goste. Kar zadeva število sadik, ki bodo dodeljene vrtu, je za pomladno-poletno sezono bolje, da ne pretiravamo in ocenimo potrebe, ravno zato, da se izognemo odpadkom, ki nastanejo pred cvetenjem.
Presaditev in razdalje
Ko sadike dosežejo optimalno velikost, podobno kot pri drugih zeljih, ko so pripravljene za presajanje, torej s približno 10 cm višine , lahko pak choi postavimo na vrt.
Če kupimo oblikovane sadike, jih lahko okvirno presadimo od marca do septembra (obdobje, ki ga lahko skrajšamo ali razširimo glede na podnebje območja, kjer je vrt).
Za optimalne razdalje med rastlinami približno 40 cm , zato so manj od tistih, primerna za več kosovnih zelje. V praksi lahko s to postavitvijo zasaditve na klasični gredici, široki 1 meter, vzgojimo 3 vrste pak choi ali pa si zamislite, da bi pak choi povezali z drugimi vrstami, kot so solate ali pesa, in na isti gredici zamenjali vrstice teh vrst.
Kako gojijo Pak Choi
Ker sadike rastejo, jih je treba redno zalivati , vendar nikoli ne pretiravajte. Dve cevi za kapljično namakanje med 3 vrstami pak choi sta idealni za zagotovitev pravilne razporeditve vode, ki se odpre glede na vreme in vrsto tal.
Tako kot pri vseh ostalih zelenjadnicah je tudi pri ravnanju z divjimi zelišči temeljni vidik ravnanje z divjimi zelišči , ki ga je mogoče ročno odpraviti s pletjem s trizobom ali okopavanjem ali preprečiti z mulčenjem.
Če želimo mulčiti , kar ima tudi prednost, da zmanjša transpiracijo tal in s tem potrebo po namakanju, lahko izbiramo med rjuhami in naravnimi materiali, kot je slama. V prvem primeru razporedimo črne rjuhe na tla pred presajanjem, nad cevmi za kapljično namakanje, in to je rešitev, ki je običajno sprejeta v podjetjih, medtem ko v drugem primeru po presajanju damo slamo ali drug naravni material sadik, v praznih prostorih zemlje. Zagotovo to delo traja nekaj časa, vendar nam bo prihranilo veliko več.
Kolobarjenje
Pak choi je brassicacea kot vse ostale kapusnice, kot so rukola, redkev, repa, vodna kreša. Zato je priporočljivo, da to vrsto zamenjate z drugo zelenjavo, ki pripada različnim botaničnim družinam, po možnosti v 3 ciklih pridelkov, preden vrnete pak choi na isto gredico.
Bolezni in paraziti pak choi
Pak choi deli težave, ki so skupne številnim zeljnicam. V povzetku:
Najpogostejše bolezni:
- Alternariasis
- Puhava plesen
Najpogostejše parazitske žuželke:
- Altica
- Uši
- Zelje
Glivične bolezni
Pak choi kot druge kapusnice lahko prizadenejo nekatere glivične bolezni, kot sta alternarioza ali peronospora , oboje naklonjeno vlažni in zelo deževni klimi. Kažejo se s simptomi, kot so lise, v prvem primeru majhne, temne in številne, v drugem primeru večje in omejene z listnimi žilami.
Fuginske bolezni je dobro preprečevati s spoštovanjem rotacij in pravilnih razdalj presaditve ter izogibanjem namakanju škropilnic. Poleg tega je koristno, da občasno potresemo macerat preslice, ki krepi rastline.
Škodljive žuželke
Pak choi je zelo priljubljen pri sardonih ali mletih bolhah , ki so drobne, bleščeče črne žuželke, ki poskočijo, ko se približate rastlinam. Njihova škoda je v eroziji listov, ki se zdijo koščeni, v hujših primerih, zlasti če resno prizadenejo zelo majhne sadike, pa lahko ogrozijo tudi njihov nadaljnji razvoj. Zdi se, da so te bolhe naklonjene suhim tlom, zato jih lahko redno zalivanje odvrne. Za obrambo rastline pred intenzivnim napadom sardona je mogoče narediti tretmaje na osnovi Azadirachtina (olje neema) ali naravnih piretrinov, ki se izvajajo v hladnih urah dneva in po potrebi ponavljajo.
V uši se zajezijo z ekstrakti koprive, vroče poper ali česen, ali so se ubijejo tako, da jih razprševanjem z milom razredčen v vodi, v tem primeru tudi v hladnih urah.
Opazili smo lahko tudi napade dobro znanega zelja , metulja, ki v fazi ličinke požre liste zelja do reber. Z njim se borimo z izdelkom na osnovi Bacillus thuringiensis, če pa je rastlin malo, je pogosto dovolj ročno odstranjevanje gosenic, če so pogosti pregledi rastlin.
Zbiranje in uporaba
Teoretično lahko odrasla rastlina Pak choi doseže težo 1 kg, običajno pa jo nabiramo prej, ko tehta nekaj kilogramov. Obiranje poteka preprosto tako, da rastline ob dnu odrežemo z nožem . Prav tako lahko naberemo zelo mlade sadike pak choi, če jih želimo uživati surove v solatah, sicer jih v odrasli fazi uživamo kuhane, dušimo v ponvi ali jih vstavimo v številne pripravke, tudi v rižoto.
Pak choi je blažjega okusa kot drugo zelje in vsebuje vitamin C, ki se delno ohrani s kratkim kuhanjem, karoteni in minerali, kot so kalij, železo, kalcij in fosfor.
