Zelenjava repe je zelo zanimiva zimska zelenjava, ki jo je treba hraniti na vrtu, saj je z njo enostavno upravljati in jo prilagoditi.
To zelenjavo običajno gojijo in kuhajo v sredini jug, lahko pa jo brez težav sadite tudi na vrtovih severne Italije, pri čemer pazite, da je ne naredite prepozno in izberete zgodnje sorte, saj lahko prihod zmrzali ogrozi letino. .
Socvetja mlade repe zelenjave, brokoli so okusna tradicionalna sestavina rimske kuhinje, neapeljski pa so jih v zadnjih letih ponovno odkrili v visoki kuhinji in so zelo povpraševani.
Rastlinska rastlina
Rastlina zelenjave repe (Brassica rapa sylvestris) je del družin križnic ali brassicaceae, enako kot zelje in brokoli. Je zelnata rastlina, ki v višino doseže pol metra, s svetlo zelenimi listi in rumenimi grozdnimi cvetovi.
Ta pridelek je še posebej razširjen v Apuliji in Kampaniji, regijah, kjer je repna zelenjava, imenovana tudi brokoli iz repe, zelenjava, ki je močno zakoreninjena v lokalni kulinarični tradiciji. Kuhajo jih podušene kot prilogo, lahko pa so tudi okusna prva jed, ki spremlja testenine, omenite le znamenito orekijo z vrhovi repe.
Podnebje in tla primerna za zelenjavo repe
Podnebje. Repa zelenice mraza kljub zimski pridelavi ne prenese preveč. Zmrzal lahko škoduje rastlini, zato je na severu treba izbrati zgodnje sorte, ki jih nabiramo pred najhladnejšimi meseci, in skrbno umeriti izbiro časa setve, da se izognemo zmrzali in rastlino spravimo v težave. Za kalivost semena potrebuje toploto (idealna temperatura 25 stopinj), to ni problem, saj je postavljeno na polje konec poletja.
Tla. Zelenjava brez velikih zahtev glede tal, repa brokoli ne zahteva večjih posegov v gnojenje. Tako kot številna listnata zelenjava ne želi presežka dušika , ki bi povzročil kopičenje škodljivih nitratov. Kot jesenska rastlina zahteva zemljo, pripravljeno s skrbnim kopanjem, tako da se dobro odceja in da gojenja ne motijo sezonski deževi.
Sejanje ali presajanje sadik
Za začetek gojenja zelenjave repe na zelenjavnem vrtu se lahko odločite, da začnete s semenom, ki ga lahko posadite neposredno na polju, ali sadiko kupite v drevesnici in jo presadite. Pomembno je, da izberemo pravo obdobje in se izognemo izpostavljanju pridelka preveč togemu ali preveč sušnemu podnebju.
Ta zelenjava se seje od začetka julija en mesec (severna Italija), na jugu je obdobje gojenja precej daljše, vse do začetka oktobra. Semena lahko daste v kozarce ali neposredno posajene na vrtu, semena so zelo majhna in okrogla, pogosto jih pade več, nato odvečne sadike le razredčite.
Bolje je sejati v vrste, tako da je parcela čista in urejena.
Presaditev
Če sejete v posode z zemeljskim kruhom, morate zelenico repe presaditi na prosto, to se običajno opravi mesec dni po setvi. Po presaditvi sadik morate namakati, še naprej mokati tudi v naslednjih dneh in do pravilnega ukoreninjenja.
Razdalje rastlin . Razdalja med rastlinami je približno 25 cm, medtem ko je med vrstami običajno pol metra, kar je dovolj za zagotovitev prehoda. To šestino zasaditve lahko dobimo bodisi z neposredno setvijo, ki jo nato razredčimo, bodisi s presaditvijo.
Gojenje zelenjave repe
Friarielli zahteva namakanje , še posebej, če ostane zemlja suha in suha. Repo zelenice lahko zastiramo s slamo ali z rjuhami, če tega ne storimo, jo moramo pleveli.
V primeru močnega jesenskega dežja priporočamo tudi okopavanje zemlje , pri čemer se izognemo nastanku trše skorje na površini.
Bolezni in paraziti
Kar zadeva stisko, repe nimajo veliko sovražnikov, zato na splošno ni potrebno zdravljenje s pesticidi ali drugimi sredstvi. Altika lahko potakne liste in polže je treba držati v zalivu.
Kar zadeva bolezni, na splošno zadostuje dobro gospodarjenje z zemljo, ki preprečuje stagnacijo vode in preprečuje nastanek stisk.
Zberite zeleno repo in brokoli
Cikel gojenja zelenjave repa traja od dva do šest mesecev, odvisno od tega, ali so posejane zgodnje ali pozne sorte. Zaradi podnebnih razlogov je treba pozne sorte gojiti izključno na jugu ali v vsakem primeru, kjer je temperatura blaga.
Izbira pravega časa za obiranje vam omogoča, da imate odločno boljšo zelenjavo, ko se rastlina začne razvijati, je koristno, da jo pazite, da boste lahko brsti prijeli takoj, ko bodo pripravljeni. Socvetje nabiramo s še zaprtimi cvetovi, to je trenutek najvišje kakovosti izdelka, ko je zelenjava okusnejša. Če izberete najmlajša socvetja, imate brokoli , zelo priljubljeno zelenjavo v zares dobrih in prefinjenih južnih jedeh. Danes so v modi tudi brokoli, zaradi česar so zelo priljubljeni.
Ko je socvetje razrezano, rastlina še vedno lahko oživi manjše poganjke, vendar ga je treba odrezati do višine in ne spodaj. Repini vršički ali brokoli ne zdržijo dolgo, kuhamo jih na različne načine.
Vam je bil ta članek všeč? Pustite komentar. Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na glasilo ali sledite strani facebook ali instagram.