V oddelku FTK (Technology For The Kitchen) izstopa predlog zavarovanja Eurocucina, namenjen vgradnim aparatom, novim aparatom, namenjenim specifičnemu in boljšemu ohranjanju hrane: pihalni hladilniki in vakuumski stroji, profesionalna orodja, za katera je značilna z visoko tehnologijo in zmogljivostjo, a enostaven za uporabo. Prvi vam omogočajo uživanje surove hrane, ki je sicer ne bi mogli jesti; slednji izboljšajo ohranitev izdelkov, ne da bi ogrozili njihovo kakovost.
V večfunkcijski blast hladilne naprave so v bistvu uporablja za hitro prinese jed (celo samo kuhane) na temperaturi 3 ° C, ne da bi ga izpostavljeni zunanjim vplivom, ki bi lahko ogrozili kakovost in ohranjanje. Modeli najnovejše generacije omogočajo tudi zamrzovanje, peko pri nizkih temperaturah, vzhajanje testa za pico, fino kristalizacijo čokolade in pripravo svežega jogurta ali sladoleda. Druga prednost je tudi ta, da lahko hrano prenesete neposredno iz pečice v hladilnik, ne da bi zamenjali ponev, odstranjevanje odpadkov in zagotavljanje optimalnega ohranjanja okusa in svežine. Imajo tudi izjemno vsestransko zasnovo: zlahka se integrirajo s hladilniki in vinskimi kletmi ter se po potrebi spremenijo v opremo za opremljanje, ki lahko da kuhinji kanček razreda in profesionalnosti .
S skoraj popolnim odstranjevanjem zraka iz posebne vrečke za zabojnike vakuumska tesnila ne samo ščitijo živila pred prahom in bakterijami, temveč tudi blokirajo postopek oksidacije , ohranjajo nedotaknjene okuse, arome in hranilne lastnosti katere koli trdne hrane. ali tekoča, surova ali kuhana. To omogoča zdravo, praktično in predvsem dobro kulinariko, kot da je narejena iz svežih sestavin. Pri sobni temperaturi in v hladilniku vakuum poveča povprečno trajanje hrane za do 4-krat, medtem ko v kombinaciji z zamrzovanjem odstrani vse vrste bakterij in omogoči, da se hrana hrani mesece, le da jo v teksturah in okusih najde nedotaknjeno. pripravljeni.
Kliknite slike, da jih vidite v celozaslonskem načinu
Electrolux ponuja BlastChiller, da ohladi in zamrzne katero koli sestavino ali jed, pri tem pa ohrani njeno konsistenco, okus in okuse. Tri razpoložljive funkcije je mogoče enostavno aktivirati s posebno toplotno sondo, ki lahko meri temperaturo neposredno v središču hrane ali ročno prikazuje težo. Možnost nežnega blatnega hlajenja doseže 5 °, hitro hitro hlajenje doseže 3 °, medtem ko funkcija zamrzovanja doseže -18 °: nastavitev možnosti, funkcij in podprtih posebnih programov je zaradi velikega zaslona TouchControl preprosta in intuitivna .
Novi večnamenski pihalni hladilniki Fhiaba delujejo pri temperaturah med -40 ° C in 70 ° C, zagotavljajo popolno ravnovesje vlage in prezračevanja ter omogočajo pravi stroj za ustvarjalne kuharje doma. Pravzaprav je mogoče zamrzniti, peči pri nizki temperaturi, vzhajati testo za pico, brezhibno kristalizirati čokolado in pripraviti jogurt in sladoled. Omogočajo vam izbiro med 11 različnimi funkcijami uporabe, ki jih je mogoče tudi kombinirati.
Freddy , hitri hladilnik Irinox , je patentiral tehnologijo, ki združuje hiter mraz in počasno vročino, lahko je okrašena s črnimi steklenimi sprednjimi deli in je prilagojena zaradi oblog iz različnih materialov in barv, kot so baker, železo in medenina Dèlabrè, obrtna tehnika, ki lahko daje posebne kromatične učinke, ki jih je mogoče dobiti le z ročnim posegom, ki zaznamuje podrobnosti in kakovost.
Sous Vide by Rosières ima izjemno eleganco ter tako funkcionalne kot estetske učinke, v enem stolpcu združuje tri naprave, saj vključuje vakuumski predal, parno peč in hladilnik, ki vam omogočajo zdravo kuhanje in konzerviranje hrane. Inovativni sistem kuhanja Sous Vide tehnološkim značilnostim ter močnemu estetskemu in funkcionalnemu vplivu izdelka dodaja možnost uporabe ekskluzivnih storitev aplikacije Epicurien, namenske aplikacije, ki vsakemu potrošniku zagotavlja veliko informacij, povezanih z recepti in možnost uporabe izdelka.
Smeg vakuumski predal je sposoben tesniti trdna in tekoča živila z največjo učinkovitostjo. Popolnoma integriran v zbirke Classic, Dolce Stil Novo in Linea, uporablja tehniko "zvonec", ki v primerjavi s tradicionalnimi aspiracijami samodejno odstrani zrak do 99,9%. Vakuumski predal iz nerjavečega jekla in s pokrovom iz kaljenega stekla združuje moč in estetiko v popolni sintezi funkcionalnosti, ima 65-stopinjski pokrov, ki olajša uporabo, pa tudi samozaporna drsna vodila, ki preprečujejo nevarnost zapiranja naključno.