Sokovniki za sadje in zelenjavo delujejo po zaslugi motorja, ki uporablja centrifugalno silo, ravnega in tankega rezila ter filtra. V praksi centrifuga seseklja sadje, vstavljeno v stroj, in na drugo potisne predelani sok, na drugo pa nekakšno kašo, odpadke, ki jih je še vedno mogoče shraniti in uporabiti za druge pripravke v kuhinji. Dobra centrifuga odžeja in vse skupaj pomaga odžejati lakoto. Kot nalašč za zajtrk in kot popoldanski oddih, je še posebej dobrodošel in koristen v vročem vremenu.
Najučinkovitejši modeli centrifug imajo zmogljive motorje, tudi do 1.000 vatov, ki se lahko zelo hitro zdrobijo, ne da bi pri tem pregrevali sadje in zelenjavo: tako hitrost vrtenja ne ustvarja trenja, ki bi proizvedlo toploto in odpravi prisotnost živilskih encimov. Cev za hranjenje mora biti še posebej velika, da boste lahko vstavili celo sadje, ne da bi ga bilo treba narezati na koščke.
Nekatere centrifuge so opremljene z rezervoarjem za zbiranje soka, druge pa imajo izliv, ki omogoča, da se razdeli neposredno v kozarec.
Fotografije centrifug in sokovnikov
V Kooperjevi centrifugi Green Life je mogoče izbrati 2 hitrosti delovanja glede na različna živila in dokončati obdelavo surovine s pulzno funkcijo. Ima moč 600 vatov in jekleno ohišje s pokrovčkom s pestičem, posodo za zbiranje lupin in steklom za zbiranje celuloze. Izmerite D 29,5 x Š 17 x V 33 cm. Cena 109,95 evra.
S kompaktno zasnovo z rdeče pobarvanim ohišjem iz nerjavečega jekla ima rdeča centrifuga Bialetti moč 400 vatov, je opremljena z 2 hitrostma in 65 mm dovodom, da lahko udobno zadrži tudi velike bloke ali cele koščke sadja ali zelenjave. Nameščen je na nedrsečih nogah in ima filter iz nerjavečega jekla, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Izmerite D 25 x Š 17 x V 29 cm. Cena 79,99 evra.
Tehnologija FiberBoost v sokovniku Avance Collection HR1921 / 20 vam omogoča, da izberete konsistenco soka, ki vam je ljubši, preprosto z gumbom za izbiro lahkega soka za gašenje žeje ali gostejšega soka z do 50% več vlaknin. Ima premer vstavnega izliva 8 cm, 2,1-litrsko vrč in je nastavljiv na 2 hitrosti. Izmerite L 29,6 x D 25 x V 43 cm. Cena 229,99 evra.
Profesionalno keramično rezilo sokovnika Bosch MES4000 zagotavlja popolno ekstrakcijo soka in izjemno enostavno čiščenje. Ima 1000-vatni dvostopenjski motor in izliv s sistemom proti kapljanju DripStop, ki preprečuje kapljanje in ohranja podporno površino čistejšo. Izmerite D 33 x Š 22 x V 42,5 cm. Cena 299,90. www.bosch-home.com/it/
Kompaktna in s kovinsko prevleko ima Centenka Metal Mod.173 proizvajalca Ariete 700 vatov moči in 75 mm ustnik za vstavljanje velikih živil brez velikega napora. Zahvaljujoč dozirnemu izlivu z lovilcem kapljic se sok vlije neposredno v kozarec. Nastavljiv je na 2 hitrosti. Izmerite D 32 x Š 22,5 x V 41 cm. Cena 77 evrov.