Če morate na mizo prinesti eno samo jed, je naš recept za solato s šparglji in lososom pravi za vas: lahka, zdrava, uravnotežena in okusna, a hkrati enostavna za pripravo . Uporabili bomo svež file lososa, ki ga kuhamo na pari, da ostane okus nespremenjen in hkrati pridobi lahkotnost. Spremljali ga bomo z rahlo blanširanimi šparglji in zeleno solato kot osnovo.
V tem primeru, ker je sestavin malo, bo uporaba visokokakovostnih surovin zagotovila popoln in odločno okusen rezultat: sveže nabrana solata bo hrustljava in okusna, če so šparglji sveži, bomo imeli nežno zelenjavo in dober file lososa. na ekološko trajnosten način nam bo pomagal ohraniti zdravje na morju, pa tudi obogatiti solato.
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 2 fileja lososa (približno 200 g)
- 300 g svežih belušev
- 1 glava solate
- ekstra deviško oljčno olje po okusu
- balzamična kisova glazura po okusu
- Sol po okusu
Sezonskost: spomladanski recept
Jed : hladna solata
Čas priprave : 30 minut
Kako pripraviti solato iz špargljev in lososa
Fileje lososa kuhajte na pari približno 10/15 minut, odvisno od višine fileja. Pustimo, da se ohladi in narežemo na majhne koščke.
V tem času skuhajte tudi šparglje: operite jih, odstranite ostanke zemlje, odrežite beli konec stebla in jih v posebnem loncu kuhajte v slani vodi približno 10-15 minut (ali več, če so šparglji zelo veliki). Pustite jih stati, prekrite z vodo do polovice stebla: na ta način se bodo nasveti, bolj nežni in občutljivi, uparili.
Pripravite tudi solato: zelo dobro jo operite in posušite, narežite in razporedite v skledo za solato. Dodamo lososa in na majhne koščke narezane beluše. Oblecite se z glazuro z oljem, soljo in balzamičnim kisom. Na tej točki je recept pripravljen za postrežbo.
Različice tega recepta za solato
Solata se po svoji naravi prepusti neštetim različicam:
- Losos na žaru : Če uporabljate lososa na žaru, boste imeli še bolj okusno solato
- Skuša : če lososa zamenjate s skušo, lahko na mizo prinesete izvrstno modro ribo, zdravo in polno koristi
- Semena : solato obogatite z makom ali bučnimi semeni, morda popečenimi in nasoljenimi
