Obrezovanje trte je zagotovo ena najpomembnejših praks v negi vinogradov , saj lahko odločilno vpliva na kakovost in količino pridelanega grozdja.
Če želite izvedeti, kako natančno obrezati vinsko trto, bi morali obiskati tečaj ali izkoristiti podporo tehnika, tukaj bomo začeli opisovati nekatera merila in tehnike, ki so še vedno koristne za začetek obrezovanja vinogradov.
Poglejmo torej, katere glavne posege je treba izvesti v sezoni vegetativnega počitka in v spomladansko-poletni sezoni ter katere so najpogostejše oblike kmetovanja v vinogradih.
Zakaj obrezati trto
Glavni cilj obrezovanja vinske trte je vzdrževanje stalne pridelave , ravnovesje med rastlinsko aktivnostjo rastline in rodnostjo za dobro kakovost grozdja.
Redno in pravilno obrezovanje prav tako pomaga ohranjati zdravo rastlino , saj dobro prezračeno in osvetljeno listje zmanjša tveganje za pojav patologij. Torej lahko rečemo, da smo dolžni temu delu posvetiti čas in pozornost, ki pa zahteva, da poznamo vsaj osnove fiziologije te rastline.
Osnovni slovar: poganjki, sadne glavice, ostružki
Veja v trti je eno leto stara veja. Kalček, ki se poleti oddaja spomladi, se lignira v skladu s postopkom, ki se imenuje " avgustacija " in vpliva tudi na druga sadna drevesa. Od tega trenutka postane veja, naslednje leto pa začne obraščati brsti, ki bodo oživljali rodne poganjke itd.
Poganjki se po zimski obrezovanju imenujejo " sadne glavice " in so lahko bolj ali manj dolgi, odvisno od tega, koliko brstov ostane po rezanju.
Če se poganjki skrajšajo na 2 ali 3 brsti, se to imenuje " spodbuda ".
Plemenske oblike in obrezovanje
Način usposabljanja je izbran tako v zvezi z vinsko trto, ki jo gojijo, kot v skladu s tradicijo ozemlja, vendar gre na splošno tudi dve stvari z roko v roki.
Upoštevajte, da vinske trte, ki jih implantiramo, imenujemo "ukoreninjeni potaknjenci" , jih cepimo in priporočljivo je, da jih pustimo prosto rasti celo prvo leto , da dobro razvijejo koreninski sistem.
Šele nato se začnejo prvi kosi, ki vodijo v oblikovanje rastline. Spodaj vidimo nekatere najpogosteje uporabljene oblike kmetovanja v vinogradih.
Guyot
Gre za zelo starodavno obliko obzidja, ki je ime dobila po osebi, ki jo je širila v drugi polovici 19. stoletja. Guyot je mogoče prilagoditi večini vinske trte, zlasti v hribih, in je sistem, ki vključuje držanje stebla približno 80 cm od tal in vodenje sadne glave, raztegnjene vodoravno vzdolž žice .
Sadna glava je opremljena s spremenljivim številom brstov, običajno med 8 in 12, iz katerih navpično rastejo rodni poganjki, vezani na kovinske žice. Zraven sadne glavice je trn, še ena veja, razrezana na 2 brsti z zimsko obrezovanjem, ki v naslednjem letu nadomesti sadno glavico, ki jo je pridelala in jo je treba rezati. Vsako leto se torej pri obrezovanju obnavljata ostrožnica in rodna glava, začenši z obema brstoma, ki sta prisotna na sami ostrogi.
Obrnjen na glavo
Obrnjena je različica Guyot-a, kjer se sadna glava, namesto da bi jo držala vodoravno, zloži in priveže na spodnjo žico .
Druga varianta je dvojno obrnjena , ki ima dva poganjka, ki se nahajata na desni in na levi strani stebla, vendar je ta rešitev primerna, če so tla rodovitna in trta močna.
Čisti kordon
Spurded cordon je še en stenski sistem, ki temelji na močnem obrezovanju , saj so poganjki, tako vegetativni kot produktivni, ostroge, obrezane na največ 3 brsti. Spurji so razporejeni v vrsti na podaljšku stebla (vrvice), ki je ukrivljen tako, da je vodoraven, vzporedno z nitmi.
Sadnorodni poganjki izvirajo iz brstov ostrožnic , ostružke pa vsako leto obnavljajo.
Sadike
Je oblika kmetovanja v procesu opuščanja, ki se izvaja tako v suši kot v hladnih predelih, torej zaradi dveh različnih vrst omejujočih podnebnih dejavnikov, ki pa vodijo do iste izbire. Sadika vinske trte se v praksi podpira, ne da bi jo potrebovali, ker je nizko, s kratkim deblom, od katerega se odcepijo veje, ki nosijo rodne poganjke. Za gojenje nekaj izoliranih rastlin in tudi za gojenje v loncih je to lahko dobra rešitev.
Vinska trta
Vinska trta, pod katero lahko kosite skupaj, kot je razvidno iz številnih filmov in oglasov, postavljenih v podeželskih hišah, je lahko zelo vznemirljiva in prijetna, zakaj je ne bi poskusili narediti? Da bi prišli tja, je treba zgraditi vodoravni strešni okvir in v njegovi bližini zasaditi trto, ki se bo po njenih plezalnih organih (viticah) povzpela nanje in oblikovala poganjke in rodne glave.
Pri obrezovanju trte
Vinograd ima v letu dva obdobja obrezovanja , v katerih izvajajo različne posege: zimsko obrezovanje med vegetativnim počitkom in poletno obrezovanje. Če je pri večini sadnih rastlin glavni poseg pozimi, je za trto zelo pomemben tudi poletni rez.
Obdobje obrezovanja:
- Zimsko obrezovanje (suho obrezovanje) : od novembra do marca.
- Poletno obrezovanje (zeleno obrezovanje) : različne posege, ki jih je treba opraviti v vegetacijskem obdobju, med pozno pomladjo in poletjem.
Zimsko obrezovanje
Zimsko ali suho obrezovanje je sklop vseh postopkov rezanja, ki se izvajajo med vegetativnim počitkom in so odvisni od izbrane oblike gojenja.
Kdaj obrezati pozimi
Zimsko obrezovanje poteka v obdobju med novembrom in marcem in v vseh krajih in letih lahko predvidevanje ali preložitev tega trenutka, čeprav po želji, povzroči nekaj učinkov.
Na primer, pozno obrezovanje, ki je skoraj blizu jokanja, ima za posledico odložitev brstenja in to je lahko posebej sprejeta strategija na območjih, ki so izpostavljena spomladanskim pozebam, da se zmanjša tveganje.
Koliko obrezati
Obseg obrezovanja je na splošno, ne da bi upoštevali zgoraj opisane oblike gojenja, opredeljen v skladu z dvema razlikama ,
Prvi:
- Kratko obrezovanje : ko se poganjki razrežejo na ostroge in ostanejo največ 3 brsti.
- Dolgo obrezovanje : ko se poganjki skrajšajo, da imajo še vedno veliko brstov, v spremenljivem številu do približno 20.
Drugi:
- Slaba obrezovanje : ko na rastlini ostane manj kot 10 popkov.
- Bogato obrezovanje: ko ostane več kot 20 popkov na rastlini.
Število brstov, ki ostanejo na vsaki rastlini, vpliva na količino in kakovost grozdja, ki bo pridelano, zato moramo biti previdni pri ravnovesju med obema parametroma. Če pustite veliko brstov, dejansko pride do obilne pridelave grozdja, ki pa bo morda imelo nizko vsebnost sladkorja in nizko vsebnost aromatičnih spojin in barvil. Na ta način ga je mogoče obrezati v prisotnosti rodovitnih tal, medtem ko je na revnih tleh in sušnih okoljih treba več kositi, da se zagotovi prehrana vseh grozdov rastline.
Poletno obrezovanje
Poletno ali zeleno obrezovanje je nabor posegov, ki se izvajajo v rastni sezoni rastline in je na splošno naporen in nič manj pomemben od zimskega.
Dejanski obseg obrezovanja poleti pa je odvisen od številnih dejavnikov:
- Vintage podnebni trend.
- Rastlinska moč.
- Sprejet sistem usposabljanja.
V prestižnih trtah je poletno obrezovanje vedno potrebno, da se zagotovi kakovost pridelave in zmanjša tveganje za nekatere patologije, ki jih spodbuja senčenje in stagnacija vlage, značilne za gosto listje.
Poglejmo, iz česa so.
Spollonatura in scacchimento
Dojenje je sestavljeno iz odstranjevanja poganjkov, nepravilno imenovanih poganjkov in natančneje poganjkov, ki nastanejo iz skrite popke ob steblu. Ti bi tekmovali s produktivnimi poganjki in če jih pravočasno ujamejo, ko so dolgi največ 10-15 cm, jih je mogoče odstraniti tudi ročno, brez škarj.
Preverjanje: je odstranjevanje odvečnih poganjkov s poganjkov in ostružkov , tako da za vsako vozlišče ostane le en, in služi za preprečevanje pregostega listja. To je operacija, ki jo je treba izvesti ročno in s potrebnim strokovnim znanjem izbrati najboljše kalčke, ki jih bomo zapustili.
Vezava kalčkov
Pri oblikah treninga, kot so zgoraj opisane (gjoto, čelni kordon, …), ki zahtevajo vodoravno raztegnjene žice, morajo biti poganjki vezani na slednje, da lahko pravilno usmerimo rast rastline na steno vzdolž nosilcev.
Preliv
Preliv je sestavljen iz odstranjevanja konic poganjkov in mladih listov, ki so zrasli čez zadnje niti .
Ta postopek je treba izvesti med strjevanjem sadja in zaprtjem grozdov (konec junija in sredi julija) in ne predaleč, da se prepreči odziv rastline z oddajanjem preveč samic sadik v času, ko mora namesto tega svoje vire usmeriti v zorenje grozdov. .
Piling in redčenje grozdov
Leaf piling : v primeru, da so grozdi pretirano zajet listi, tiste, ki so preveč se izločajo jim zagotavlja dovolj svetlobe in prepreči nastajanje vlažnem mikroklimo okoli njih, ki bi pripomogla h vzpostavitev glivičnih bolezni, kot so peronosporo in botrytis. Če pa so gruče že odkrite in osvetljene, brskanja ni treba.
Redčenje grozdov: ni vedno potrebno, nasprotno, če je v zimskem času obrezovanje na rastlini uravnoteženo, brsti, ki se razvijejo, so na splošno v primernem številu, da se zagotovi kakovostna proizvodnja. V nekaterih primerih pa se za izboljšanje vsebnosti sladkorja v grozdju in zato v moštu odstranijo grozdi, ki se štejejo za preveč, tik pred verazonoco oziroma barvo jagod.
Previdnostni ukrepi po obrezovanju
Pri obrezovanju rastlin vinske trte se narežejo kosi, iz katerih bi lahko vstopili patogeni , in v resnici jih v preventivne namene navadno zdravijo z mesnimi izdelki.
Lahko pa poskusimo tudi z izdelki na osnovi propolisa, ki izvajajo zaščitne funkcije na podlagi neverjetnih lastnosti te snovi, ki jo izdelujejo čebele.
Ostanke obrezovanja lahko uporabimo za krmljenje komposta po drobljenju.
