Priprava likerjev je preprostejša, kot si morda mislite, in vam omogoča, da v kuhinji uporabljate izdelke z lastnega vrta kot alternativo klasičnim receptom. Danes ugotovimo, kako pripraviti aromatični zeliščni liker .
Aromatične rastline na vrtu so pogosto podcenjene, zasedejo kotiček na vrtu in veljajo le za aromatiziranje pečenke, namesto tega imajo veliko uporab in lastnosti , vključno z možnostjo vnašanja listov za aromatiziranje žganih pijač.
Aromatični listi nam lahko pomagajo narediti okusne likerje, čudovite na pogled, osvežilne ali prebavne, kar bo zagotovo cenjeno tudi, če jih želite podariti. Sledi zelo prilagodljiv recept , saj se lahko nato odločite, katere arome boste vključili v liker, ki ga lahko postrežete svežega in na koncu obroka lepo svežega kot prijetno prebavo.
Čas priprave: 30 minut + počitek
Sestavine za steklenico likerja:
Aromatična zelišča po okusu. V tem primeru smo uporabili:
- Kup bazilike
- Šop rožmarina
- Kup slanih
- Kup žajblja
- Šop timijana (natančneje sorta limoninega timijana)
Druge sestavine:
- 500 ml alkohola za hrano
- 400 g sladkorja
- 500 ml vode
Jed : prebavni liker
Kako pripraviti liker z zelišči
Priprava zeliščnega likerja je enostavna in hitra , kakovost določa zlasti kakovost zelišč, tistih, ki jih gojijo na lastnem vrtu, dobro pognojenih in obiranih ob pravem času, ni para.
- Vsa zelišča nežno operite in posušite zelo dobro.
- Zavežite jih z vrvico in šopek zelišč vstavite v steklen kozarec.
- Dodajte alkohol in pustite macerirati približno dva tedna v temi, kozarec občasno stresite.
- Po času maceracije pripravimo sladkorni sirup tako, da vodo vremo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Pustimo, da se ohladi.
- V zadnjo steklenico steknite alkohol, dodajte sladkorni sirup.
- Dobro premešaj.
- Pustite ga počivati nekaj dni, da se liker popolnoma premeša.
Priporočamo, da zeliščni alkohol uživate zelo hladen , da izboljšate njegov okus.
Predlagane različice prebavnega likerja
Recept za likerje, ki smo ga videli, je izredno prilagodljiv , tako da ustvarja vedno nove likerje po okusu in tudi glede na to, kaj ponuja vaš vrt.
- Meta : Če želite likerju dodati še svežino, dodajte nekaj listov mete.
- Aromatično : prepustite se lahko tako, da spremenite sestavo kopice zelišč glede na to, kaj vam bo dal vaš vrt, in odkrivate vedno nove recepte.
- Začimbe : lahko dodate eno ali dve nageljnove žbice, palčko cimeta ali žafrana, da poskusite izvirne kombinacije likerjev, ki presenetijo. Žafran ima čudovit rumen odtenek.
Več idej o zeliščnih likerjih
Če vam je bila ideja o pripravi likerja z zelišči všeč, so tu še druge možnosti za pripravo žganih in prebavnih snovi:
- Lovorjev liker
- Lizik iz bazilike
- Metin liker
- Liker iz limone in rožmarina
- Janežev liker
