Vsebina obdelana
- Tri skupine zelenjave
- Kako poteka kolobarjenje
- Kakovosti stročnic
Majhne družinske vrtove pogosto obdelujemo tako, da isto zelenjavo na zaporedno zemljišče sadimo več let zapored. Ta današnja praksa se močno odsvetuje, ker osiromaši tla, naredi parazite bolj plodne in plevel močnejši. Najboljše pridelke dobimo s kolobarjenjem ali vsako leto menjamo isto zelenjavo v različnih položajih .
Tri skupine zelenjave
Eden od načinov gojenja rastlin s kolobarjenjem vključuje razdelitev zelenjave v tri skupine glede na prehranske potrebe.
- A. V prvi skupini gojijo zelenjavo, ki je opredeljena kot „velik porabnik“ hranil, torej tista, ki potrebuje bogata tla, ker v tleh absorbirajo številne snovi, zaradi česar so revne. To so paradižnik, bučke, kumare, jajčevci, zelje, por, krompir.
- B. V drugi skupini so zelenjava s srednje velikim povpraševanjem, ki bo uporabila, kar ostanejo pridelki prejšnjega cikla in kar zagotavlja povprečni jesenski gnoj. Med najpogostejšimi so: čebula, česen, listnata zelenjava, redkev, radič, endivija, artičoke.
- C. Zadnja skupina vključuje zelenjavo z nizkimi potrebami po hranilih, ki ne zahteva posebnega gnojenja, če so bile prejšnje pravilno izvedene. Sem spadajo: aromatična zelišča, korenje, špinača, pesa in stročnice (grah, fižol, fižol, stročji fižol, volčji bob).
Kako poteka kolobarjenje
Parcelo razdelite na 4 enake postelje . V vsaki gojijo eno ali več zelenjave, ki spadajo v eno skupino . Gredica, ki ostane prazna, ostane počivati s širjenjem organskih snovi ali pa tam gojijo le stročnice . Prihodnje leto bo prišlo do rotacije , zelenjava prve skupine se bo preselila na drugi kos zemlje , tista iz druge skupine na tretjo gredico in tista iz tretje skupine v prazen prostor za letošnje leto. Del zemlje bo vedno miroval. Tako se vrti 4 leta; peto leto se bo spet pojavila postavitev prvega.
Kakovosti stročnic
Stročnice spadajo med najdragocenejše vrtnine za tla, na katerih rastejo, in na prehranski ravni za nas, ki jih jemo. Fižol, čičerika, leča, bob, volčji bob, soja in grah, na ravni korenin opremljeni z tubercles kjer so bakterije, ki imajo lastnost pritrjevanje in zadrževanje dušika stati . Ko stročnice končajo svoj cikel, te bakterije odmrejo, v tleh pa ostane dušik, ki ga lahko uporabi naslednji pridelek. Korenin ni treba izruvati, temveč le posekati rastline ob vznožju in nadaljevati s kopanjem zemlje. Ta praksa je dovoljena samo za stročnice in nikoli za druge pridelke omogoča povečanje naravne rodovitnosti tal.
Stročnice spadajo med živila, najbogatejša z rastlinskimi beljakovinami , zato jih ljudje, ki so se odločili, da ne bodo jedli mesa, uživajo v velikih količinah. Stročnice vsebujejo v povprečju med 20 in 25% beljakovin, pa tudi ogljikove hidrate, vlaknine, vitamine in minerale. Prav tako vsebujejo malo maščob in ne vsebujejo holesterola. So vir vitaminov in mineralov, kot so folna kislina, kalij, železo, magnezij in cink.