Na vrtu lahko najdemo več užitnih cvetov, med temi so bučne rože prava poslastica . Lahko jih skuhamo takoj, ko jih poberemo, običajno jih ocvremo v testu.
A bodimo previdni, da izberemo prave rože , sicer tvežemo ogrožanje pridelave sadja in potem ne bomo imeli buč ali bučk za nabiranje.
Bučne rastline (cucurbita maxima in cucurbita moschata) in bučke (cucurbita pepo) so zelenjava iz družine bučk, ki dajejo zelo velike rumeno-oranžne cvetove . Zaradi enostavnosti jih imenujemo "bučkini cvetovi", tudi če so narejeni iz bučk in niso preprosto užitni, ampak so res okusni, tako v testu kot v omletah , so del kulinarične tradicije številnih italijanskih regij.
Zbiranje cvetov bučk je treba opraviti pametno , naučiti se razlikovati moški cvet od ženskega in izbrati pravi trenutek za obiranje.
Pravzaprav je za te rastline značilno, da imajo cvetove s seksi: zato obstajajo moški cvetovi bučk in ženski cvetovi bučk. Če zberete vse cvetove spola, očitno ne bo oploditve … Torej brez bučk (ali brez buč).
Kako prepoznati moške in ženske rože
Za rastline buč in bučk je značilno, da imajo cvetove s seksom: zato obstajajo moški cvetovi bučk in ženski cvetovi bučk. Če zberete vse cvetove spola, očitno ne bo oploditve … Torej brez bučk (ali brez buč).
Cvet, ki vsebuje ženski organ, ima jajčnik , iz katerega po oploditvi izvira plod.
Cvet z moškim organom namesto tega vsebuje cvetni prah, potreben za oploditev ženskega cvetja, naloga, ki je namenjena opraševalcem, zlasti žuželkam, ki letijo z enega cvetja na drugega.
Ni težko ločiti moškega cvetja od ženskega. Obstajata dva načina za prepoznavanje spola cvetja :
- Opazujte jih znotraj in prepoznajte prašnike (spolni organ rože), ki označujejo moški cvet.
- Opazujte jih od zunaj . Lahko pa opazujete tudi steblo: moški cvetovi imajo steblo, ki ostane tanko, medtem ko ženski nabreknejo ob dnu, kjer bodo nato bučke nastale.
To je res preprosto priznanje, po 5 minutah pogleda na rože jih boste lahko že na prvi pogled prepoznali.
Tu je slika, ki je lahko koristna : na levi strani vidimo samca s svojim vitkim steblom, na desni samico z oteklim. Velikost ženskega stebla je zelo spremenljiva, vendar nikoli tako tanka in navpična kot moško.
Moški levi cvet, ženski desni cvet
Katere cvetove bučk nabrati
Da bi povečali proizvodnjo zelenjave, je bolje pobrati moške cvetove , vendar očitno ne vseh. Nekatere moramo pustiti, da oprašijo ženske cvetove. Pravzaprav bi bil dovolj en sam moški cvet, da bi rodil sadje, ki je sposobno proizvesti cvetni prah, potreben za oploditev številnih ženskih cvetov.
Ženske bučke cvetijo, nasprotno, priporočam, da jih pustite , da bodo lahko oplojene in obrodile sadove: vsaka ženska roža lahko buči (ali bučki) oživi.
Drug dober previdnostni ukrep je pobiranje cvetov popoldne / zvečer , čebelam pa jih dajte na voljo zjutraj, v obdobju največje opraševalne aktivnosti.
Po spravilu
Ko se bučke zberejo, jih ostane zelo malo, zato jih je treba takoj kuhati .
Če so narejeni v testu, je dovolj ščepec soli in so pripravljeni za uživanje, ko so še vroči, odličen recept je tudi, da jih nadevamo s sirom in šunko ali ricotto, potem pa priporočam, da jih cvrete, ko so polnjeni.
Ker imajo plodovi moških cvetov , ki vsebujejo cvetni prah, rahlo grenak okus, je bolje, da jih pred cvrtjem odstranimo.
