Vsebina obdelana
- Za žetev v AVGUSTU: Gala, prva na mizi
- Za zbiranje PRVE POLOVICE SEPTEMBRA: Zlate, zanesljive in varne
- Zbrati DRUGO POLOVICO SEPTEMBRA: Renette, tiste iz naše zgodovine
- Za obiranje med KONCEM SEPTEMBRA in PRVIM DESETLETJEM OKTOBRA: Granny Smith, poznozelena
- Za prevzem v ZGODNJEM OKTOBERJU: Fuji se prevažajo brez poškodb
- Za zbiranje v DRUGI POLOVICI OKTOBRA: Campanine, kot nalašč za konzerviranje
- Kako se sadijo jablane
V družinskem sadovnjaku jablane sadimo spomladi . Pri nakupu rastlin v drevesnici se prepričajte, da mora biti starost rastlin vsaj dve leti in izberite več sort, ker so številna najbolj priljubljena jabolka samozdružljiva ali nesterilna. Tu je torej prvi razlog za ustvarjanje nasada jabolk, kjer so rastline z različnimi značilnostmi in časom zorenja, da se obdobje žetve in njene gospodarske koristi maksimalno podaljšajo .
Za žetev v AVGUSTU: Gala, prva na mizi
Gala jabolka so poletne sorte iz Nove Zelandije, za katere je značilna srednja velikost in podolgovata oblika, vabljiva barva kože, rumeno ozadje s črto ali perfuzija rdečih z oranžnimi toni na 40 - 60% površine. Odporna rastlina daje zdrave, enakomerne plodove z uravnoteženim razvojem , z vidnimi, a izoliranimi zarjavelimi lentikelami in ni takšna, da bi določala vizualni učinek, ki ga je mogoče privzeto izmenjati, in vedno gladka, prijetna na dotik, dobro odišavljena. Za najpogostejše sorte skupine Gala so Mondial in Royal. Nove klonske sorte, ki jih trg vse pogosteje zahteva in jih poimenova proizvajalec po priponi „Gala“, dajejo srednje velike plodove (največji premer 8 cm). Kremna kaša je čvrsta, drobnozrnata, hrustljava in sočna, sladkega okusa z nežno, svežo in osvežilno aromatično noto. Plodovi so odporni na rokovanje in prevoz.
Za zbiranje PRVE POLOVICE SEPTEMBRA: Zlate, zanesljive in varne
Zlata jabolka predstavljajo enega redkih primerov gojenega jabolka, ki ni bilo pridobljeno s križanjem, vendar je bilo v družinskem sadovnjaku leta 1891 v ZDA, verjetno rojenem iz semena, pridobljenega s hibridizacijo dveh gojenih sort. Ime zlato povezujemo z rumeno barvo plodov, ki prehaja iz rumeno zelene v zlato rumeno, pri plodovih, ki prihajajo s hribovitih predelov, pa jo bogati značilno rdeče coniranje na delu, izpostavljenem soncu. Plodovi so srednje do veliki, podolgovate oblike, hrustljavi, sladkega okusa z aromatično in rahlo kislo noto. Za srednje mogočno drevo so značilna precej kratka medvladja in precej odprt kot vstavljanja vej.Hitro vstopi v proizvodnjo in obrodi tako na starem lesu kot na novih vejah. Obdelave na osnovi žvepla pripomorejo k večjemu sijaju lupine in zeleno obrezovanje v fazi zorenja plodov je zelo koristno za spodbujanje večjega prodiranja svetlobe znotraj listja, izboljšanje barve in organoleptičnih lastnosti plodov.
Zbrati DRUGO POLOVICO SEPTEMBRA: Renette, tiste iz naše zgodovine
Med jabolki te skupine lahko " Renetta del Canada " velja za referenčno sorto zaradi široke uporabe na družinskih vrtovih in starodavnega izvora. Primeren za gojenje v gorah in v srednjih hribih, je negotovega izvora, morda čezalpski. Proizvaja velike gumbe (več kot 200 gramov), rahlo stisnjene kroglaste oblike. Lupina z rumeno-zeleno osnovno barvo ima očitne in dvignjene suberozne leče, je rahlo zarjavela, zlahka pordela. Pri rezanju kaže belo kašo, ki teži k rumeni, dišeči, bogati z aromo, nežni, sladki in z rahlo kislo noto. Bogato s pektinommed kuhanjem sprosti malo vode in je zaradi tega primeren za pripravo sladic. Je idealno jabolko za peko, kuhanje na pari ali kuhanje . Drevo ima odprte oblike in je srednje močne. Obilno rodi, vendar je podvržen določeni menjavi (zelo produktivna leta, ki se izmenjujejo z leti slabe pridelave), trpi zaradi kraste in pepelaste plesni.
Za obiranje med KONCEM SEPTEMBRA in PRVIM DESETLETJEM OKTOBRA: Granny Smith, poznozelena
Zelena jabolka so danes odličnost Granny Smiths, ki se kljub svoji svetli barvi, kislo zelenemu tonu ter močnemu in svežemu okusu štejejo med pozna jabolka . V naravi ga je našla gospa Annamaria Smith v bližini Canberre in je v skladu z genetskimi študijami izhajala iz prehoda med divjim jabolkom in gojeno sorto, v državah anglosaškega vpliva in kulture pa se je hitro razširila in v zadnjih dvajsetih letih postala sadež, cenjen v po vsem svetu za tiste, ki si želijo kislo in sveže jabolko, s hrustljavo kašo . Rahlo sladkaren, a sočenpogosto je vključena v diete. Debela koža je zelene barve z prozornimi svetlejšimi lentikelami. Plodovi so srednje veliki in okrnjeno-stožčaste oblike. Uporablja se kot sorta opraševalca par excellence , goji se v hribih, ima pa "napako", da ima rožnato barvo. Z odprto navado imajo rastline srednje moči, vendar pridelujejo počasneje kot druge. To napako odpravijo z dobro produktivnostjo in dobrim rokom trajanja plodov.
Za prevzem v ZGODNJEM OKTOBERJU: Fuji se prevažajo brez poškodb
Čeprav je jabolko Fuji staro že osem desetletij, je med doslej omenjenimi tisto, ki je osvojilo širšo javnost, oziroma je zadnje, ki ga je širša javnost lahko cenila kot posebno realnost. Ustvarjeno na Japonskem v tridesetih letih prejšnjega stoletja s križanjem dveh sort ameriškega izvora, jabolka Kokko in Golden Delicious, obe barvni, ima rdeče ali roza-rdeče sadje , zaokroženo, sočno, s čvrsto in hrustljavo celulozo ter bogato s fruktozo. Dolg rok uporabnostije odporen na udarce in se prevaža bolj kot druge sorte, zato bi ga lahko označili kot "sadje za nošenje v torbi ali nahrbtniku". V vsakem primeru je treba obiranje izvajati v več izmenah, da se izpolnijo zahteve glede popolne barve kože. Barva ozadja, zelena, na kateri se rdeča barva postopoma širi, se mora spremeniti v svetlo zeleno, vendar ne sme doseči rumene barve, ker plodovi v tem trenutku kakovostno propadejo. Je idealno jabolko za gojenje v ravnicah, ker se lahko približa rezultatom v gorah in hribih.
Za zbiranje v DRUGI POLOVICI OKTOBRA: Campanine, kot nalašč za konzerviranje
Jabolko Campanina je stara sorta, tradicionalno razširjena na Emilijskem območju Padske doline . Jabolka tehtajo sto gramov , so zelene ali rumeno-zelene barve, ki so na soncu izpostavljenih plodovih delno rdeče-rožnate. Ima rahlo sploščeno obliko sferoida. Tanka koža pokriva kompaktno in jasno sladko celuloze z rahlo kislim noto. Je rustikalna rastlina , odporna na najpogostejše bolezni jablane, razširjene navade in omejene moči. Plodovi na toastih, ki se bodo med obrezovanjem ohranili. Nabirajo jih sredi oktobra in jih lahko shranimo do aprila. Med shranjevanjem aromatične note,šibek v svežem sadju, se izboljša. Tradicionalna uporaba je bila kot kuhano sadje in pri pripravi konzerv in gorčice za spremljanje sirov in kuhanega mesa.
Opozorilo!
Zaporedje zorenja vrste je določeno, časi pa se lahko razlikujejo glede na območje in sezonski klimatski trend.
Kako se sadijo jablane
Vlom (kopanje luknje) mora biti vsaj dvakrat po velikosti glede na glineni kruh rastline: če imate majhno Kopač, ali veliko potrpljenja, lahko odprete luknje še danes globoko 80 cm, širok 100 cm . Da bi zagotovili dobro prehrano rastlin v zgodnjih letih in izboljšali strukturo tal, vključite kompost iz zrelega gnoja in kompost. Noč pred sajenjem grudo potopite v bazen z mrzlo vodo, da boste spodbudili močno hidracijo. Pustite, da se odcedi , odprite mrežo, ki ovija zemeljski kruh, in z ostrimi škarjami zarežite zdrobljene, suhe ali pohabljene korenine.Postavite rastlino v luknjo in nato, preden jo zaprete, pritrdite opornik približno 10 cm od debla, tako da ga vstavite na dno, tako da je trden in ga ni mogoče enostavno zrahljati. Pri tej operaciji je pomembno, da ne poškodujete korenin . Luknjo zapolnite tako, da tla z rokami stisnete, obilno zalivajte, dodajte še zemljo in strnite , ne da bi "utopili" ovratnik rastline.