Aromatične rastline so zagotovo odlična izbira za balkon: pri gojenju v loncih ni težav in so v kuhinji dragocene. Nekaj listov zadostuje za okrasitev jedi, zato lahko že majhna obdelava v loncu zadovolji potrebe družine.
Na splošno so na terasah in okenskih policah vedno priljubljene iste vrste: žajbelj, timijan, bazilika, rožmarin, origano in majaron. Škoda, ker je toliko aromatičnih zelišč in bi bilo vredno odkriti tudi druge.
Ravno zato navajamo nekaj manj znanih idej: spodaj naštejem 10 aromatičnih in zdravilnih rastlin za eksperimentiranje na balkonu ali na vrtu. Vse so rastline, ki jih lahko gojimo v loncih brez večjih težav in veliko jih lahko sadimo tudi zdaj, maja. V času koronavirusa lahko premikanje balkona z užitnimi vrstami postane zanimiva dejavnost.
Za tiste, ki so še posebej radovedni pri eksperimentiranju z drugačnimi pridelki kot običajno, priporočam knjigo Nenavadna zelenjava, ki sem jo napisal s Saro Petrucci, kjer najdete številne druge posebne rastline.
Koper
Koper je zelišče s posebnim in ostrim vonjem , ki se pogosto uporablja v skandinavski kuhinji in velja za optimalno, zlasti za aromatiziranje rib .
Pridelovanje kopra je preprosto, maj in april sta idealna meseca za setev . Je rastlina iz družine senčnikov, sorodnik koromača in korenja.
Lahko ga hranimo tudi v posodi, zahteva dobro vazo (globina vsaj 30 cm). Priporočljivo je, da pesek zmešate z zemljo, da postane lahka in odcedna, zato ne pozabite redno zalivati.
Kumina
Kumina je kot koper del družine deževnih rastlin in je rastlina, ki se dobro upira mrazu , zato jo lahko sejemo že od marca. Ima zelo majhna semena, ki jih je najbolj zanimivo zbirati in uporabljati kot začimbo, listi pa so tudi okusni in užitni.
Kot rastlina v povprečju doseže približno 70 cm višine, zato je bolje, da kumina izbere lonec dobre velikosti, raje ima odlično sončenje, a zavetje pred vetrom.
Koriander
Tretja dežnična rastlina, ki jo omenjamo (vendar bi lahko še naprej govorili o hrušku, divjem koromaču in janežu), je koriander, druga vrsta, ki se goji tako zaradi listov kot semen . Ko je seme enkrat zmleto, ima zelo prijetno začinjeno aromo. Listi koriandra pa so v kuhinji zahtevni: to zelišče ima izrazito osebnost in obstajajo tisti, ki ga imajo radi, in tisti, ki ga ne prenesejo.
Če imamo balkon dobro izpostavljen jugu, na katerem je veliko sončne svetlobe , lahko dobimo cvetoča in koriandrova semena, če pa balkon ni zelo sončen, smo lahko zadovoljni z letino listov.
Vodna kreša
Vodna kreša je rastlina, ki dobro uspeva tudi v dokaj majhnih lončkih in jo je res enostavno gojiti. Začinjen okus tega zelišča je resnično prijeten kot aroma in lahko poživi različne jedi.
Ne pozabite, da vodna kreša potrebuje bogato zemljo , zato je dobro, da ne prihranite na kompostu, ki ga daste v lonec.
Trava sv
Šentjanževka (tanacetum balsamita) je rastlina iz sestavljene družine (na primer solata, sončnica in artičoka), ki je bila stoletja znana kot zdravilno zelišče in je po krivici zapuščena. Spominja se vonjev mete in evkaliptusa s precej grenko noto.
Presajajo ga med aprilom in majem , ker je občutljiv na zmrzal in zahteva odcedno zemljo, obogateno s kompostom. Priporočam, da se izogibate zagonu iz semena, ker je težko kalivo, bolje je kupiti že pripravljene sadike, ki jih boste dali v lončke.
Pehtran
Rastlino prijetnega vonja, primerno tudi za pripravo zelo znanega aromatiziranega kisa, med provansalskimi zelišči, ki se uporabljajo v francoski kuhinji, najdemo pehtran. Obstajata dve vrsti pehtranovega pehtrana: ruski pehtran , bolj pogost, vendar z manj intenzivno aromo, in navadni ali francoski pehtran .
Pehtran lahko gojimo na balkonu, v dobro obogateni kompostnici , kjer bo rastlina našla vso hrano, ki jo potrebuje.
Ingver in kurkuma
Tudi če gre za eksotične rastline, lahko korenike ingverja in kurkume gojimo tudi v Italiji, če se temperature nikoli ne spustijo pod 15 stopinj. Ravno zato jih sadijo pozno spomladi, če jih imate v lončkih, jih je mogoče po potrebi popraviti. Ti dve vrsti se gojita zelo podobno.
Za njihovo gojenje je treba izhajati iz korenike, lahko jo kupimo pri dobro založenih zelenjadnicah, bolje da dobimo ekološke izdelke , da se prepričamo, da niso bili obdelani, da bi zavirali kalitev.
Ker je cilj nabrati podzemno korenike, je pomembno, da je lonec dovolj velik, da imajo korenine ves prostor za nabrekanje. Ne pozabimo zalivati pogosto in nenehno , četudi brez odvečne količine .
Stevia
Rastlina stevia je resnično presenetljiva pridelava: omogoča vam, da na balkonu pridobite nekakšen naravni sladkor, ki ga proizvajajo sami.
Za gojenje na terasi izberemo lonec velike velikosti : premer najmanj 30 ali 40 cm, enaka mera globine. Obdobje za sajenje je april ali maj, ko rastlina zraste, le naberite liste, jih posušite in zmeljete, da dobite naše sladilo, primerno tudi za bolnike s sladkorno boleznijo.
Žafran v kozarcu
Na balkonu lahko zraste tudi najdragocenejša začimba na svetu, četudi pri gojenju žafrana v lončkih ne moremo pričakovati, da bomo dobili velike količine.
Iz žafrana (crocus sativus) nastane čudovit vijoličen cvet, iz katerega se dobijo stigme, ki se uporabljajo posušene v kuhinji, in le za čudovito cvetenje je vredno postaviti nekaj čebulic na teraso.
Za žafran je nujna dobra drenaža : ne pozabimo na plast ekspandirane gline na dnu lonca. Bodite pozorni tudi na namakanje, ki mora biti vedno zmerno: presežek zlahka povzroči, da žarnica zgnije.
Knjiga Mattea Cerede in Sare Petrucci
Če želite eksperimentirati z drugimi posebnimi pridelki , lahko preberete knjigo Nenavadna zelenjava (Terra Nuova Editore), ki sem jo napisal skupaj s Saro Petrucci.
V besedilu boste našli karte številnih zanimivih pridelkov in lahko oboje poglobite nekatere, omenjene v tem članku (kot so stevija, žafran, ingver, pehtran, šentjanževka), pa tudi druge predloge.
Vsak list govori tudi o možnosti gojenja v loncih , tako da lahko nenavaden zelenjavni vrt gojimo ne samo na polju, ampak tudi na balkonu.
Vam je bil ta članek všeč? Pustite komentar. Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na glasilo ali sledite strani facebook ali instagram.