Napa v kuhinji: 5 stvari, ki jih morate vedeti, da se izognete napakam

Katero velikost izbrati, kdo naj jo namesti, kje in kako … Tu je nekaj koristnih informacij za izbiro nape.

Napa je običajno zadnji aparat, ki ga izberete pri nakupu kuhinje. Namesto tega bi mu bilo treba nameniti več pozornosti. Tudi zato, ker je njegova funkcija v domu enako pomembna kot pri drugih napravah. Zaradi kuhanja hlapov in hlapov - pa tudi zaradi tega, da je okolje nezdravo - je lahko resnično neprijetno. Poleg tega, da včasih celo otežujejo odnose s sosesko, na primer zaradi neželenih vonjav po stopnicah ali podestih. Pri izbiri se močno zanašamo na prodajalca kuhinj, pri čemer smo predvsem pozorni na estetiko, morda celo na hrup. Upoštevati pa je treba tudi nekatere tehnične vidike, ki jih je enostavno razumeti, ko se vam zdi, da ga morate namestiti iz nič ali zamenjati starega.

1) Kaj pravi zakon

Standard UNI 7129-2022-2023 2. del določa, da je v primeru, da v kuhinji že obstaja namenski odvodni sistem za odvajanje dima, obvezno namestiti odvodno napa, ko je plinska kuhalna plošča. Zakonodaja govori o obvezni naravi glede plinskih kuhalnih plošč in ne indukcijskih kuhalnih plošč. Vendar je v tem primeru močno priporočljiva namestitev nape. Dejansko je glavna značilnost indukcije ta, da toplota za kuhanje ne nastaja pod steklokeramično podporno površino, temveč se neposredno na dnu lonca takoj prenese na hrano, ki jo je treba kuhati, steklokeramična površina pa se segreje le posredno. . Vendar ta posebnost indukcijskih kuhališč vključuje znatno proizvodnjo pare (kar je še posebej očitno pri dolgotrajnem kuhanju, na primer pri kuhanju testenin ali zelenjavne juhe); para, ki se dviga iz lonca (kar lahko opredelimo kot "mokro" in "težko" paro), se težko dvigne proti nape in se kondenzira kot voda na površinah (hrbtni strani, stenah, stenskih enotah in na sami nape). To je posledica odsotnosti plamena in / ali toplote, ki v tradicionalnem kuhanjupoleg segrevanja površin nad kuhalno ploščo (nape, naslonjala) v prvi fazi in s tem preprečuje kondenzacijo pare na hladnih površinah, ustvarja vroč navzgornji tok, ki pomaga, da para ostane takšna in da jo vsesa pokrov.

2) Namestitev

Izogibajte se montaži, ki jo naredite sami. Standard UNI 7129/08 - UNI 11278, ki se ukvarja s parametri za pravilno konstrukcijo dimnikov in kanalov za odvajanje hlapov iz kuhinjskih nape, zahteva le kovino s certifikatom CE (UNI EN 1443) in plastiko (UNI EN 14471. Če je nape nameščen na že obstoječih dimovodnih sistemih, je treba zagotoviti novo intubacijo le-tega, poleg tega pa PVC, spiralno pocinkane in cevi iz nerjavečega jekla AISI 304. Vgradnja sesalne nape (ali filtra z ločeni električni ventilator) mora po pregledu in v skladu s posebnimi tehničnimi pravili izvesti usposobljeni tehnik (registrirani električar ali tehnik iz specializiranega servisnega centra).Nepravilna montaža naprave lahko moti pravilno delovanje kotlov ali grelnikov vode z naravnim vlekom, pri čemer odpoklic produktov zgorevanja slednjih v okolje povzroči konkretna tveganja za uporabnika.

Še posebej, če je kuhinja v gradnji, je nedvomno zaželeno, da nape prek odstranljivega vtiča priključite na električno omrežje. Če to ni mogoče, je treba namestiti vsaj eno stikalo, ki zaradi varnosti omogoča izklop naprave med izvajanjem vzdrževalnih del ali preprostih postopkov čiščenja.

3) Vrste nape v skladu z zakonodajo Vedno je treba zagotoviti sisteme za odvajanje pare za kuhanje; pokrov je dejansko potreben za zagotovitev zamenjave zraka, če menite, da bi moral v eni uri delovanja zagotoviti vsaj pet popolnih sprememb zraka v prostoru in njihovo odstranitev zunaj z namestitvijo:

kapuca z naravnim vlekom, ki je z izpušnim kanalom povezana z odvodnim kanalom ali odvodom ali neposredno na zunanjo stran;
električna napa, priključena z izpušnim kanalom na kanal za kuhanje hlapov ali neposredno na zunanjost. Napa mora delovati ves čas delovanja naprave. V tem smislu obstajajo naprave, s katerimi indukcijska kuhalna plošča komunicira s pokrovom, da se vklopi in prilagodi odsesavanje glede na uporabo in moč kuhališč;
nape za električni filter z električnim ventilatorjem, nameščenim na zgornjem delu stene prostora za namestitev (ali na oknih, obrnjenih navzven) ali priključenim na izpušni kanal, za njegovo izključno uporabo. Vedno velja pravilo, da mora električni ventilator ostati vklopljen ves čas delovanja naprave;
pri toplotnih zmogljivostih nad 35 kw (kot pri profesionalnih kuhinjah) obstajajo posebne tehnične in dimenzijske zahteve v ministrski uredbi Ministrstva za notranje zadeve z dne 12. 4. 1996.

Stenska napa Miele 6690 W Puristic Edition 6000 s krmilnimi elementi na dotik in varčnimi LED diodami za večjo enostavnost uporabe. Cena 2.810 evrov.

4) Namestitev nad kuhalno ploščo

Nujno je uporabiti nape, ki imajo primerno prostornino in velikost za kuhalno ploščo ter imajo večjo globino kot stenske enote, torej ne manjše globine. Širina nape ne sme biti manjša od širine kuhalne plošče, da se prepreči uhajanje hlapov. V odsotnosti uporabnega prostora lahko vgradimo tudi aparat z manjšo širino, vendar mora biti njegova sesalna moč večja. Vsekakor pa poleg najpogostejših modelov nape, široke 60 cm, obstajajo tudi modeli širokih 90 ali 120 cm za večje kuhalne plošče in priporočljivi tudi za manjša kuhališča, če prostora ne primanjkuje.

Za funkcionalno uporabo nape, morate pri namestitvi upoštevati dva ukrepa: 65-90 cm. Prva zadeva najmanjšo višino, ki jo je treba namestiti glede na kuhalno ploščo, zlasti v primeru plinske kuhalne plošče, cvrtnika ali električnega žara; druga je največja razdalja, natančno 90 cm, priporočljiva za optimalno delovanje, ki preprečuje, da bi se kuhalni dima razpršili v okolje in s tem izničili funkcijo nape.

5) Zagon Na splošno je pred dejansko uporabo domačega kuhališča treba poznati naslednje podatke: vrsto gorljivega plina, vrsto naprav, celoten potencial nameščenih ali namestljivih naprav, da nadaljujemo s preverjanjem združljivosti med napravo in plinskim sistemom ter po zagonu. Podrobnost, ki je ne gre pozabiti, je, da mora biti povezava naprav notranjega sistema izvedena hkrati z zagonom sistema. Če med namestitvijo naprave in njenim zagonom preteče več kot 12 mesecev, bo treba izvesti: preskus tesnosti notranjega sistema pri tlaku 100 mbar v skladu s postopki, ki jih za nove sisteme določa UNI7129-1;preverjanje ustreznosti izpušnega sistema produktov zgorevanja v skladu s postopki, določenimi v UNI 10845, in nadzor naprav v skladu z navodili v navodilih za uporabo proizvajalca. Končno ostane le uporaba! Dobro je, da jo vedno vklopite tik preden začnete kuhati in jo nastavite na primerno moč; po končanem delovanju ga je treba nekaj časa pustiti vklopljenega, da se vpije tudi zadnja preostala kondenzacija.pustiti ga je nekaj časa vključenega, da se vpije tudi zadnji preostali kondenzat.pustiti ga je nekaj časa vključenega, da se vpije tudi zadnji preostali kondenzat.