Čikorije so dvoletne vrtne rastline, ki se v seme namestijo v drugem letu življenja, razen če pride do napak pri pridelku (kot je na primer prezgodnja setva).
Tako kot solata je tudi radič razdeljen v dve skupini: rez in glava. O tem, kako gojiti nekatere sorte glav: srčni radič, belgijska solata in radič, smo že govorili.
Rezalna cikorija pa je solata, ki jo pridelajo skozi vse leto, dokler ne gre v seme, nabirajo jo tako, da režejo liste, vendar pustijo rastlino, ki jo zavrne in po nekaj tednih pobere več. Zaradi tega so odlična izbira za prijeten ekološki domači vrt, saj družino redno oskrbujejo s solatami. Najpogostejši rezalni sorti sta solata spadona ali cikorija in radič Triestina.
Podnebje in tla primerna za radič
Je ne zelo zahtevna pridelava, raje ima tla z organsko snovjo in dobro odcedna. Zmrzal ali pomanjkanje vode lahko povzroči prezgodnji dvig cikorije. Divje sorte so zelo odporne proti zmrzali in suši. Te značilnosti se ohranjajo tudi pri gojenih sortah, čeprav so bolj ali manj oslabljene, odvisno od sorte. Solato lahko sadite po stročnicah, ker ima koristi od dušika, ki ga zagotavljajo stročnice.
Posejte odrezan radič
Rezalna semena cikorije lahko sadimo tako rekoč v vseh mesecih, razen tistih najhladnejših so tudi v redu kot hladen tunel ali gojenje rastlinjaka. Setev lahko enostavno opravimo z raztrosom, nato redčenjem ali po vrstah (priporočamo 25 cm med vrstami in 15 med rastlinami kot šestino rastline).
Sadike lahko posejemo tudi v posode in nato presadimo na vrt, zlasti v hladnih mesecih, da predvidevamo gojenje in prihranimo čas.
Ekološko gojenje radiča
Pletje. Cut cikorije se boji konkurence pred napadanjem plevela bolj kot grmičevje, ker ob straneh raste manj. Zaradi tega je priporočljivo, da je parcela vrta, kjer se gojijo, čista in občasno plevela tudi za prezračevanje zemlje.
Namakanje. Pomembno je, da se pogosto zmočimo, ker suša naredi liste trše in bolj grenke.
Razvoj in zbiranje. Rezani radič so solate s koreninami, ki hitro razvijejo listni del. Nabiramo jih tako, da rastlino odrežemo nad ovratnikom, mlajši kot so listi, bolj nežni bodo. Ko se temperatura poleti dvigne, se lahko na listih prekrijejo z rahlim pihom.
Polži in listne uši so najpogostejše težave pri solatah, prve lahko omejimo z ročnim nabiranjem in pasti za pivo, napisali smo tudi članek, kako se pred polži braniti z naravnimi metodami. Po drugi strani pa je pri listnih uši, ki udarijo predvsem jeseni, priporočljivo odstraniti vse liste, tako da rastlina spomladi ponovno zraste. Če se pojavijo glivične bolezni, je edino možno zdravilo pri ekološki pridelavi odstranitev rastline, da se prepreči širjenje težave.
Sorte rezanega radiča
Dve najbolj gojeni sorti rezalne solate sta cikorija spadona, imenovana tudi chicorino, in tržaška solata.
Gojite radič ali radič spadona
Spadona je rezan radič, ki ga uživamo surovega, pogosto rezanega zelo tanko in ima značilen grenak okus. Imenujemo jo tudi radič, saj je prijetna solata, če jo naberemo še majhno in nežno. Ko spadona preveč zraste, postane usnjena, na listih nastane dlaka, zato je ne jemo surove, vendar jo je mogoče kuhati kot kuhano zelenjavo.
Tržaški radič ali tržaška sladka solata
Druga zelo pogosta sorta rezanega radiča je Trst, ki je v primerjavi s radičem veliko bolj nežen in sladek, brez dlake na listih. Iz tega razloga dobi tudi ime sladka tržaška solata.
