Celeriac je zanimiva sorta zelene, ker se tudi uživa, predvsem pa njena korenina, ki jo uživamo surovo v solatah ali kuhano in je zelo okusna. Okus spominja na lešnik, hkrati pa ohranja značilno aromo zelene.
Tako kot je zelena rastlina z zelo dolgim ciklom gojenja , je zato, da ne bi več mesecev in mesecev zasedli vrta, priporočljivo, da jo na začetku gojimo v gredici s kozarci in šele po nekaj mesecih nadaljujemo s presaditvijo.
Gojenje zelene je v vseh pogledih podobno kot pri rebrasti zeleni, zato priporočamo, da preberete naš vodnik za gojenje zelene, da boste razumeli, kateri načini zdravljenja in katere neprijetnosti vplivajo na to zelenjavo. Kot vso zeleno se seje tudi med februarjem in majem, medtem ko žetev zelene poteka od oktobra.
Specifičnost zelene
Posebnost zelene je, da je pri precej zajetnih koreninah bolje držati nekoliko večje razdalje in sadike postaviti vsaj 30 cm drug od drugega. V času obiranja je treba upoštevati, da lahko zelena ostane v tleh dlje kot rebrasta zelena, ne da bi tvegala, da se strdi ali posuši, nasprotno, čakanje, da izboljša okus, zlasti prve zmrzali obogatijo aromo. Zelo dobro se ohranja, saj je odlična zimska zelenjava.
Tudi na ravni zajedavcev zelena deli škodljive žuželke z zeleno in tudi iste bolezni, četudi je še posebej nagnjena k gnitju koreninskega sistema in ovratnice. Zato se v ekološkem kmetovanju uporabljajo enake obrambne metode.
Uporaba zelene
Gomoljna zelena lahko jedo surovo rezanje je tanek ali grattuggiandolo v solatah, je tudi odlična v piščančjo solato s trakovi piščanca in majonezo. Tudi koren zelene uživamo kot kuhano , kuhano ali ocvrto zelenjavo . Odličen in preprost recept, v katerem ga lahko pripravite, je solata iz zelene.
Obstajajo različne sorte zelene , najbolj znane so Verona iz zelene, praški velikan, Marmorna krogla, alabaster iz zelene, snežno bel in Balder.
Vam je bil ta članek všeč? Pustite komentar. Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na glasilo ali sledite strani facebook ali instagram.